Barmanul servește vizitatori la baruri, cafenele, restaurante la ghișeele barului, îi ajută pe clienți să aleagă băuturi și să le pregătească. Principala specificitate a muncii barmanului este aceea că trebuie să lucreze repede, după cum se spune, "pe mașină", fără emoții și negativități inutile. În același timp, barmanul trebuie să respecte în mod proporțional proporțiile băuturilor preparate și cocktail-urilor.
Unii barmani, profesioniști, pregătindu-se băuturi, atrag clienții cu arta lor și jonglerie pricepută.
Solicitanții tineri sunt atrași de munca exterioară a barmanului și de posibilitatea de a începe o carieră fără experiență și educație completă. De multe ori studenții lucrează cu barmani, care se simt confortabil cu programul flexibil de lucru și cu ocazia de a merge la schimburile de noapte. Dar este important ca solicitanții să înțeleagă că această profesie, ca orice altă profesie, are propriile sale particularități, argumentele pro și contra.
În primul rând, munca barmanului este foarte responsabilă. Lucrătorul de la tejghea trebuie să respecte cu strictețe rețeta preparatului, folosind microbalanțe și dozatoare, să respecte cu strictețe disciplina de numerar, să cunoască și să execute instrucțiunile pentru lucrul cu casa de marcat.
În al doilea rând, barmanul ar trebui să respecte curățenia și ordinea ideală la locul de muncă. În plus, curățenia și locația specifică a articolelor și dispozitivelor utilizate trebuie menținute în mod constant, indiferent de numărul de clienți deserviți.
În al treilea rând, de multe ori un barman trebuie să lucreze într-un ritm rapid, și nu numai la începutul schimbării, dar chiar și atunci când "pe picioare" a petrecut deja 12 ore.
Este important să vorbim despre aspectul psihologic al muncii barmanului. Angajatorul va cere ca lucrătorul de la tejghea să aibă întotdeauna un aspect îngrijit și să aibă o stare bună, zâmbind și radiază pozitiv. Despre problemele tale personale, lipsa de somn sau stare de rau, barmanul ar trebui uitat. Destul de des, vizitatorii caută un barman ca interlocutor, așa că are nevoie de multă răbdare și de auto-control pentru a asculta atât povestiri pozitive cât și negative din viața lui personală. Barmanul trebuie să simtă situația și să poată reacționa rapid în situații imprevizibile.
Există locuri de muncă pentru barmani, în care angajatorii plasează cerințe suplimentare. De exemplu, cunoașterea limbilor străine, capacitatea de a găti fast-food etc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: