Mulți gurmanzi sunt interesați de modul în care să facă un aluat de pizza. pentru a face felul de mâncare cel mai delicios. Astăzi există mult mai mult decât o rețetă, astfel încât să puteți alege opțiunea potrivită cu propriile dvs. preferințe. Suntem gata să împărtășim cu dvs. cele mai bune secrete de a crea un test excelent. De asemenea, am ales cele mai bune rețete pentru dvs.
Recomandări generale
- Dacă doriți să preparați un fel de mâncare în cuptor, este mai bine să utilizați aluat de drojdie pentru acest lucru. Amintiți-vă că nu tolerează schițele: ferestrele și ușile trebuie întotdeauna închise.
- Pentru a pregăti un aluat excelent, este de dorit să folosiți apă rece.
- Când frăgeați aluatul, luați mai întâi jumătate din cantitatea dorită de făină și apoi adăugați treptat restul de porție.
- Amestecați aluatul până când observați că acesta nu sa mai lipit de mâini.
- Pentru a face un aluat elastic și a da un fel de gust plăcut, adăugați puțin ulei de măsline la făină.
- Înainte de a trimite tratamentul la cuptor, lăsați-l să stea timp de 20-60 de minute.
- De două ori pizza de două ori înainte de ao pune pe mucegai.
- Ungeți tava în mod egal cu uleiul de floarea-soarelui. De asemenea, măsline adecvate.
- Pizza va deveni mai gustoasă dacă nu aruncați tortul. Este mai bine să puneți aluatul pe o foaie de copt și să întindeți ușor degetele, astfel încât marginile să atârne puțin.
- Așezați aluatul în cuptor numai după ce a rămas timp de cel puțin 5 minute.
- Nu este recomandat să trimiteți aluatul în cuptor cu umplutura. Pentru a face un fel de mâncare delicioasă este simplu: asigurați-vă că aluatul este coacționat până la jumătate gătit. După formarea unei cruste subțiri, puneți ingredientele necesare pe aluat și continuați să gătiți. Cu toate acestea, există câteva rețete în care aluatul este pregătit simultan cu umplutura. Urmați recomandările.
- Aluatul pentru pizza poate fi gros sau subțire. Timpul standard pentru coacerea unui aluat gros este de 60 de minute. Subțire va fi gata în jumătate de oră.
Deci, este timpul să pregătiți aluatul pentru pizza, rețeta pe care o veți vedea mai jos. Mai întâi de toate, ar trebui să începeți cu pregătirea unui vas italian.
1. Aluat clasic fin. Pentru gătit aveți nevoie de 3 cești de făină, o linguriță de zahăr din trestie de zahăr și sare de mare, 2 linguri de drojdie uscată, 200 ml de apă caldă, 2 linguri de ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate. Siftați făina, amestecați cu sare și faceți o alunecare ordonată. În drojdie, se adaugă apă caldă, se adaugă amestecul cu zahăr. Așteptați ca drojdia să se spumeze. După 7 minute puteți începe să frământați aluatul. Combinați făina și drojdia, turnați untul și frământați aluatul timp de cel puțin 10-15 minute. Această rețetă pentru pizza necesită răbdare. Când este întins, masa rezultată nu trebuie comprimată și ruptă. După ce amestecați o minge de aluat, lăsați-o timp de 1-2 ore într-un loc cald. Apoi apăsați "bun" în partea centrală, aplatizați-l și întindeți-l la grosimea necesară.
2. Cum sa faci aluat pentru pizza fara drojdie? Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 2 ouă, un kilogram de făină, 100 de grame de smântână, sare, 150 de grame de margarină, o linguriță de zahăr și sifon. Ouăle se amestecă bine și se adaugă sare și zahăr. Soda trebuie amestecată în smântână, iar margarina trebuie topită. Se amestecă aceste ingrediente. Apoi adăugați puțină făină la acest amestec. După amestecare, aluatul va deveni moale și elastic. Așteptați aproximativ 15 minute și începeți să rulați. Surplusul de aluat poate fi depozitat în congelator.
3. O rețetă universală Luați 900 de grame de făină, 10 grame de drojdie proaspătă, o jumătate de litru de apă, 10 grame de ulei de măsline, 20 de grame de sare de mare. Drojdie diluată cu apă rece. Ei trebuie să se dizolve complet. Jumătatea făinii se adaugă ușor la amestec și se amestecă astfel încât să nu mai rămână bulgări. După aceasta, puteți adăuga în siguranță restul de făină și sare, se amestecă, se adaugă unt. Frământați aluatul și puneți-l pe masă. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și lăsați-l timp de 60 de minute. Răsuciți un strat subțire, puneți umplutura și trimiteți-l timp de 10 minute într-un cuptor fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: