Dacă sunteți un fan al bucătăriei georgiene, atunci ar trebui să încercați cu siguranță acest minunat primul fel de mâncare. Supa de pui este făcută din pui și condimente tradiționale georgiene. În această supă puteți adăuga nuci, deoarece în majoritatea bucatelor din Georgia sunt plasate exact nucuri, care dau preparatelor un gust și o aromă unice. De asemenea, puteți pregăti această supă prin adăugarea unui sos tkemali ca bază acidă. Dar mulți oameni reușesc să adauge pastă de tomate sau roșii proaspete.
ingrediente
- - carne de pui 400 g
- - orez jumătate de cești
- - roșii medii 2 buc
- - pasta de tomate 2 linguri
- - ceapa 1 buc
- - ulei de floarea-soarelui 50 g
- - usturoi 3 prongs
- - patrunjel 1 grindă
- - marar 1 buchet
- - frunze de dafin 2 buc
- - hameiul a fost însorit de 1 oră lingură
- - coriandru la sol 1 oră lingură
- - Adzhika o lingură acută de 1 oră
- - apă 3 l
- - sare
- - piper negru
preparare
Pentru a pregăti un pui dintr-un pui, rețeta căreia fiecare hostess are propriile caracteristici, trebuie să pregătiți mai întâi baza acestei supă - o pui fiert. Într-o cratiță mare se toarnă 3 litri de apă. Puiul este tăiat în bucăți, se înmoaie în apă rece într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ o oră. Penka, care se formează după fierberea apei cu pui trebuie curățată. Ea vine la suprafața gorelui și nu are nevoie de nimic. După îndepărtarea spumei, puteți pune într-o tavă cu ceapă integrală de pui și frunze de dafin pentru a da gustului un gust mai plăcut.
Cum să gătești carne de pui kharcho cu mirodenii tradiționale georgiene? În timp ce puiul este gătit, trebuie să taie ceapa și se prăjește în ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați pasta de tomate și fierbeți încă 2-3 minute. Foarte util în kharcho de pui reteta de supa adauga tomate rosii proaspete suculent. Trebuie să fie curățate mai întâi. Pentru a face acest lucru pe roșiile tăiate transversal pe partea din spate, le omită în apă clocotită timp de 2 minute, apoi trecem în apă rece (gheață poate) si curata pielea. După aceste proceduri de apă, pielea de roșii este foarte ușor curățată.
Cand puiul este aproape fiert, acesta trebuie să fie îndepărtat din bulionul, se răcește, se îndepărtează pielea și separa carnea de oase, se taie în bucăți mici (tu si felii de pui mare cum vă place) și a trimite înapoi în bulion.
Clătiți orezul în apă cel puțin de trei ori și turnați-l în bulion. După 7 minute într-o cratiță puneți friptura din ceapă și pastă de roșii și roșii proaspete decojite, tăiate anterior în cuburi mici. În acest stadiu, puiul din pui cu orez poate fi sărat, piperat, adăugați hameiul de suneli, coriandru măcinat, puțin adzhika ascuțită și fierbeți supa timp de 3-5 minute. Usturoiul tăiați cu un cuțit sau treceți printr-o presă, marar și patrunjel mărunțit mărunt. Se amestecă verdele proaspăt cu usturoi, se freacă puțin și se adaugă puiul de kharcho cu orez. Puiul gata preparat din carnea de pui este un amestec clasic, se acopera si se lasa 10 minute.
Se serveste kharcho reteta clasica cu carne de pui, împreună cu Lavaș georgian. Dacă nu știi cum să gătească supa de pui kharcho într-o versiune adaptată pentru toți iubitorii de această supă, care locuiesc pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice, atunci eu împărtășesc cu voi și acest mod de gătit. Puteți găti o supă de pui cu pui și cartofi și orez. Kharcho supa cu reteta de pui și cartofi este destul de mult așa cum este descris mai sus, numai după ce carnea de pui fiert, se taie în bucăți și puneți-l înapoi în tigaie, este necesar să se adauge, de asemenea, cartofii, se taie în felii mijlocii. În general, pui kharcho în Georgia - acest lucru nu este un fel de mâncare tradițională. Supa kharcho Classic este preparat pe baza de carne de vită și se adaugă cu siguranta sos tkemali și ardei iute fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
