Secretul salatei de Cezar este în simplitate ingenioasă. În original, a fost laptuci frunze de salata, crutoane, brânză și sos picant făcut din ulei de măsline cu gălbenuș de ou, usturoi și sos Worcestershire. Mulți încă se îndoiesc că acest lucru este suficient, dar vă asigurăm că surprins de gustul acestei salata într-o combinație modestă nu va fi mai mică decât oaspeții CARDINI pe noapte.
Desigur, Caesar Cardini a improvizat, cunoscând combinația clasică de produse. Gustul sărat și aroma parfumată parmezan sunt perfect combinate cu frunze de salate neutre. Înghețarea uleiului de măsline cu usturoi crește pofta de mâncare - mâncarea pare mai gustoasă, cu un gust bogat. Crotonii crocabili dau un contrast deosebit. Nota ascuțită a sosului Worcester completează imaginea.
Salata de Caesar nu ar trebui să fie un set rigid de ingrediente, ci principiul de a adăuga un fel de mâncare, ceea ce ar trebui să utilizați:
- salata frunze - suculent și crocant, proaspăt spălat, dar nu umed;
- brânză tare brută;
- sos de unt cald;
- crotoni crocabili, dar nu uscați.
Există astfel de produse care se întreabă să gătească ceva din ele. Aceste frunze de salate au strigat mereu despre prospețimea lor, pe lângă cele de pe piață este dificil de trecut - ele sunt cu adevărat foarte gustoase și frumoase atunci când sunt proaspete. Am pregătit curletele din pâinea gri. Știți, este o pâine făcută dintr-un amestec de secară și făină de grâu. La gustul nostru, crotonii sunt chiar mai buni decât grâul. Parmezanul ar trebui să fie pentru toată lumea, are nevoie de ceva foarte puțin, dar dă aroma și gustul potrivit, deși poate fi înlocuit cu altă brânză tare. Cel mai interesant este sosul.
Ultimul secret al rețetei - am fiert ouăle "într-o pungă" și am adăugat la salata pregătită - sa dovedit exact ce aveți nevoie. Gălbenușul lichid joacă, de asemenea, rolul de sos și dă greutatea antenei. Un ou este suficient pentru o servire.
Se amestecă mâinile rupte salata verde cu sos, se adaugă crutoane, pune totul pe suportul de frunze întregi de salata, se adauga oul si branza rasa. Stropim restul sosului si mancam. Se spune în salata Caesar original, mâncat cu mâinile, dar, de asemenea, prize bun, l încercați.
Din ce să pregătească salata de Cezar
- Frunze de salata verde
- crutoane
- 1 ou
- Sos: ulei de măsline, usturoi, sos balsamic, sare, suc de lamaie
Cum să pregătești salata de Cezar
Se spală frunzele de salată și se usucă. Pregătiți crotonii - puteți face un prăjitor de pâine, pur și simplu nu prea uscat. Gătiți oul într-o pungă (puneți oul în apă rece, aduceți la fiert, dar nu gătiți).
Pregătiți sosul. Scoateți usturoiul - 3 cuișoare în 70 ml de ulei - sare și amestecați. Adăugați oțet balsamic (foarte puțin), puțin suc de lămâie, piper negru și amestecați din nou.
Puneți frunze întregi de salată pe o farfurie. Într-un castron, amestecați bucățele rupte de salată cu crotoni, adăugați sosul, amestecați cu mâinile și puneți-l pe vas. Se adaugă oul și se presară cu brânză parmezană rasă. Cu restul de sos puteți turna salata pregătită.
Nu gatiti salata gata - mananca repede!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: