Bucătăria națională a oricărui om este compusă din mulți ani de tradiție. Prioritățile culturale ale fiecărui popor se formează sub influența diverșilor factori, atât externi, geografici și interni, inerenți fiecărui reprezentant al uneia sau alții.
Caracteristici ale bucătăriei naționale cehe
În formarea preferințelor culinare cehe, bucătăria națională a țărilor apropiate de Republica Cehă - Austria, Germania și Slovacia - a jucat un rol important. Foarte asemănătoare felurilor de mâncare austriece și cehe. Principalele feluri de mâncare ale acestor popoare sunt fripturi de carne, fripturi, gulaș.
Preparate din carne
Pește (Ryba)
- Pečený kapr na česneku - crap preparat cu o cantitate mare de usturoi.
- Tradiční smažený kapr - crap prajit în mod tradițional, într-o tigaie.
- pstruh Pečený (păstrăv la cuptor) - păstrăv la cuptor întreg și a servit pe o farfurie „înconjurat de“ bucăți de legume, lămâie, brânză și verdeață.
- Pečený candát se sýrovou omáčkou (salau la cuptor cu sos de brânză) - Sudak (o singură bucată), sau un file, cu o special stropit preparate sos de brânză, unt și condimente și coapte în cuptor. Servite pe o farfurie mare, frumos, cu felii de lamaie, rosii si salata verde.
- Smažená treska v pivním těstíčku - felii de cod, fierte în aluat cu adaos de bere. Servit în mod tradițional - cu legume, brânză și un pahar de bere bună.
- Kalamari na česneku - calmar, prăjit cu adăugarea unei cantități mari de usturoi. Aduceți un vas mare, presărat cu ceapă verde și usturoi.
Garnitură (Přílohy)
Cartofii și legumele sunt cel mai adesea folosiți de specialiștii culinari cehi ca o farfurie.
- Frunzele Pommes - diverse figuri din masa de cartofi, lăsați mult ulei.
- Kari plátky - bucăți rotunde de cartofi, prăjiți cu curry.
- Hranolky - cartofi prăjiți, tăiați în cuburi mici.
- Fazolové lusky na slanině - fasole cu cracklinguri
- Krokety - mini-tortilla de cartofi, fierte prăjite.
- Vařena zelenina - legume fierte cu condimente și sos.
Supe (Polévky)
- Bramboračka (Bramborachka) - o supă de cartofi cu fumuri afumate, iubită de toți cehii. Componentele obligatorii - morcovii, țelina, patrunjelul, ceapa, pot fi ciuperci.
- Gulášová polévka (preparat de gulaș) Preparatul folosește multă carne, cartofi, ceapă, usturoi, condimente.
- Česnečka (Chesnochka) (pentru a încerca neapărat). Această fel de mâncare include cartofi, carne afumată, ouă, usturoi și rumese de secară (de preferință de casă).
- Drštková (Drshtkova) - supa din cicatrici.
- Zeleninová polévka - supă de legume.
- Zelňačka - supă de varză cu supă de varză
- Pivní polévka Bere, bovină, smântână, ouă, unt este folosit pentru gătit. Această supă este servită astfel: pâinea este zdrobită într-o farfurie și umplută cu supă gătită.
Knedlíky (încercați)
- Găluștele clasice sunt mici bile care sunt făcute din făină, drojdie, lapte cald, ouă. Gătite în găluște de apă fiartă răspândit pe o farfurie, turnat un sos gros și decora cu verde.
- găluște de cartofi - sunt preparate din cartofi cruzi, ras pe o răzătoare fină și se amestecă cu făina cernută, ouă crude, sare și piper. Servit cu ceapă prăjită și șuncă cu.
- Găluștele de pâine sunt preparate din aluat de drojdie.
- Cheagurile de cârnați sunt de obicei utilizate ca desert. Bilele de brânză de vaci sunt adesea umplute cu gem, fructe, miere, nuci.
Pulbere de zahăr, gem, gem, gem - o excelentă adăugire la găluște. - Bomboane cu șuncă. Gălețele sunt formate din aluat, cu adaos de ceapă, prăjite în cantități mari de grăsimi. Sunt servite la bere și ca o masă independentă, foarte hrănitoare.
Desert (Desert)
Produse de patiserie delicioase, dulciuri gătite cu o imaginație uriașă, sunt foarte iubite în Republica Cehă.
- Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem - înghețată cu diverse "aditivi" dulci (fructe, sirop, napolitane, ciocolată). Se pare ca un turn cu trei etaje dulce, decorat cu fructe, ciocolată, nuci.
- Horka laska (dragoste fierbinte) - bile de înghețată cu sirop fierbinte de zmeură.
- Zmrzlinové palačinky s horkými malinami o šlehačkou - crepes apetisante crema de rece, sirop fierbinte de zmeura si gras crema, frisca într-o spumă solidă.
- Jablečný štrudl s vanilkovou zmrzlinou - strugul de mere.
- Jablečný závin - rulou de aluat cu umplutură de mere. Este presărat cu sos dulce și decorat cu o minge dulce cu gheață și cu frisca.
Gustări la bere
Street trăiește
- Oplatky (wafer subțire) - vase rotunde subțiri cu straturi intermediare de nuc, fructe, vanilie, nucă de cocos. Foarte adesea sunt vândute în cutii de carton frumoase.
- Trdlo este un păstăi mare din aluat de drojdie, gălbui înăuntru și înțepenit în zahăr și nuci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: