Unul dintre economiștii din Rusia a scris că nivelul de trai al locuitorilor nu determină mai exact indicele inflației, ci conținutul plăcii acestei salate. Câte calorii sunt conținute în olivia pe 100 de grame de produs, este imposibil de spus exact - totul depinde de ingredientele folosite.
Istoria celebrului fel de mâncare
Rețeta pentru Olivier a fost inventată de bucătarul francez, dar el a locuit la Moscova și a deținut propriul restaurant, Hermitage. Salata de calorii în versiunea originală nu poate fi numărată - comercianții de la Moscova nu se gândeau la cifră, îi plăceau cei mai frați și mai grași.
Bucătarul aproape și-a rupt inima când a văzut cum mănâncă această splendoare culinară - amestecând toate ingredientele, inclusiv cele folosite pentru decorare - cartofi și ouă. Exprimându-și disprețul față de gustul scăzut al clienților, maestrul culinar amestecă toate ingredientele în timpul servirii. El nu se aștepta ca, în această formă, vasul să facă o stropire și să înceapă procesiunea triumfătoare nu numai în țară, ci și în întreaga lume.
În prezent, multe variante ale lui Olivier nu pot fi înregistrate. Fiecare dintre rețete are dreptul de a exista. În unele cazuri, este imposibil de ghicit prin compoziția salatei că este concepută ca olivier, imaginația bucătarului care gătește felul este atât de dezvoltată.
Rețete de salată populară
Olivier Classic sunt fabricate din următoarele ingrediente:
Dacă nu vă place gustul cepei, nu intrați în salată.
Toate farmecul felului de mâncare, care, cu compoziția și gustul său, puteți experimenta fără sfârșit, ceea ce reduce conținutul caloric și îi permite să fie utilizat în dieta pacienților și în slăbire. Reduce în mod semnificativ valoarea energetică a schimbării vasului cu combustibil. Salvia de salata de calorii cu smantana este deja 121 kcal / 100 grame - restul ingredientelor nu se schimba.
Puteți încerca să faceți o felie chiar mai ușoară - înlocuind cârnații cu carnea de pui. În această versiune este recomandabil să nu folosiți castraveți sărate - gustul se îmbunătățește dacă legumele sunt proaspete. Un astfel de fel de mâncare poate fi inclus în mod sigur în meniul de dietă, astfel încât conținutul caloric de măsline cu pui și smântână este mai mic decât cel al unei salate clasice - 90 kcal / 100 grame.
Proporțiile ingredientelor nu se modifică:
- component de carne - 200 g;
- ceapa;
- ouă - 2 bucăți;
- mazăre verde - 250 g;
- morcovi mari - 1 bucată;
- castraveți de dimensiuni medii - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucăți.
Dar stick la o astfel de compoziție nu este necesar - cineva iubește mai multe ouă, și unele mazăre. Unii oameni preferă gustul uscat, iar alții preferă să vadă prin benzinărie că nu se află în lingură.
Desigur, cât de multe calorii la schimbarea unei rețete sunt conținute în 100 de grame de feluri de mâncare, este greu de spus - dar nu puteți conta întotdeauna? Deci nici o placere de a manca nu va fi. În meniul unui copil mai vechi de 3 ani, salata este cel mai bine introdusă fără ceapă, cu castraveți proaspeți și smântână.
Se recomandă să nu introduceți ceapa în farfurie - copiii cresc semnificativ timpul petrecut pentru aportul de alimente, luând bucăți de ceapă de pe farfurie. Din anumite motive, copiii preferă să mestece această legumă ca Pinocchio, brut, iar atunci când găsesc fragmente mascate cu grijă în feluri de mâncare, refuză.
Aceeasi versiune a mancarii ca si in alimentele pentru bebelusi, puteti diversifica meniul pentru cei care sufera de boli ale sistemului digestiv - in special cu aciditate crescuta. Pierderea în greutate nu trebuie abandonată de la gustul obișnuit încă din copilărie și se schimbă dressingul.
Produse pentru salate:
- cartofi - 3 bucati;
- ouă - 3 bucăți;
- creveți - 250 g;
- squid - 200 g;
- morcovi - 2 mediu;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- verde mazăre, conserve - o jumătate de pahar;
- câteva sare pentru prepararea fructelor de mare.
Ouă, morcovi și cartofi pot fi gătite împreună, scoase din apă fiartă imediat ce este gata. Cocteilul creveți pus într-un recipient de apă rece, pus pe foc. După ce apa se fierbe, marcați 1 minut și imediat scoateți din foc. Carnea calmei este, de asemenea, obligată să gătească cu atenție - este necesar să o supraexpună, iar carnea delicată se va transforma în "cauciuc". 3 minute este timpul maxim de fierbere.
Legumele tăiate ca de obicei, aceleași cuburi, creveți este mai bine împărțit în jumătate. Calmarul este tăiat în același fel ca și legumele.
Salată foarte caldă și foarte gustoasă - o opțiune pentru "burghez". Se recomandă creșterea imunității - în ea există o mulțime de substanțe utile.
Lista ingredientelor nu este mult diferită decât de obicei:
De castraveți trebuie să fie aruncate cu totul - nu combinate la gust. Nu toată lumea își poate permite această opțiune, Olivier, dar dacă puteți găti - nu ratați.
Prezentările de feluri de mâncare sunt diferite - sub forma unui amestec de salate convențional, o așezare stratificată, oferind o farfurie o formă de turelă sau medalion - în versiuni scumpe exclusiviste. Decorează salata cu ierburi proaspete, măsline, crengi de menta, caviar roșu ...
Salata de olivier este una dintre cele mai versatile feluri de mâncare din bucătăria rusă. Este potrivit pentru includerea în diete speciale și dă solemnitate sărbătorilor festive, este pregătit pentru copii și adulți care pierd și învață.
Materiale conexe
Trimiteți-le prietenilor: