În cartea noastră de gătit exista deja o rețetă excelentă pentru prepelițele copți, dar ce să facem dacă carcasa pe care o aveți este destul de mare. Pentru o mare prepeliță - rețeta ta. Pentru a face să fie moale și să se topească în gură, mai întâi vom marina pasărea, apoi o vom umfla în folie și apoi o vom prăji în mod corespunzător.
Ingredientele
- pentru 1 carcasă de prepeliță,
- 3 cepe foarte proaspete (sau jumătate de bulion mediu) ceapă,
- 1-2 linguri. linguri de sos de soia (depinde de densitate și salinitate);
- 1/2 linguriță. miere
- 1/2 linguriță. unt.
Reteta pentru gatit prepelita
- Carcasa este spălată, tăiată de-a lungul sânului, desfăcută la starea unui tort plat (ca un pui de tutun).
- Sosul de soia se amestecă bine cu mierea și uleiul și se freacă carcasa din exterior și din interior, se acoperă cu un film, se lasă să stea într-un loc răcoros timp de câteva ore.
- Din folie, am tăiat un pătrat mare, punem în mijloc un puscăr și o ceapă. Am învelit prepelita în folie, ca o umplutură într-un patty, patching cu atenție marginile.
- Am trimis plicurile în tava de coacere și în cuptor. Coaceți la 160 grade C timp de cel puțin o oră.
- După o oră, scoatem o tavă de copt, deschidem plicurile, întoarcem marginile foliei. Întoarceți-l ușor pentru a nu vă arde cu aburi.
- Creșteți temperatura cuptorului la 180-220 grade și prăjiți piperul într-o crustă crocantă (5 minute).
Sunt prepelițe gata. Servită cu o garnitură de legume fierte cu ierburi direct în folie. Bon apetit!
PS: Apropo, pentru prepararea unei prepelițe sălbatice, rețeta este perfectă, iar carnea se va dovedi a fi surprinzător de surprinzătoare pentru toți cei care mănâncă :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: