Știu totul din struguri de vin și chacha. Tehnologia de fabricare a acestor băuturi este destul de complicată și necesită echipamente și experiențe speciale. Dar aici este faptul că din struguri puteți face și alte băuturi alcoolice, a căror rețetă este mult mai ușor să nu cunoașteți mulți. Un exemplu de astfel de băutură este tinctura de struguri pe vodcă.
Proprietățile alcoolului din struguri
O caracteristică distinctivă a alcoolului de struguri este faptul că, fiind expus la orice tratament, își păstrează complet proprietățile. Boabele de struguri conțin un număr mare de vitamine și acizi esențiali pentru organism. Peelingul și oasele conțin aminoacizi, întăresc pielea datorită antioxidanților, stimulează activitatea inimii. Derivați radionuclizii datorită activității care luptă împotriva formării celulelor canceroase. Bauturile alcoolice din struguri rosii au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Alcoolul de struguri este demonstrat persoanelor epuizate mental și fizic, acest lucru a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri. Acesta este primul remediu pentru anemie și nevralgie.
Cu toate acestea, ca orice alt medicament, tinctura de strugure este contraindicată la persoanele care suferă de diabet zaharat. Nu este recomandat pentru bolile purulente ale plămânilor.
Reteta pentru fabricarea tincturilor
Trebuie să începeți cu pregătirea materiilor prime pentru tinctură. Pentru producția sa, toate soiurile de struguri se vor potrivi, cu toate acestea, cu cât este mai aromat soiul, cu atât mai viu și mai rafinat este gustul lichiorului. Boabele sunt separate de crenguțe, spălate și uscate. Pregătiți un recipient care trebuie să fie și curat și uscat. Începeți să-l umpleți cu boabe de struguri, stropindu-le cu zahăr. Lay Lay: un strat de fructe de padure, un strat de zahar. Pentru piquancy, adăugați la tinctură câteva fructe de cireșe coapte. Pentru două kilograme de fructe de pădure vor lua 1 kg de zahăr. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr. După ce recipientul este umplut, umpleți-l cu vodcă (1 litru), puteți utiliza alcoolul diluat cu apă. Închideți borcanul cu un capac strâns.
Este necesară păstrarea tincturii la soare, care se agită periodic pentru a se ajunge la dizolvarea completă a zahărului. Trebuie să dureze cel puțin 14 zile. Perioada cea mai optimă de perfuzare este între 1,5 și 2 luni. Determinați pregătirea completă a tincturii în funcție de culoarea boabelor. Dacă am devenit ani albi, atunci ei și-au dat complet toate oligoelementele în tinctură și tinctura este gata.
Gustați tinctura pentru prezența zahărului. Dacă vă pare acidă, puteți adăuga mai mult zahăr. După adăugarea zahărului, trebuie să lăsați-l să se odihnească timp de câteva zile.
Pentru a se asigura depozitarea pe termen lung, este necesar să se toarnă băutura în sticle și se depozitează în răcire. Această rețetă este suficient de simplă pentru a găti acasă.
Tinctura pe oase de struguri.
Strugurii nu sunt doar o boabe delicioase, ci și un medicament. În plus față de boabe, frunze, rădăcini și oase de struguri posedă proprietăți utile. Tinctura și oasele spirtoase pot fi preparate pentru alcool sau vodcă. Ai nevoie de oasele de struguri roșii. Trebuie să fie spălate, uscate și puse într-un borcan (suficientă jumătate de litru). Se toarnă oasele cu 250 ml de vodcă. Închideți banca și puneți-o într-un loc întunecat. Infuzați luna, tremurând periodic. Luați tinctură aveți nevoie de o picătură de cursuri timp de cinci zile, după care faceți o pauză de cinci zile. Această tinctură este utilă în special femeilor. Curata si restabileste vasele de sange, reduce colesterolul, imbunatateste somnul si intareste imunitatea.
Lapte de struguri
Se prepară din struguri nu numai medicamentele, ci și un astfel de punct culminant, precum lichiorul de struguri. Reteta pentru această băutură implică producerea de băuturi alcoolice la domiciliu din suc de struguri. Are note aromatice foarte bogate. Puteți să-l utilizați pentru a impregna prăjiturile cu coacerea și alte produse culinare, adăugați lingura în ceai sau cafea în loc de balsam, preparați din el cocktail-uri fine sau utilizați-o în forma sa pură.
Pentru a face un lichior, trebuie să luați 1 litru de suc și 1 litru de vodcă. Sucul este ușor de făcut la domiciliu din struguri proaspeți. Se spală fructele de pădure și se mănâncă ușor. Dacă există un blender, gatiți piureul din struguri, apoi stoarceți sucul prin tifon. Puteți folosi o presă sau un storcator.
Dacă nu există vodcă, puteți insista asupra băuturilor alcoolice și a alcoolului, diluând-o cu apă.
În recipient (puteți utiliza un borcan de trei litri) se amestecă sucul, vodca și se adaugă 1 cești de zahăr. Se amestecă întregul conținut, se închide bine cu un capac și se lasă să se infuzeze timp de cel puțin două săptămâni.
După perfuzie, tulpina de tinctură se scurge prin țesătură de țesut sau nu este țesut dens. După aceea, fierbeți siropul din două pahare de zahăr și un pahar de apă. Amestecarea zahărului și apei se aduce la fierbere și se amestecă la foc mic până se dizolvă complet. Nu este necesar să gătești o perioadă lungă de timp, astfel încât zahărul să nu se ardă, doar trei minute. Siropul preparat se răcește.
Această rețetă pentru lichior poate fi terminată, băutura este gata de utilizare. Dar dacă doriți să obțineți un gust mai interesant și mai bogat, utilizați condimente.
Ca condimente care sunt potrivite pentru băuturi alcoolice, puteți folosi scorțișoară (0,5 linguriță), cuișoare (2-3 umbrele) sau zahăr de vanilie la gust (1 plic). Dar dacă doriți o piquancy specială, încercați să folosiți piersici de porumb și o frunză de dafin.
Adăugați siropul răcoros și condimentele în lichid și turnați-le peste sticle. Închideți-le bine cu dopurile și trimiteți-le la subsol pentru a se coace. Dacă îi oferiți ocazia de a rămâne timp de încă zece zile, lichiorul este complet infuzat, după care va fi gata pentru consum.
Cetatea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 20%. Dacă această băutură pare prea puternică pentru dvs., adăugați mai multă apă la ea. Faceți acest lucru la început, înainte de a insista. Adăugați apă la gata, lichidul prezent nu este recomandat. Pentru a reduce gradele, puteți prepara și cocteiluri pe baza acestui lichior.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: