Tehnologia producției de produse avicole - stadopedia

1. Tipuri de ferme de pasari;

2. Proces tehnologic în producerea ouălor alimentare;

3. Producția de carne de broiler;

4. Tehnologia producerii cărnii de rață;

5. Producția de carne de curcan, gâscă, bibilică, struți și prepelițe.

Fermele de pasari, in functie de scopul lor, sunt impartite in tribale si industriale. Principalele produse ale fermelor de reproducție sunt ouăle de incubație sau crescătorii tineri. În gospodăriile industriale se produc ouă și carne de hrană. Există ferme care combină producția de produse de reproducție și produse industriale. Ambele ferme tribale și industriale pot fi orientate spre ou sau carne. Fermele de reproducție includ centrele de reproducție, plantele de creștere a păsărilor de curte, reproducătorii. Fermele industriale sunt stații de incubație și păsări de curte, ferme de păsări de fermă colective și de stat și fabrici de păsări. Între ferme de diferite specializări există o legătură clară.

Pentru a asigura o producție uniformă pe tot parcursul anului de alimente sau de ouă pentru incubație, utilizarea rațională a spațiilor utilizate etape de achiziție multiple, și anume reaprovizionarea animalelor tinere cu tineri. condiție obligatorie pentru încadrarea cu personal adecvat șeptelul pentru toate sistemele de conținut, cum ar fi pui, și alte specii de păsări - cazare în clădiri sau camere ale acelorași păsări de vârstă diferite și traducerea ei în incinta plantele care cresc înainte de stabilire (de exemplu, pui la vârsta de 5 luni)

La fermele de păsări și la fermele mari de păsări de curte, găinile care produc ouă de hrană sunt utilizate în cea mai mare parte numai în primul an de ovipoziție, deoarece productivitatea scade din al doilea an. În plus, la sfârșitul primului an, puicuțele încep să se varsă și să se oprească temporar de a fi transportate și este economic din punct de vedere economic să le păstrăm în acest moment. În astfel de ferme, turma este terminată pe tot parcursul anului. Capacitatea ovarelor sau a halelor individuale și, prin urmare, dimensiunea lotului de tineri acceptat simultan este de 10-25 mii de capete. Casele sau sălile de păsări complete, cu program regulat, dezvoltate pe tot parcursul anului. În consecință, planificarea stocării găinilor ouătoare este planificată prin incubarea ouălor și creșterea copiilor.

În fermele-reproducători și fermele de reproducere ale fermelor de păsări și fermelor de păsări, care produc ouă pentru incubație, o turmă de păsări este de asemenea finalizată de mai multe ori pe parcursul anului. Acest lucru se aplică fermelor din direcțiile de ouă și de carne. Munca ritmică a fermelor de păsări de curte poate fi asigurată numai dacă producția anuală de pui de găină. La fabricile de pui de carne se cresc anual 3 milioane de pui de carne, iar efectivul-mamă se completează o dată pe sfert, adică de 4 ori pe an, în tranșe egale. În fabricile cu o capacitate mai mare, de exemplu 5 milioane de broileri pe an, echipajul se desfășoară lunar.

Fermele de reproducție și de curcani care cresc tineri pentru carne în condiții intensive pe parcursul întregului an completează, de asemenea, efectivul părinte de mai multe ori pe an. Umflarea este utilizată pentru producerea ouălor de incubație timp de 6 luni. apoi îi iau la carne și înlocuiesc efectivul cu tinerii de 6 luni. O turmă de curcani se completează în funcție de capacitatea fermei - de la 2 -3 la 12 ori pe an. Pentru incubație se folosesc ouă de curcani vechi de 8-14 luni. La vârsta de 15 luni sunt renunți la carne.

După ce întreaga clădire sau sală a fost eliberată de o pasăre adulte destinată pentru carne, spațiile sunt curățate, dezinfectate și lăsate liber de ceva timp. Durata întreruperii preventive între loturi trebuie să aibă un conținut celular de 3 săptămâni. și cu podeaua - 4 săptămâni.

Proces tehnologic în producerea ouălor alimentare. Ouăle de pui, precum și păsările din alte specii sunt împărțite în hrana și incubație. Ouăle destinate incubației sunt destinate producției de animale tinere. Din păsările de specie de carne și din puii de rase de carne se obțin, de obicei, ouă de incubație; pentru scopuri alimentare; Utilizați numai acele ouă care nu pot fi incubate (ouăle sunt mici, în formă neregulată și cu alte defecte). De la găinile de ouă și rasele de ouă de carne se obțin atât ouă pentru incubație, cât și ouă pentru hrană. În primul caz, găinile sunt ținute cu cocoși, pentru producția de ouă de hrană, găinile sunt de obicei ținute fără cocoș. Aceasta reduce consumul de hrană și permite plasarea mai multor păsări în aceeași zonă, ceea ce duce la creșterea producției de ouă.

Procesul tehnologic de producere a ouălor alimentare la o fermă de păsări începe în magazinul turmei-mamă. Din turma mamă a fermei de păsări, primesc tineri hibrizi, folosiți pentru a ridica populația industrială de ouă. Crescătorul părinte complet (completat) cu tinerii de mai multe ori pe an. Atelierul de crescătorie mamă trebuie să aibă propriile incubatoare și case de păsări pentru creșterea tinerilor de întreținere. Din celelalte magazine ale fermei de păsări, magazinul cirezii părinte trebuie izolat. În asociațiile de producție, producția de incubație ouă hibride se specializează în una dintre întreprinderile care alcătuiesc asociația.

Ouăle hibride din magazinul turmei-mamă intră în uzina industrială de incubație a fermelor de păsări. Incubatoarele de ou sunt plasate într-un anumit program în loturi mari, în conformitate cu planul de creștere a animalelor tinere. Puii de zi cu zi sunt recomandați în incubator să fie împărțiți după sex. Acest lucru permite păsărilor de o zi pentru puicuțe pentru a crea condiții favorabile pentru producerea acestora pe viitor productivitate ridicată și cocoși hrănite cu diete care oferă o creștere intensivă și oferă o oportunitate de a le ucide pentru carne la vârsta de 9-10 săptămâni. Dar trebuie să ne amintim că calitatea cărnii rase cocoși de ou și scăzut pe kilogram de creștere în greutate, ei consumă mai multă hrană decât rase de carne (pui de carne). De aceea, deseori, testiculele masculine sunt distruse la o vârstă diurna și eliminate în hrana pentru păsări. Puii de o zi sunt transmiși departamentului în creștere, unde sunt ținute în cuști.

O condiție obligatorie pentru menținerea rațională a animalelor tinere este plasarea unui singur lot de păsări în fiecare zonă izolată. Acest lucru vă permite să creați condiții pentru păstrarea și hrănirea păsărilor care sunt potrivite pentru vârsta lor și după transferarea întregului lot în camera următoare, supuneți spațiile vacante la curățarea și dezinfectarea completă. Tinerii hibrizi din magazinul de crestere sunt transferati la magazinul unei turme industriale de pui (casa de pui). În același timp, tinerii inconștienți sunt sacrificați.

Turma industrială este cea principală. Prin urmare, activitatea tuturor celorlalte magazine este supusă sarcinii de a asigura echiparea uniformă și în timp util a efectivului industrial de găini ouătoare cu reparații tineri. Purtătorii turmei industriale sunt ținute în cuști. Finalizați atelierul turmei industriale cu reparații egale pe tot parcursul anului.

Pentru a asigura achiziția ritmică creează programul tehnologic așa-numita, care indică data primirii o anumită vârstă păsările din fiecare casă sau cameră, dimensiunea partidului pasăre, durata conținutului său în această cameră și în cazul în care acesta este transmis mai departe, precum și durata de pauză preventivă. de exemplu, în cazul în care puicuțele de reparații au fost crescute în cuști universale baterie timp de 17 săptămâni, ciclul de producție în cultivarea magazin este de 20 de săptămâni, 17 săptămâni și 3 săptămâni de cultivare adâncitură preventivă. În acest caz, ciclul de producție din efectivul industrial va fi de 60 de săptămâni: 5 săptămâni în creștere înainte de a se deplasa în stocul adult, 52 de săptămâni de utilizare a straturilor și 3 săptămâni de întrerupere preventivă. Raportul dintre ciclurile de producție în magazine și cirezile industriale în creștere este de 1: .. 3, adică o creștere a plantelor casa păsări de curte poate prevedea o uniformă de achiziție trei case păsări de curte de gestionare a cirezii industriale.

Conformarea exactă cu programul tehnologic oferă nu numai o producție ritmică de produse, ci și o desfășurare în timp util a măsurilor sanitar-veterinare. Ouăle colectate în atelierul turmei industriale sunt predate zilnic departamentului de prelucrare a ouălor alimentare, respectând măsurile de precauție pentru a nu deteriora ouăle în timpul transportului.

Ouăle sunt sortate în conformitate cu specificațiile, etichetate, ambalate și depozitate pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a le introduce în rețeaua de vânzări sau în organizațiile care procură. În magazin există o cameră pentru depozitarea ambalajelor și materialelor de ambalare, pentru spălarea, sortarea și ambalarea ouălor și separarea produsului finit. Ouăle cu o cochilă contaminată nu sunt permise să fie vândute, deci dacă nu este deteriorată carcasa, acestea sunt spălate. În acest scop, utilizați mașini speciale care nu numai că se spală, ci și le usucă.

Ouăle de păsări acvatice care nu sunt folosite pentru incubație nu pot fi vândute prin rețeaua de vânzare cu amănuntul; sunt duse la o cofetărie sau la altă producție, unde sunt expuse la temperaturi ridicate.

Cultivarea reparației animalelor tinere. Cel mai adesea repara tinerii crestere de pui este cultivat pe o adancime adanca. Atunci când acest echipament este folosit MRC - 11, ASO - de creștere celulară pui 18,5.pri de tip carne de echipament folosit 2B - 3. creștere a animalelor crescute în cotețe fără ferestre, directe de până la 21 de săptămâni. Cu zi, până la vârsta de 2 săptămâni tineri clocitoare și conțin un serviciu de mână, atunci tot echipamentul este îndepărtat și înlocuit cu linii de producție satisface hrănirea frontală (6-9 cm.) Și de băut (1,5-2 cm.). La 8-9 săptămâni, păsările petrec prima selecție de greutatea corporală și de conformare cu separarea simultană a podelei. A doua puii de timp sunt luate atunci când traducerea într-o cameră pentru păstrarea păsărilor adulte în 17-18 săptămâni vechi. În cele din urmă, tinerii sunt trimiși la vârsta de 24 de săptămâni când sunt transferați la un efectiv adult.

Din ce în ce mai răspândite sunt cultivarea tinerilor de reparații de găini din carne în cuști. În acest scop, bateriile produse precum KBU, KBM și KBN sunt convertite. În același timp, densitatea aterizării păsărilor pe o suprafață de 1 etaj crește la 16-19 capete, iar randamentul păsărilor este de 90-92%.

Articole similare

• Producția pe scară largă și întreprinderile mici - stadopedia

• Fabricarea produselor din sticla - stadopedia

• Echipamente pentru producția de placaj și tehnologie de fabricare

Trimiteți-le prietenilor: