DESTINUL VEGETARIAN
Materialele de la pozițiile utilizate în articolele și posturile din următoarele publicații: "New Scientist" (Anglia), "Bild der Wissenschaft", "MP Forschung" si "PM Magazin" (Germania), "Discover", "Popular Science", "Psihologia Azi" și "Scientific american" (SUA), "ca m'interesse", "Ciel et Espace", "La Recherche", "Știința et Vie Junior" și "Științe et Avenir" (Franța), precum și rapoarte ale agențiilor de știri și informații de pe Internet.
Au fost realizate multe studii privind efectul dietei vegetariene asupra sănătății. Se dovedește că vegetarienii suferă mai puțin de hipertensiune arterială și boli de inimă, au colesterol mai puțin dăunător în sângele lor.
Cu toate acestea, după cum arată studii noi, o dietă pur vegetală este adesea asociată cu o stare depresivă, depresie și temeri.
Psihologul Marjaaan Lindeman de la Universitatea din Helsinki (Finlanda) a studiat, cu ajutorul chestionarelor și testelor psihologice, starea a peste 500 de femei în vârstă de 13 - 74 ani care nu au recunoscut alimentele din carne. Limitate în studiul sexului mai slab a fost cauzată de faptul că aproximativ 90% din vegetarieni sunt femei. Sa dovedit că oamenii chestionați erau dominați de dispoziții pesimiste, de un sentiment de singurătate, de o perspectivă sumbră asupra vieții și de o percepție a "nedreptății" lumii. Cazurile de insomnie și depresie sunt frecvente.
Cum poate fi explicată această relație? Poate că carnea conține unele substanțe care îmbunătățesc starea de spirit, iar vegetarienii nu le iau. Potrivit experților germani, poate fi colesterol. După cum au arătat Thomas Bronisch și Jürgen Brunner de la Institutul Max Planck pentru Psihiatrie, cei cu prea puțină colesterol în sângele lor sunt predispuși la comportamente impulsive și agresive. Și această agresiune este adesea îndreptată spre sine, ceea ce poate duce la sinucidere. Cu un nivel scăzut de colesterol, depresia este asociată. Acest lucru este tipic pentru persoanele care au colesterol scăzut în sânge din natură și pentru cei care iau medicamente speciale pentru ao reduce. Se știe că colesterolul, depozitat pe pereții vaselor de sânge, duce la îngustarea lor. Dar este, de asemenea, necesar pentru sinteza unor hormoni importanți și pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
Alte substanțe care nu se găsesc în alimentele vegetale sunt acizi grași polinesaturați, care sunt conținute în doze mari aproape exclusiv în pești. Se pare că uleiul de pește are proprietăți antidepresive: un studiu efectuat la Universitatea din Kuopio Finlanda a constatat că cei care au cel puțin o dată pe săptămână, mănâncă pește, rareori suferă de blues. În experimente, sa dovedit că luarea capsulelor cu ulei de pește poate ameliora simptomele depresiei.
În cele din urmă, carnea este o sursă aproape exclusivă de tirozină de aminoacizi, care servește ca materie primă pentru producerea de noradrenalină și substanțe dopamine care susțin tonul sistemului nervos.
Desigur, o altă opțiune este posibilă pentru a explica relația de starea de spirit proastă cu alimentele vegetariene: oamenii care au tendința de a deprima, din anumite motive sunt înclinați să refuze carnea.
Recent, două cazuri de avitaminoză B12 au fost raportate în Statele Unite la sugari care au fost alăptați de mame care aderă la o dietă vegetariană strictă. Deoarece această vitamină se găsește numai în produsele de origine animală, copiii nu au primit-o. Vitamina este necesară pentru dezvoltarea creierului și a organelor care formează sânge.
Apropo, ideea larg răspândită că vegetarienii trăiesc mai mult decât cei ce mănâncă carne este greșită. Cinci studii realizate recent în diferite țări arată că vegetarienii trăiesc, de regulă, nu mai mult decât alți compatrioți, dar mor din alte cauze. De exemplu, vegetarienii germani sunt cu 55% mai puțin susceptibili de a suferi un atac de cord, dar cu 69% mai frecvent au accidente vasculare cerebrale. Și de două ori mai des decât în cazul persoanelor care au o dietă mai diversă, au cancer de stomac.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: