Cu o sută mai mulți ani în urmă, cânepa era o plantă indispensabilă în fiecare fermă țărănească. Tulpinile plantei au fost folosite pentru a face haine, hârtie, frânghii, frânghii, saci. Din canabisul făcut pânză, și de ea a cusut, desigur, vele. Semințele au fost făcute din ulei delicios. Semințele întregi au fost utilizate în alimentație și ca hrană pentru animale.
În Occident, în special, în statele, cânepa era, de asemenea, considerată o plantă indispensabilă în fiecare țăran, adică, fermă. În plus, fermierii au fost obligați să-l crească. Articolul din jurnalul din 1938 conține aproximativ 25 000 de cereri de canabis.
În prezent, cultivarea canabisului în Statele Unite este interzisă și pedepsită. Dar tesatura de cânepă și produsele de semințe (ulei, semințe întregi și produse din ele) sunt vândute - toate canadian. În Canada, cannabisul nu este interzis.
Și în Australia poți să crești canabis, dar nu poți folosi semințe și ulei în alimentele oamenilor. Dar o puteți cumpăra pentru păsări și animale.
Ce este valoros în cânepă din punct de vedere al sănătății?
- În primul rând, semințele sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate - până la 24%.
Acestea conțin toți aminoacizii de care avem nevoie. Prin urmare, semințele de canabis - este o masă completă. Înlocuiește complet carnea ca o sursă de proteine. Și proteina de cânepă este absorbită cu ușurință, spre deosebire de proteina din carne.
Cannabisul poate rezolva problema foamei, deoarece cânepa crește în majoritatea condițiilor climatice. Dacă am trecut la o proteină cu drepturi depline de legume în loc de cânepă proteine animale, nu ar trebui să-și petreacă atât de mult efort, produse chimice și combustibili asupra producției de alimente pentru creșterea animalelor pentru sacrificare.
În plus, semințele de cânepă conțin fibra de care avem nevoie atât de mult - salvarea de la constipație și alimente pentru microflora intestinală utilă. După cum știți, celuloza este insolubilă și solubilă. Semințele de cânepă conțin ambele tipuri, care sunt necesare pentru sănătatea intestinelor. Un intestin sanatos contribuie, printre altele, la normalizarea greutății.
- În al doilea rând, semințele și uleiul din ele sunt medicamente.
În medicina netradițională uleiul de cânepă este considerat un agent anticanceros. Nu este surprinzător - aminoacizii Omega-6 și Omega-3 sunt într-o proporție bună de 3: 1, ceea ce este necesar pentru sănătatea celulelor. Aminoacizii furnizează oxigen la fiecare celulă, iar oxigenul este necesar pentru ca celula să nu devină malignă.
Câmpul diferă în caracteristicile sale.
- Există varietăți pentru producția de fibre,
- există soiuri pentru producția de semințe,
- Există semințe oleaginoase - pentru alimente și ca motorină.
Semințele de cânepă sunt un produs excelent în prepararea alimentelor naturale utile. Ele sunt curățate de cochilia exterioară și nu sunt purificate. Ambele tipuri de alimente sunt potrivite, cu condiția ca digestia să fie în ordine.
Dacă există probleme cu stomacul sau intestinele, semințele de cânepă decojite sunt preferate. Nu trebuie să fie înmuiate, sunt bine absorbite în formă uscată.
Gustul delicat al semințelor de floarea soarelui le permite să le folosiți în supe, salate, budinci, plăcinte, porrițe, produse lactate fermentate. Poate fi adăugat la produse de patiserie. Apropo, uleiul de cânepă este grozav pentru prajiturile de salată și sosurile reci care nu au fost încălzite.
Pentru a menține semințele proaspete, acestea sunt depozitate în frigider într-un recipient etanș.
Câteva rețete simple pentru utilizarea semințelor de canabis
- 1 cană de semințe de cânepă
- 0,5 pahare de făină (de preferință secară)
- 1 ceașcă de mărunțit date sau stafide
- o sfert de ceasca de ulei de masline
- unele miere (opțional)
- 2 ouă
- 1 linguriță. cardamom
- 1 linguriță. extract de vanilie
- pinch de sare
Preîncălzi cuptorul la 140 de grade.
Lubrifiați cu o placă de copt pătată.
Bateți ouă, vanilie, cardamom.
Se amestecă amestecul bătut cu restul ingredientelor.
Așezați-le și coaceți timp de 17-20 de minute. până la maro auriu.
Tăiați în pătrate.
Salata de morcov cu seminte de cânepă
Trei pe un grătar mic 2-3 morcovi, stropiți gros cu semințe de cânepă. Umplem cu cremă sau cu smântână lichidă. Puteți completa cu lapte de nucă de cocos dacă rămâneți la o dietă vegetariană. Și puteți adăuga un mic "lapte" făcut din nuci sau semințe de orice fel, inclusiv din cânepă. De asemenea, puteți adăuga un îndulcitor natural la preferințele dvs.
Un pahar de semințe de cânepă adoarme într-un blender. Adăugați 3 cești de apă, reci sau calde. Răsucem amestecul până când se obține un lichid mai mult sau mai puțin uniform. Filtrați prin tifon sau o pungă specială din nailon. Se transformă în legume "lapte".
Gustul este neobișnuit, dar dacă adăugați un pic de vanilie, sare și îndulcitor natural (stevie, sirop de arțar, nectar de agave, etc), vom obține un gust frumos „lapte“. Puteți face „lapte“ este chiar mai interesant prin adăugarea de blender pudră de cacao sau boabe cu semințe mici (capsuni, afine).
Tortul, care rămâne după prepararea unui "lapte" simplu (fără cacao sau fructe de padure), este potrivit pentru gătit "branza" vegană. În tort puteți adăuga opțional probiotice (din capsule sau sub formă de pulbere), ierburi uscate sau proaspete, puțin suc de lamaie. Am amestecat totul, l-am pus în sticlă sau obiecte ceramice, acoperiți cu tifon și puneți-l în frigider pentru o zi.
Timp de 24 de ore amestecul devine un miros care se aseamănă de la distanță brânzei. Apoi, vom forma turte rotunde (una sau mai multe), înfășurate în tifon și așezate într-o gaură sub ceva greu. pentru a stoarce excesul de lichid.
În câteva ore, brânza va fi gata. Textura sa va semăna cu brânza de vaci, mai degrabă decât brânza din lapte. Dar pentru cei care nu pot sau nu vor să mănânce brânză obișnuită din lapte, această opțiune va fi destul de acceptabilă.
"Brânza" poate fi răspândită pe pâine, crotoni, biscuiți uscați, bucăți de legume sau fructe, tăiate în plăci.
Smoothies cu semințe de cânepă
- 2 cesti de lapte simplu sau legume "lapte"
- 3 tabel. linguri de semințe de cânepă
- 2 banane
- 1 ceașcă de ovaz (opțional)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: