Probabil la un pui din motive indiene - un schimb de rețete - un mesaj de bord

CHICLURI DIN MOTIVELE INDIANE DE PUI

În primul rând, este necesar de la bun început pentru a stabili dacă acesta va fi gratar cap de piept sau va frigarui de pulpe de pui?






Cel mai probabil, alegerea majorității va fi un kebab shish de la picioarele de pui, așa că haideți să începem cu asta.
Piciorul tăiat în oasele din interiorul picioarelor, îndepărtează ușor osul, îndepărtează pielea și excesul de grăsime și taie carnea în bucăți în dimensiunea de 1,5-2 centimetri. Acest kebab shish este bun pentru gătit pe bastoane subțiri de lemn.
Dar, dacă aveți de gând să pregătească un număr mare de gratar si drege cu prepararea cărnii mai ales o dată și, pe lângă asta, sunteți gata pentru a reduce numărul de cerințe (nu și în restaurant, tip :), atunci putem lua un cuțit greu cu o lamă largă și se taie picioarele lor în bucăți porțiuni chiar impreuna cu oasele, lasand pielea "in loc". Bucăți în acest caz pot fi mai mari - un centimetru de 2-3.

Pentru sosul ia o cana de iaurt (iaurt, iaurt sau orice alt produs acru-lapte), vsyp-l o lingură sau două de pudra de curry (vezi pentru claritate - cine iubește), un cap de dimensiuni medii de usturoi, forțat printr-o mașină de tocat, și dacă da, și apoi 2 cm bucata de ghimbir proaspat (uscat Curry ghimbir ras de obicei deja prezente) și ca purificată din semințe și tăiat la o lungime de fâșii subțiri de proaspete pod piper verde. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură și un alt sos de soia și o mică pastă de roșii. Toate acestea vom pune în blender, vom adăuga mai multă sare și să defileze până la obținerea unei mase omogene. Acest marinată este suficient pentru cel puțin 1,5-2 kg de carne, precum și posibil și face ca rezervă - în frigider într-un pachet sigilat, el va rămâne câteva săptămâni.
Se umple sosul preparat din belșug carne, se amestecă și se lasă la marinat timp de cel puțin trei ore, de preferință de opt, acoperind ceea ce nici nu fie într-un loc răcoros. Nu este moaletea cărnii (totul va fi destul de moale după 40 de minute), dar că va absorbi gustul și aroma.
Puneți un astfel de kebab pe caramele foarte fierbinți - este important ca o marinadă să formeze o crustă care să nu permită să se usuce carnea. Și niște margini subțiri arse nu vor fi considerate căsătorii.






Dacă picnicul a fost anulat în mod neașteptat sau nu a fost planificat deloc, atunci este posibil să gătiți carnea de pui și astfel:
În ceainicul încălzit, se toarnă două linguri de ulei vegetal, se încălzește și se pune carnea mărunțită împreună cu marinada. Se amestecă prăjiți timp de 8-10 minute, apoi se adaugă două sau trei linguri de apă, se reduce căldura și se lasă într-un acoperit cu un capac dens pentru aproximativ 25 de minute - lisp. În acest timp, de trei până la patru ori trebuie să fie deschise și prevenite, verificând. Dacă după acest timp găsiți carnea este deja destul de moale, deschideți capacul, adăugați focul și amestecați constant carnea, lăsând să evaporați excesul de umiditate. Aceasta durează de obicei nu mai mult de trei până la patru minute. Când bucățile de pui arată aproape uscate, scoatem toată carnea pe o farfurie și servim cu o salată de legume proaspete.

Sânii tăiați în bucăți de 2 centimetri. Marinada pentru o piept pe care o sugerez sa fac pe baza de lamaie si ardei rosu piper - aceasta combinatie da un rezultat surprinzator de apetisant.
Stoarce sucul intr-o cana de la o lămâie mică, să ia o linguriță de ardei iute rosu, boia de ardei, și la fel de mult la fel de mult curry. Adăugați sare în gust, câteva linguri de ulei vegetal și amestecați. Puneți carnea preparată într-un castron și amestecați bine cu marinada - toată carnea trebuie să se rotească roșu de la piper și acoperită cu ulei.
Lăsați să marinați timp de 2-3 ore, puneți bețișoarele pentru 5-6 bucăți, dar nu le împingeți prea strâns - piesele trebuie să fie prăjite din toate părțile.
Se prăjește pentru incendii neîngrijite timp de 10-12 minute. Nu vă faceți griji că ardeiul arzător în timpul perioadei de prăjire va pierde aproape senzația de ardere - numai gustul va rămâne. Cu toate acestea, ar fi drăguț să oferim orezului fiert orez bun sau cartofi prăjiți cu betisoare acasă.
Dacă doriți să faceți un fel de fel de mâncare în cazan, atunci este posibil. Doar în piept, în acest caz, nu vom tăia felii și nuci. Vom prăji în ulei fierbinte timp de 5-6 minute (nu uitați să îl răsturnați), lăsați excesul de ulei să se scurgă, iar în cazan vom lăsa puțin ulei. Am pus cotletul prajit în cazan, adăugăm o jumătate de cești de apă, peste ciocurile pe care le punem usturoiul spart, ghimbir proaspăt ras și ceapă, tăiate în inele. Toate acestea sunt acoperite și să rămânem la foc "sub media" minutelor15.
Scoatem carnea, scuturăm ceapa și chestii și o punem pe vas. Ceapa, usturoiul, ghimbirul și tot lichidul împreună cu untul se prăjește la foc mare timp de un minut și se umple cotletul. Ramane doar sa decorezi cu verdeata si sa servesti!

În prima variantă (cu picioare) Frigarui rândul său, de culoare galben strălucitor, în timp ce al doilea - un roșu-ornzhevym. Ambele kebab perfect combinate între ele și pot fi depuse simultan cu celelalte kebab - carne tocată cu coaste de oaie, etc. și separat - numai de la pui. orez fierbinte pe o farfurie, o salată de legume lumină, ceapa tocata marunt, se stropesc cu otet si ayran rece cu menta, servit într-o cană va face o masă completă și completă.

SUBIECT:







Trimiteți-le prietenilor: