De la bețivii bătrâni experimentați de sangrie, de obicei, întoarce un nas. Cum ar fi, compot și toate astea. Dar trebuie doar să savurați o singură dată. Sangria este servită în stațiunile spaniole în toate restaurantele, cafenelele și barurile. Nu există niciun loc în care să nu vi se ofere sangria. Și este un lucru foarte delicios. Pur și simplu minunat.
Sangria este, de asemenea, un vin. Și, actualul spaniol, numai diluat cu apă (obișnuit sau carbonat), suc sau nu. Kitts Nevis Cetățenie diluată cu nimic, dar bine aprovizionată cu fructe proaspete și condimente. Și aromat cu zahăr.
În pregătirea sangriei nu este nimic dificil. Acest lucru, puteți spune, un fel de pumn pe baza de vin uscat. Ingredientele sunt aceleași - vin, fructe și uneori condimente. Vara, sangria este servită pe gheață, iarna - încălzită. Calitatea principală a băuturii - stinge perfect setea, dezlănțuie limba și, în același timp, nu îngheață mintea cu alcool. Inima este ușoară și distractivă, iar capul este clar. Cu toate acestea, dacă beți un litru jumătate sau două - nu vă puteți ridica din nou. Sangria, deși este o băutură cu alcool redus, dar totuși există grade în ea.
Cu privire la originea sangriei, spaniolii pot spune câteva povești. Conform uneia dintre ele, aceasta bautura a fost inventat în viticultorii din secolul al XIX-lea din sudul Spaniei și Portugaliei, care sunt diluate cu apă și vin în burdufuri stoarse suc de portocale. Acest amestec a fost răcoritor, gustos, dar nu și intoxicant. A lucra în câmp este ceea ce aveți nevoie. Cu toate acestea, această legendă nu dezvăluie secretul numelui băuturii.
Cea de-a doua poveste povestește despre viața grea a soldatului italian, Helio Gabala, care a visat să facă vin din portocale. După ce sa pensionat, sa dus în Spania, unde a început să crească portocale și să experimenteze cu ei. Dar nu sa întâmplat nimic. Disperat, Gabal a felicitat câteva portocale într-un recipient de vin roșu, spunând că oricum nu-și va refuza ideea. Vinificatorii spanioli au încercat o băutură, au strigat - "Acesta este sângele diavolului!" (Es Sangre del Diablo!). Și au trădat italianul nefericit la Inchiziție. Helio Gabala, desigur, a fost ars la miză, dar obiceiul de a bea vin cu portocale a rămas. Și, în același timp, numele este sangria.
Să ne întoarcem la partea practică a narațiunii. Există vreo caracteristică a sangriei? Ei bine, niște branduri rare de vin? Nu, nu este. Absolut fără caracteristici speciale. Mai mult, sangria este facut din cel mai simplu vin de masă, de obicei roșu, pentru că Spania - o țară de roșu, mai degrabă decât vinul alb (rosu aici este larg răspândită și pentru o lungă perioadă de timp, și alb a devenit popular abia în ultimul secol). Vinul scump este inutil de folosit, deoarece gustul său este egalat cu aditivii din fructe. Dacă numai vinul nu se înălța - asta e bine. Dar trebuie doar să luați vin uscat, desertul nu este bun.
Ce să intervină pentru a ajunge la St. Petersburg? Sangria de calitate? Răspunsul scurt este "ce este oribil". Asta este, ce fel de fructe în vinul pe care l-ai pus, totul va fi bine. Set clasic - piersic, mere, portocaliu. Dar puteți folosi orice alt fruct. Adevărat, dacă nu există portocaliu, atunci băutura nu poate fi numită sangria spaniolă. Dar acestea sunt detaliile.
Sangria este împărțită în mai multe tipuri. Cel mai simplu este o sangrie liniștită. Este un vin roșu uscat cu struguri și portocale. Toate acestea se diluează cu apă liniară - nu prea mult pentru a păstra gustul vinului. Sau nu diluat deloc, apoi băutura se dovedește a fi beat.
Al doilea tip este sangria de fructe. Cu toate acestea, plus o varietate de fructe proaspete. Lămâie foarte răcoritoare, înnobilează căpșuni, dă un gust exotic de ananas și îndulcește, dă sensibilitate la un pepene galben.
Înainte - sangria albă. La fel, dar cu vin alb. Băutura este de obicei colorată (paradoxal, da?) Cu suc de roșii sau un sirop, de exemplu, o grenadină, pentru a obține încă o culoare roșie sau roz.
Și în cele din urmă, cea mai delicioasă sangrie spumante. Se face pe baza unui kava ieftin (vin spumant spaniol, o rudă apropiată a șampaniei franceze). Sau pe vin roșu obișnuit, în care se adaugă sifon. Oricum, dar sangria "cu becuri" este un lucru minunat - mai ales în căldură.
Da, ce pot să înlocuiesc? Toți și toți. Lemon - var. Orange este un grapefruit. Și așa mai departe. Este imposibil să stricați sangria, deoarece nu există o rețetă canonică.
Acum, despre sangria puternică - este asta. Dacă adăugați coniac, brandy, băuturi alcoolice, vodcă sau gin la băutura gata preparată - căreia îi placeți - veți obține un cocktail "în freestyle". Este ușor de băut, se rupe (dacă nu rezervați aditivi puternici) este chiar mai ușor. În această sangrie adăugați adesea scorțișoară, menta, ghimbir, nucșoară. Și - câteva linguri de zahăr.
Apropo - în America este un cocktail popular cu sangria, numit sangari. Aceasta este vodca cu miere, diluată cu frig. bere. Cu toate acestea, reteta clasica folosit vin alb. Și ca un ingredient puternic - cognac cu un lichior. America, ce vei lua de la ea?
Ce să mănânci sangria? Fructe. Sau nimic. Aceasta este o băutură răcoritoare și numai puțin "distractivă". El este beat chiar așa, și nu sub ceva. În Spania, sangria este servită în ghivece de sticlă înghețată (și o pereche de pahare). Umpleți ochelarii sau vărsați o băutură dintr-o cană sau o cuvă miniaturală, ca o lovitură.
Este posibil să pregătiți sangria în condițiile noastre? Și de ce nu? Puteți cumpăra sticle gata făcute sau chiar în ambalaje. Nimic de băut, am încercat. Dar este mai bine să faceți singur sangria. Luați vinul spaniol roșu și - mergeți înainte. Dacă umpleți vinul cu fructe proaspete și lăsați-l să stea timp de douăsprezece ore în frigider, veți obține o clasă generală. Și "podgorjachit" - lichior sau coniac.
Da, dar cum să îl folosiți corect? Încet. Clipește cu plăcere. Și întotdeauna se gândesc la Spania însorită, veselă și ospitalieră.
Trimiteți-le prietenilor: