Dacă întrebi un european mediu despre bucătăria japoneză, atunci probabil va răspunde la ceva de genul: orez și pește. Și va avea dreptate! De fapt, aceasta este cea mai tradițională și mâncare de bază a japonezilor.
O varietate de ingrediente îngust, în orice caz, nu face plictisitoare mâncare japoneză și monotone, dimpotrivă, că este posibil să se găsească foarte interesant și foarte gustoase. Dacă doriți să surprinzi pe cei dragi cu ceva nou, apoi încercați să pregătească Onigiri - distracție și fel de mâncare sănătoasă din bucătăria japoneză.
Onigiri - fel de mâncare foarte popular în Japonia, se pare că este bilele sau triunghiuri isoscele lipite cu orez și împachetate într-o foaie de alge marine uscate. Ceva familiar? Contrar credintei populare ca singurul fel de sushi Onigiri populare astăzi, ele sunt două feluri de mâncare separate, care, deși fabricate din ingrediente similare au foarte diferite semnificații și istoria de origine.
Se crede că onigiri au apărut inițial tocmai printre țărani care au luat bile convenabile, cu o umplutură în câmp ca o gustare. În Japonia modernă, puține lucruri s-au schimbat: bilele de orez, ca gustări, se duc la școală, pe șosea sau la muncă.
În țara noastră, onigiri nu este la fel de popular ca, de exemplu, sushi, dar de curând acestea sunt din ce în ce mai incluse în meniul restaurantelor noastre. De ce să nu încercați să gătiți onigiri acasă? Cum? Crede-mă, nu este mai dificil decât același sushi, principalul lucru este să alegi ingrediente bune. Orezul preparat în mod tradițional este așezat pe palmă, dându-i o formă rotundă sau triunghiulară, stoarcă ușor.
Apropo, numele vasului este tradus: "stoarce".
În interiorul orezului, cel mai adesea, adăugați niște umpluturi, cel mai popular fiind somonul sau tonul sărat. Cu toate acestea, umplutura poate fi foarte diferite: de exemplu, în Japonia, la fel ca o prună murat, țipar țipar prăjită, creveți, pui, ouă, și chiar legume.
Înfășurat bile grăsuț în foi nori, deși în locul ambalajelor necesare pentru a utiliza alge marine uscate exclusiv, se poate viata omletă salata verde sau felii de șuncă, în general, un zbor continuu de fantezie. Folding onigiri, este foarte important să adere la o singură tehnologie: "nu comprima" în mâinile orezului.
În forma finită, nu trebuie să se destrame sau să fie prea comprimat, deoarece aceasta va înrăutăți mult plăcerea estetică de a mânca un fel de mâncare. Deci, să înțelegem cu toții cum să facem cele mai delicioase onigiri?
Reteta pentru clasicul Onigiri
- orez (mai bun pentru sushi) - 1 pahar;
- orice umplutură la gust (somon sărat) - 2 bucăți;
- alge marine uscate (benzi);
- sare, zahăr, condimente pe gust.
Înainte de a începe să gătească, orezul este foarte important să se spală bine (până la 10 ori), apoi se pune într-o tigaie (preferabil cu un fund dublu), se toarnă apă în raport de 1: 1 și trimite-l la foc mare, fără a închide capacul.
Când apa fierbe, focul trebuie să fie reduse la minimum, se acoperă și se fierbe timp de încă 15 minute, fără agitare. Apoi, trebuie să opriți focul, acoperiți tigaia cu un prosop si se lasa sa stea timp de încă 20 de minute după ora pentru a spăla orezul nu este necesară în cazul în care există rămășițe ale unui lichid, este posibil să se decanteze.
Atunci când orezul devine rece puțin, puteți începe procesul de modelare: orezul cald pune într-o palmă umedă, stoarce bine pentru a face o minge, iar apoi în mijlocul său, face un canal mic. Am pus o bucată de umplutură în ea, închideți mingea cu orez și strângeți din nou suficient de bine pentru ao lipi.
Am pus forma dorită și am înfășurat bunul în foaia nori, partea aspră ar trebui să fie înăuntru. Asta e tot! Prin același principiu, facem bilele rămase. Dacă cineva crede că orezul este prea proaspăt, atunci puteți adăuga puțină sare, condimente sau oțet special pentru sushi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: