Rețetele pentru un cuplu sunt adesea amintite în primăvară. Și cei care păstrează repede, pentru că o pereche de legume sunt mult mai delicioase și mai utile. Și cei care urmează o dietă pentru a pierde în greutate la sezonul plajă: feluri de mâncare pentru un cuplu sunt pregătite fără grăsimi suplimentare, astfel încât acestea sunt mai dietetice. Pentru a găti pentru un cuplu, nu trebuie neapărat vaporul sau un multivarker - adesea doar un cuptor simplu.
Rețetele pentru un cuplu sunt folosite în restaurante și gătit acasă în întreaga lume. Cel mai vechi dispozitiv de gătit pentru un cuplu, care este de peste 3 mii de ani, a fost găsit în timpul săpăturilor arheologice din provincia Yunnan din China. Această metodă a fost și este încă una dintre cele mai importante din bucătăria chineză.
Deja în 800 î.en. Steamerele au fost fabricate din chiparos, care este acum înlocuit cu bambus. Adesea, un astfel de dispozitiv constă din mai multe recipiente dispuse una deasupra celeilalte pentru a pregăti mai multe produse în același timp. Aburul - cazul în bucătăria chineză este foarte delicat, și fiecare fel are propriul nume. De exemplu, dacă mâncarea este gătită direct peste apă fiartă în mai multe rezervoare de bambus, se numește "zheng", iar rezervorul superior, care nu intră în contact direct cu apa, este "dan".
Există, de asemenea, un vechi abur subacvatic hawaian, când hrana a fost pusă în gropi mari în pământ și apoi fierte câteva ore. Această metodă se numește "kalua", ceea ce înseamnă "gaură". În Mexic, o metodă similară era numită "barbacoa": aburul și fumul au fost folosite pentru gătit.
Rețete pentru un cuplu: de ce este util
Dacă gătiți fructe și legume în modurile de aburire, acestea rețin vitamine și minerale, iar procesul de gătire durează doar câteva minute. Gătitul cu abur ajută la conservarea consistenței naturale, a culorii, a nutrienților și a gustului alimentelor. De asemenea, vitamine solubile în apă, cum ar fi B1 și C, sunt conservate, iar felurile de mâncare sunt mai puțin calorice, deoarece nu au nevoie să utilizeze grăsimi pentru prepararea lor.
Potrivit unui studiu de diferite metode de preparare, cantitatea de flavonoide din broccoli în pregătirea ei pentru un cuplu este redus cu numai 11%, în timp ce în fierbere, cifra este de 66%, în timp ce de gătit într-un cuptor cu microunde - un uimitor 97%!
Pește aburit cu ierburi picante
Timp de preparare: 12-15 min
Cantitate: 4-6 porții
- 1 kg de fileu proaspăt de trestie de mare sau de biban
- lămâie
- Un vârf de sare
- Un vârf de piper
- Uleiul de măsline
- 1-2 catei de usturoi, toc
- Orice ierburi condimentate proaspete (de exemplu, coriandru, ceapă proaspătă, oregano, busuioc și pătrunjel)
- Ungeți fileul de pește cu ulei de măsline, sare și piper.
- Tăiați bucățile verzi în bucăți de 5-6 cm lungime și suprapuneți peștele.
- Tăiați felii de lămâie și puneți-le peste pește.
- Răspândiți usturoiul în mod uniform peste fileuri.
- Se gateste in cuptorul preincalzit la 75 ° C timp de 15 minute.
Articole similare
-
Somon cu cremă - rețetă pas cu pas cu feluri de mâncare foto, pește și fructe de mare
-
Rețete de băiat pentru gătit în cuptor și cartofi dulci prajiti, ls
Trimiteți-le prietenilor: