Pâinea de pe masă este un simbol invariabil al bunăstării, al prosperității și al valorilor familiei. Pâinea este un simbol al muncii, acasă. Toată lumea știe că mirosul cel mai plăcut și cel mai mult suferit de ani de zile este mirosul de pâine, gustul său este de nedescris, blând și frumos.
Este întotdeauna delicios să mănânci o crustă crudă de pâine sau o frotiu pe ea o umplutură fină și delicioasă. Pâinea este universală. Pâinea este cea mai mare poveste. Cum să gătești acasă, pâine, miros delicios, vei afla mai jos.
Acum, ideea de a coace pâine de casă se întoarce, permiteți-i să dureze mult timp, dar în acest fel veți atinge cele mai secrete tradiții de coacere.
Pâine de casă în rețeta cuptorului
Ingredientele de bază necesare pentru coacerea pâinii: lapte cald, drojdie activă uscată, miere, făină, sare, ulei vegetal, ouă.
Cum să gătești pâine de casă?
Regulile care trebuie urmate dacă decideți să faceți pâine de casă:
- Intr-un vas sau cratiță, se toarnă a fost adăugat la miere (20 g), lapte (300 g), asigurați-vă că pentru a pune drojdia uscată (1 tabel. Lie.). Întreaga masă se amestecă până se obține o consistență complet uniformă, lăsând într-un loc cald timp de aproximativ 5-7 minute.
- Pentru a găti pâine de casă, adăugați oul la masa de drojdie de lapte (1 buc.), Adăugați puțină sare și amestecați totul bine. După aceea, amestecând amestecul cu o lingură de lemn, adăugați treptat făină (500 g) și ulei vegetal (20 g). Ca urmare, trebuie obținută o masă lichidă omogenă.
- Aluatul pregătit pentru pâine este transferat unui procesor de alimente (sau producător de paine) și frământăm un aluat delicat și elastic. Facem asta în 5-6 minute.
- Apoi, după cum sa arătat aluatul pentru pâine, ar trebui pus într-un castron și lăsat să meargă timp de 5-10 minute într-un loc cald.
- Capacitatea care se va coace pâine de casă unsoare cu ulei vegetal și răspândirea sub formă de aluat gata făcute, a pus totul în cuptor timp de 10-15 minute. Este foarte important ca temperatura să nu fie mai mare de 60 de grade în cuptor, deoarece aluatul ar trebui să fie puțin apropiat și să crească cu aproximativ 30%.
- Apoi, în timp, puteți ridica temperatura în cuptor la 180-190 grade și gătiți pâinea de casă la această temperatură timp de aproximativ 20-25 de minute.
- Scoatem pâinea pregătită de casă din cuptor, o transferăm în grătar și lăsăm să se răcească timp de cel puțin 15-20 de minute.
Gustul pâinii este foarte moale și util. El este slab sărat și important. Este pregătit cu mâinile tale, ceea ce este foarte important pentru tine. Felicitări, acum știi cum să gătești pâine de casă.
Din păcate, toată lumea este obișnuită să cumpere pâine gata preparată, și rareori știu cineva gustul unei pâine reale de casă, care se dovedește a fi parfumată, roșcată și foarte gustoasă. Și cum să gătești pâine?
Și totuși, există un număr mic de rețete, pentru cei cărora le place să se coace. În timp ce acasă puteți coace pâinea.
Datorită acestei rețete, pâinea se dovedește foarte gustoasă și ușoară.
Cum să gătești pâine de casă?
- Pentru a găti pâinea, trebuie să preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Tava trebuie să fie presărată cu făină. Într-un castron mare, amestecați făina (250 g obișnuit și aproximativ 250 g). Se adaugă sifon (0,5 linguriță), sare (1 linguriță). Se toarnă o masă de 500 ml de lapte și se frământe rapid aluatul. Trebuie să faceți o formă de tort, care va avea un diametru de 20 cm. Ar trebui să faceți incizii profunde pe tort. Și puneți-l într-o tigaie, apoi în cuptor și coaceți timp de 30 de minute.
- Rețeta pentru gătit pâine de casă. Apă caldă. Pentru a face pâine, ar trebui să diluați drojdia proaspătă (treizeci de grame). Adăugați o linguriță de sare și două linguri de ulei (măsline). Setați, bine, făină (șapte sute de grame) și adăugați-o la drojdia diluată. Fidează aluatul pentru pâine (condiție: trebuie să fie elastic și "lipicioasă"). Din test efectuați o minge și deplasați-o într-un castron, care ar trebui să fie, după aceea, acoperit cu un prosop.
- O ceașcă cu aluat pentru a pune pâinea într-un loc cald. Când se dublează, amestecați-l. În treizeci de minute, când se ridică din nou, faceți o bucată de pâine. Puneți-l pe o tavă de copt. Lăsați-l să stea în picioare timp de douăzeci sau treizeci de minute.
- Pe măsură ce aluatul pentru pâine începe să crească, trimiteți-l la cuptor (bine încălzit). Temperatura este moderată. Timp de coacere: de la cincizeci la șaizeci de minute (până la apariția unei cruste frumoase).
Cum să gătești pâine Borodinsky?
Se toarnă o ceașcă separată, apă fiartă abundentă (optzeci de mililitri) și malț de secară (patru linguri). Se amestecă și se lasă apă rece. Cele breadmakers cu cupe pentru prepararea pâinii „ori“ următoarele produse: făină (o cana), drojdie de bere uscată (două lingurițe), coriandru, măcinat (două lingura de masă) de sare (1 linguriță.), Miere (două linguri ), aluat. Se adaugă malțul (răcit și răcit) și trei sute cincizeci de mililitri de apă. Porniți dispozitivul de pâine introducând-l în modul "Pâine de secară".
Căpșuni pâine banană rețetă
Reteta pentru fabricarea pâinii de banane de căpșuni la domiciliu. Așezați, în ordinea indicată, toate produsele din mașina de panificație: Lapte (o treime cană). Pureu de banane (o treime de ceașcă). Amestecul de la o căpșună (un sfert dintr-o ceașcă). Un ou. Unt (două linguri). Vodichka obișnuită (două linguri de masă). Sare (două și jumătate lingurițe). Pâine de pâine (trei cupe). Drojdie (1 linguriță de lingură). Setați aparatul în modul destinat pentru pâinea albă. Aluatul pentru pâine ar trebui să fie ars până când este crocant.
Cum de a pregăti pâine mexican "Tortilians"?
- Pentru a face paine, mutati patru cani de faina cu sare (doua lingurite).
- Se amestecă amestecul printr-o sită.
- Mai târziu - adăugați grăsimea și turnați-o în apă.
- Aluatul pentru frământarea pâinii. Din aceasta, faceti bile, dimensiunea unui ou de pui. Bilele se rostogoleste din aluat pentru pâine, se lasă timp de cincisprezece minute.
- Apoi face, din aceste bile, bile de mărimea unei farfurie. În continuare - coaceți pâinea așa cum doriți imaginația dvs. Singurul lucru de care nu este necesar să se retragă: această pâine este mâncată cu un pansament foarte ascuțit.
Ce ar putea fi mai bun decât pâinea, care este făcută de mâini. Poate fi pregătit nu numai într-un producător de paine special, ci și într-un cuptor convențional. Înainte de ispită, cum să coaceți pâinea în cuptor, nici o amantă care vrea să-i placă acasă cu produse de patiserie delicioase va rezista.
Rețete, cum să coaceți pâinea în cuptor, foarte mult. Acest lucru poate fi foarte diferite produse de panificație, preparate cu apa sau lapte, grâu sau secară, cu adaos de fructe uscate, semințe, măsline, ceapă și altele. Opțiunile, cum se coace pâine în cuptor, atât de multe încât să lista le pur și simplu nu realist. Zborul fanteziei nu este limitat. Toată lumea își poate găti propria capodoperă culinară.
Cea mai obișnuită rețetă pentru coacerea pâinii în cuptor este grâul, care are un gust bine cunoscut.
Pâine de casă în rețeta cuptorului
Pentru aceasta este necesară pâine: 500 de grame de făină de grâu, drojdie proaspătă - 25 de grame de zahăr și sare o jumătate de linguriță, 300 de grame de apă, un ou si o lingura de ulei vegetal.
Cum să coaceți pâinea în cuptor - rețetă
- Pentru a coace pâinea în cuptor, este mai bine să pregătiți lingura mai întâi. Ia un pic de apă, aproximativ 100 de grame, un pic mai cald în sus ea și se dizolvă în ea drojdia, zahărul și se adaugă un pic de faina, astfel încât apa a început să semene cu consistența smântânii. Pâinea bine amestecată trebuie lăsată într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. Drojdia va începe să funcționeze și opara va începe să crească în volum. Oțelul care se potrivește bine este o garanție că pâinea va crește mai repede.
- Cantitatea rămasă de apă este încălzită, adăugați oul, sarea și uleiul vegetal. Combinați totul. În această lingură de pâine adăugați lingura și se amestecă foarte bine. Masa trebuie să fie perfect omogenă. Dacă bucățile de gumă rămân neamestecate, aceasta va afecta gustul pâinii finale pe care doriți să o coaceți în cuptor.
- Adăugați treptat făină și frământați aluatul pentru pâine. Dacă aluatul de pâine din cuptor se fixează pe mâini, văzuți masa cu făină și continuați să frământați. Dar nu supraîncărcați aluatul cu făină. Se amestecă aluatul într-un loc cald timp de 2-3 ore, astfel încât să fie bine preparat.
- În acest timp, pregătiți matrițele pentru a coace pâinea în cuptor. Lubrifiați-le cu ulei și umpleți-le cu un aluat gata preparat. Completați nu mai mult de jumătate din formular pentru a lăsa testul de spațiu de locuit. Lăsați să stea timp de 20 - 30 de minute. Aluatul ar trebui să urce.
- Dacă nu există forme pentru pâine, atunci puteți să purtați pâini de pâine cu mâinile și să le puneți pe o tavă de copt care este unsă.
- Cuptor pentru a coace pâine, ar trebui să fie încălzit la 180 - 200 de grade. Coaceți pâinea timp de 30 - 35 de minute. Pregătirea pâinii este verificată de răzătoare. Dacă se usucă, atunci pâinea este gata.
- Coaceți pâinea din cuptor, puneți-o pe grătar și acoperă-o cu un prosop. Se lasă să se răcească ușor.
Pentru prepararea pâinii tradiționale de secară nu ia mult timp și modul în care este gătit este suficient de simplu. Și cum să gătești pâine în cuptor?
Rasă de pâine în rețeta cuptorului
Pentru a face pâine în cuptor, avem nevoie de următoarele ingrediente: făină de secară - 750 gr. drojdie uscată - 1 linguriță. apă - 375 ml, sare - 2-2,5 tsp. și puțin ulei vegetal
Cum să coaceți pâinea în cuptor - rețetă
- Pentru a găti pâinea în cuptor, adăugați apă curată, drojdie și sare la făina cusută. Frământați aluatul. În această etapă, nu este necesară nicio dozare până când nu este uniformă. Deoarece în testul de pâine va fi o mulțime de aer și, ca urmare a acestui fapt, se va produce copt poros. Se acoperă cu o tigaie de alimente cu aluat și se pune în frigider timp de 16 ore. Doar după acest timp puteți continua să lucrați cu aluatul pentru a găti pâinea din cuptor.
- Presărați masa cu făină și răspândiți pe ea un aluat gata pentru pâine. Este necesar ca testul să se întindă pe suprafață. Acum, aluatul de pâine poate fi bătut puțin, rotiți-l în interior (ca un plic), adică pe patru laturi. Acest lucru va duce la o bucată de aluat în cinci straturi. Aluatul se prepară pe un prosop cu pudră și se lasă timp de încă trei ore. De asemenea, deasupra este necesar să se presară o aluatură pentru pâine cu făină și acoperire cu capetele libere ale unui prosop.
- În cuptorul încălzit la 250 de grade este necesar să se încălzească matrița de coacere a pâinii (5-7 minute este suficient). Deplasați cu grijă aluatul într-un vas de coacere fierbinte și acoperiți-l cu un capac. Coacerea pâinii de casă în cuptor durează 40 de minute. Apoi, este necesar să scoateți capacul din matriță și să continuați să coaceți pâinea în cuptor timp de încă 15 minute.
Pâine albă în rețeta cuptorului
Expresia "pâine albă" include mai multe concepte. Aceasta, de exemplu, și pâinea albă din făină de grâu sau alte produse, mai dulci, de exemplu, o pâine. Pregătirea fiecăreia dintre metode va diferi una de cealaltă. Acum ne vom uita la o cale de a face pâine albă în cuptor și avem nevoie de ea: drojdie - 25 gr. ulei vegetal - 2 linguri. l. sare - 4 ore. l. zahăr - 1 lingura. l. făină de grâu de cel mai înalt grad - 1,4 kg.
Cum să coaceți pâinea în cuptor - rețetă
- Mai întâi, pentru a găti pâinea în cuptor, diluează drojdia. Pentru a face acest lucru, preparați drojdia se toarnă 900 ml de apă caldă și se amestecă. Într-o cratiță mare se toarnă lingura, se adaugă uleiul vegetal, sarea, zahărul și făina (toată făina nu trebuie turnată, 150 de grame trebuie lăsate) și frământăm aluatul.
- Dacă aluatul pentru pâine din cuptor se transformă prea lipicios, adăugați puțină făină și frământați aluatul timp de 10 minute. Gata să pună aluatul de pâine într-o cratiță mare și să-i dea posibilitatea să plece. De îndată ce aluatul se dublează în volum, din nou frămânțăm timp de 2-3 minute.
- În formă de ulei (pentru cantitatea noastră de aluat, vor fi necesare trei forme de 900 gr.) Pentru a așeza aluatul pentru pâine. Acoperiți-l cu un film lăsat deoparte timp de o oră într-un loc cald. Se apropie de aluat se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 35-45 de minute.
- Dacă nu există formulare pentru coacerea pâinii în cuptor, puteți forma o bucată mare și puneți-o pe o foaie de copt unsă.
- Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: