Mergând la o degustare de vinuri

1. Rochie adecvat

Degustatorii profesioniști și sommelierii au o coafură tradițională, la fel ca jucătorii de snooker. Trebuie să alegem haine care sunt confortabile și simple. Este de dorit - tonuri întunecate, pentru că lumina trebuie pulverizată cu vin roșu! Fără mâneci agățate (vor fi sparte în vin). Doamnelor, evitați pantofii cu tocurile - trebuie să plecați acasă după degustare. Dacă aveți păr lung - pre-asamblați-le înapoi și fixați-vă cu o bandă elastică sau păstrați o mână liberă tot timpul, pentru a le elimina în timp. Dacă aveți de gând să păstrați înregistrări, aduceți un reticule, o pungă sau alegeți haine cu buzunare adânci. Amintiți-vă, va trebui să păstrați aproape întotdeauna un pahar de vin cu o singură mână și aveți doar o mână pentru a ține o farfurie cu o gustare, a se agita de mâini cu vinificatorii și a înregistra impresii. Ei bine, și pentru orice altceva. Inclusiv, îmi pare rău, zgâriind nasul.







2. Aveți un plan?

La degustări deschise, cum ar fi Grand Tour Grand Spectator, nu aveți nici o șansă să încercați cele două sau trei sute de vinuri - în prealabil determinați ce vă interesează în primul rând. De obicei, la mesele cu vinuri premium de la Bordeaux sau de la Grand Cru din Burgundia este imposibil să se facă. Alegeți o strategie de comportament pentru dvs. - fie ocolind tabelele în funcție de un plan pre-proiectat, fie alegeți tabele cu cea mai mică cerere. Dacă intenționați să încercați vinuri de clasă suplimentare - începeți cu ele, acestea se termină mai întâi.







Dacă utilizați degustări pentru a determina ce vinuri să cumpărați ulterior, atunci nu uitați să faceți note, altfel toate detaliile vor fi uitate. Dacă tocmai ați venit să vă distrați - bucurați-vă!

3. Nu uitați să mâncați

Încercarea și consumul de vin pe stomacul gol este cel mai rapid mod de a pierde controlul prematur și de a nu primi plăcere. Sau nu-mi amintesc ce a fost. Nu uita să mănânci în prealabil. Și nu neglija gustări în timpul degustării. Și dacă nu uitați să beți apă între pahare de vin, vă va ajuta să evitați deshidratarea.

Da, îmi pare rău pentru mine. Vinul ar trebui să fie beat. Scopul degustării, totuși, este să încercăm vinul și să îl evaluăm, mai degrabă decât să ne îmbătăm. Urmăriți-vă starea, încercați să întindeți plăcerea. Nu trebuie să bei totul. Basul are întotdeauna posibilitatea de a nu înghiți o altă porție de vin, ci scuipă. Da, nu este plin de farmec și nu este foarte plăcut din punct de vedere estetic. Dar asta face parte din genul nostru. Și te poate salva în seara asta.

Există o anumită problemă cu culoarea dinților. Mai degrabă, cu albirea lor. Pe scurt, vinul roșu neutralizează efectul de albire a dinților. Acest lucru înseamnă că atunci când se utilizează vin, mai ales roșu, procedura de albire a dinților devine lipsită de sens. Prin urmare, medicii stomatologi recomandă să se abțină de la consumarea vinului roșu (și de cafea, apropo) la câteva săptămâni după albire, până la terminarea procesului de remineralizare a smalțului dinților. De asemenea, poate avea sens să vă clătiți gura după degustare și să folosiți guma de mestecat.

6. Discutați cu vinificatorii

Vinul este întotdeauna o poveste. O poveste despre o varietate de struguri, despre recoltare, despre procesul de fabricare a vinului ... În spatele fiecărei sticle există întotdeauna o poveste. Luați timp pentru a vorbi cu vinificatorii, proprietarii vinării, cu personalul prezent la degustare. Ascultă povestea. Dacă sunteți interesat să aflați ceva despre struguri, terroir, amestec, rezistență - aceasta este sursa de informare! În cele din urmă, pentru asta au ajuns la degustare! Doar nu-ți monopoliza timpul. Și nu uitați de politețe.

Magia vinului și etichetate în degustare.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: