De la temperatura setată a camerelor de congelare și de refrigerare ale frigiderului, timpul de rănire al diferitelor produse depinde în mod direct, precum și cantitatea de vitamine și oligoelemente utile din ele. Astăzi, când produsele alimentare sănătoase au devenit o problemă foarte presantă pentru mulți, companiile încearcă să-și îmbunătățească echipamentul, încercând să țină seama de toate dorințele consumatorilor, inclusiv cele care acum cinci ani păreau nerealiste.
Vorbim despre așa numitele "zone de prospețime" - compartimente separate în frigider, unde este posibilă stabilirea temperaturii necesare, independent de celelalte zone. Cu toate acestea, în mod tradițional, odată cu apariția unor noi caracteristici, apar probleme noi. În special, un aranjament incorect al temperaturilor duce la deteriorarea rapidă a alimentelor, apariția unui miros neplăcut și reproducerea bacteriilor.
Cum să setați temperatura optimă în frigider
În majoritatea modelelor existente de frigidere din clasa de mijloc, reglarea temperaturii se efectuează mecanic prin rotirea pârghiei corespunzătoare în una dintre pozițiile: "Max", "Mediu" sau "Min". Producătorilor li se recomandă să utilizeze poziții extreme în cazuri excepționale rare, de exemplu, cu un număr mare de produse perisabile sau invers, dacă trebuie să păstrați toate proprietățile utile și vitaminele.
În restul timpului este mai bine să utilizați temperatura medie, care variază de la +2 la +6 grade - valoarea optimă pentru majoritatea cazurilor. Temperatura exactă a frigiderului poate fi găsită în manualul de instrucțiuni, dar nu există nici o garanție că acestea vor corespunde celei reale, deoarece schimbul de căldură are loc diferit în funcție de utilizarea dispozitivului, timpul din an și frecvența de deschidere a ușii.
Pentru a determina cu exactitate temperatura, nu este suficient doar să puneți un termometru în cameră. Specialiștii recomandă punerea unui vas de apă pe un raft mediu și, după o zi, măsurarea temperaturii. Astfel veți obține rezultatul cel mai precis.
Zonele de temperatură ale frigiderului
Să trecem la o situație în care puteți seta independent diferite temperaturi în diferite compartimente. Frigiderele cu una sau mai multe zone de prospețime sunt reglementate în stadiul de producție și vin în casa dvs. deja pe deplin pregătite pentru lucru. Cu toate acestea, pentru a verifica temperatura și instalați-o în conformitate cu recomandările încă nu va face rău.
- Carnea proaspătă trebuie depozitată în frigider timp de cel mult două zile la o temperatură cuprinsă între +1 și +3 ° C.
- Legumele pot rămâne proaspete și utile pentru o perioadă lungă de timp între +3 și + 6 ° C.
- Fructe cum ar fi mere, pere, etc. rămân câteva săptămâni la o temperatură cuprinsă între +5 și +8. Și speciile exotice (banane, avocado, fructe de pasiune etc.) nu trebuie să fie introduse în frigider, deoarece pierd substanțe utile și gusturi. Domeniul de temperatură este de la +15 la +20 ° C.
- Ouăle, brânzeturile și diferitele produse lactate necesită între +1 și +5 ° C.
- Mâncărurile pregătite (supe, hrișcă, orez, etc.) trebuie păstrate între +3 și +5 ° C.
Conform acestor recomandări, temperatura medie în frigider ar trebui să fie de aproximativ +4 ° C.
Temperatura optimă a congelatorului
Această valoare depinde de cât timp veți îngheța alimentele. În scopuri industriale se recomandă stabilirea temperaturii nu mai mică de -30 ° C. Pentru o utilizare casnică suficientă va fi și -20 ° C - valoarea la care carnea poate fi depozitată timp de până la șase luni. La -8 la -12 ° C, carnea este păstrată timp de o săptămână și jumătate.
Deci, din informațiile de mai sus merită notate următoarele: pe ce regim de temperatură alegeți va depinde
- termenul de valabilitate al produselor
- calitatea și plenitudinea vitaminelor și microelementelor benefice
- frecvența de refrigerare a frigiderului
- durata de viață a frigiderului
Temperatura ideală, potrivită pentru toate tipurile de produse, este în intervalul +4 - + 6 ° C. Pentru zonele de prospețime, gradul de răcire este selectat în funcție de produsele care vor fi plasate acolo. Nu trebuie să fie mai mică de 0 ° C, deoarece lichidul va îngheța, dar nu va depăși +9 ° C.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: