Pe una dintre laturile unui pătrat (acest lucru se face de obicei pe partea stanga) aplica materii prime grase: top - cele mai multe (4,05), în partea de jos - inferior (0,05) și la intersecția diagonalelor da procentajul dorit de grăsime (2,5). Apoi, se fac deduceri din diagonale (cele mai mici se scad din cele mai mari) iar rezultatele (2,45 și 1,55) sunt plasate în colțurile opuse ale pătratului. Pătratul arată că produsul inițial, care are un conținut de grăsime de 4,05% (lapte), este necesar să se ia 2,45, iar produsul, având un conținut de grăsime de 0,05%, este de 1,55 părți. Dacă este necesar, cantitatea de produse inițiale care trebuie luate poate fi exprimată ca procent (lapte - 61,25%, randament - 38,75%). Trebuie reținut faptul că întotdeauna să luați mai mult din acel produs original, conținutul de grăsime al acestuia fiind mai aproape de conținutul de grăsime al produsului.
Verificați (prin balanța de grăsime):
1225 × 4,05 = 4961,25 L;
775 x 0,05 = 38,75 L;
4961.25 + 38.75 = 5000 de căi ferate. - numărul de unități de grăsime din materia primă;
2. Folosim regula unui triunghi.
La baza unui triunghi isoscel este conținutul de grăsime al materialelor de pornire din stânga - majoritatea (4.05), dreapta - inferior (0,05), iar pe partea de sus - procentul de grăsime din dreapta (2.5). Pe laturile triunghiului scade (din mai mult - mai puțin), iar rezultatul este scris pe partea corespunzătoare. Med triunghi indică de cât de multe părți trebuie să ia lapte crud și lapte degresat pentru a obține 4 părți de lapte conținut de grăsime de 2,5%. Apoi soluția se realizează în același mod ca și cu ajutorul unui pătrat.
3. De asemenea, puteți aplica un sistem de două ecuații. Cantitatea de lapte inițial și randamentul, care trebuie luate pentru obținerea a 2 tone de lapte cu un conținut de grăsime de 2,5%, vor fi notate cu "x" și respectiv "y". Apoi primim un sistem de două ecuații, care decide care, învățăm cât de mult să luăm lapte și să ne întoarcem:
Sarcina 1. Ce volum în litri ocupă 350 și 900 kg de lapte, dacă densitatea este de 1.030?
Sarcina 3. Stabiliți conținutul mediu de grăsime din laptele vândut timp de trei zile, pe baza datelor din tabel. 5.1.
Tabelul 5.1. Determinarea conținutului mediu de grăsime din lapte
Sarcina 4. Se determină cantitatea de lapte pentru a fi produse de cost și care este conținutul mediu de grăsimi, în cazul în care economia în prima zi de la fabrica de lapte vândut 920 kg de conținut de grăsime din lapte de 3,8%, iar a doua zi a fost de 1200 l mulse de grăsime din lapte 3.2 %. Vânzarea laptelui vândut este de 98%.
Sarcina 5. Există 100 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,8% și 200 kg de smântână cu un conținut de grăsime de 40%. Este necesară obținerea de cremă prin normalizare cu un conținut de grăsime de 30%. Cât de mult crema pot obține?
1. În ce cazuri trebuie să recalculați cantitatea în vrac a laptelui într-o greutate?
2. Care este caracterul comercial al laptelui?
3. Ce se înțelege prin conținutul de grăsime de bază al laptelui?
4. Cum se calculează conținutul mediu de grăsimi din lapte?
5. În ce cazuri se face balanța de grăsime?
6. Ce se înțelege prin normalizarea laptelui (cremă)?
7. În ce mod se poate normaliza laptele (cremă)?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: