Marinata pentru gratar 8 retete parfumate

O marinată parfumată pentru grătar va face ca felul de mâncare să fie foarte delicat și delicios: pentru carne de porc, carne de vită, pește, legume sau creveți!

Rețetă 1: legume marinate pentru grătar (cu fotografie)

Cu această marinadă dulce și acră, chiar și cele mai cunoscute combinații încep să sune noi, mai proaspete și mai rafinate. Încercați și scrieți o rețetă pentru dvs. - veți avea nevoie cu siguranță de ea, deoarece această marinadă se va potrivi atât cărnii, cât și cărnii de pasăre!

Legume - 1 kilogram
Oțet balsamic - ¼ Cupe
Uleiul de masline - ¼ Cupe
Pasta de tomate - ¼ ceașcă
Verdeața zdrobită - 1 an. o lingură
Condimente - 1 st. o lingură
Miere - 2 Art. linguri
Suc de lămâie - 1 an. o lingură
Usturoi - 4 dinți
Sare - Pentru gust
Piper - Pentru gust

Rețeta este simplă și plăcută - tăiați toate legumele cu aproximativ aceleași bucăți de dimensiuni medii. Se presară cu ierburi, condimente, usturoi tocat, sare și piper. Îl amestecăm.

Separat, amestecați toate elementele lichide pentru sos, turnați acest amestec pe legumele noastre, lăsați-le să stea cel puțin o jumătate de oră. Apoi, șnurul de la frigarui și coaceți pe grătar sau în cuptor.

Asta-i tot! Servim direct pe frigarui sau le pui intr-un castron si servim ca o farfurie pentru carne. Bon apetit!

Reteta 2: marinata pentru pui la gratar cu suc de struguri

Această marinadă poate fi ușor pregătită pentru un pui la grătar la domiciliu pentru coacerea pe scuipat, pe un grătar în cuptor.

Suc de 500 ml
Usturoi 3-4 cuișoare
Frunza de 3-5 buc.
Ardei negru la gust
Amestec de ardei pe gust
Sare la gust
Se condimentează la gust
Ardei negri 5 buc.

Sucul de struguri albi se toarnă într-o cratiță non-emailată, ușor călită.

Aici se adaugă usturoi zdrobit cu ajutorul unei prese la cratiță. Se fierbe și se oprește. Nu fierbeți. Lăsați să se răcească puțin pe sobă.

În răcoarea răcită adăugați frunze de dafin, mazăre piper negru, sare și un amestec de ardei măcinat. Se amestecă în mod constant în fierbere.

În marinada fierbinte adăugați condimentele selectate pentru puiul la grătar.

Se amestecă rapid, fără a lăsa masa să fiarbă. Gatiti dupa adaugarea condimentelor la aproximativ 40 de secunde pe un foc mic. Marinada pentru pui la gratar este gata. Rămâne doar să le toarnă o pregătit pentru marinarea pui, și apoi - pune-l în frigider timp de 12 ore pentru a marina.

Rețeta 3: o marinadă fierbinte pentru grătar (fotografii pas cu pas)

Ardei iute 1 buc
Suc de ardei 1 linguriță
Usturoi 2 dinte
Suc de tei 2 linguri.
Ulei vegetal 50 ml
Sos de soia 20 ml

Ardei ascuțit mărunțit mărunt.

Adăugați boia de porumb.

Adăugați sucul de var.

Adăugați uleiul vegetal.

Adăugați sosul de soia. Se amestecă, dăruie puțin.

Rețetă 4, simplă: marinată pentru pește la grătar

Piper - 2 lingurițe (picant)
Vin alb - ½ cești
Uleiul de masline - 3 articole. linguri
Suc de portocale - 1 bucată
Usturoi - 4 dinți
Sare - 1 lingurita (dupa gust)
Lemon piper - 1 lingurita
Achiot sau Annato - ½ linguriță

Combinați toate ingredientele împreună, tăiați usturoiul. Se amestecă marinada, se lasă să bea timp de 5 minute.

Taiați peștele în porții.

Marinada este bine amestecată.

Se toarnă peștele în marinadă și se trimite la frigider timp de o jumătate de oră.

Peștele pește se poate coace pe grătar.

Coaceți pește timp de 7 până la 10 minute.

Rețetă 5: Șampițe la grătar, marinadă de soia

cartofi 300 g
sos de soia 3 linguri.
chili 1 buc.
pisici cimbru 1 pinch (uri)
feta, ierburi pentru servirea 1 lingura.

Spălați șampiunele și le puneți într-un recipient de marinadă. Se toarnă sosul de soia, se adaugă cimbru, chili fin tocate. Închideți capacul recipientului și agitați-l. Lăsați să marinați timp de 20 de minute.

Puneți ciupercile pe un grătar și prăjiți pe ambele părți. Atunci când ciupercile încep să se răstoarne, puteți trage.

Puneți ciupercile, presărați cu feta sfărâmată și verdeață. Bon apetit!

Rețetă 6: marinată pentru carnea de porc la grătar în stil georgian

iaurt 500 g
condimente de hamei-suneli 2 linguri.
adzhika 2 lingurițe.
coriandru sol 1 lingurita
menta 1 lingurita
sare la gust
patrunjel 5 linguri
carne de porc 1 kg

Carnea tăiată în bucăți obișnuite pentru bucăți de kebab shish - nu prea mare, dar nu mic.

Se toarnă în carne iaurt natural de casă, se toarnă hamei-suneli.

Adăugați adzhika georgiană ascuțită, toarnă menta uscată și coriandru măcinat.

De asemenea, adăugați patrunjel zdrobit sau cilantro.

Se amestecă carnea cu marinată și se lasă într-un loc răcoros pentru o zi. Trebuie să sare marinada chiar înainte de prăjirea cărnii, atunci se va dovedi mai săracă.

Rețetă 7: marinată pentru fripturi de carne de vită la grătar

Ulei de floarea-soarelui - 50 ml
Usturoi - 2 cuișoare
Suc de lămâie - 2 linguri.
Ceapa - 1 buc.
Pudră de piper negru - 3 picioare
Sare - 0,5 linguriță.
Mustar - 1,5 linguriță.

Pregătiți produsele necesare pentru marinadă. Mustarul poate folosi praf sau cereale. Plante condimentate - dacă doriți.

Într-un castron mic, combinați uleiul vegetal, sucul de lamaie, ardeiul negru măcinat, sarea.

Îndepărtați becul din coji, clătiți și grătarul cu gauri mici, practic în coji. Coaceți cuișoarele de usturoi, clătiți și stoarceți în castron până la restul ingredientelor. Puteți adăuga câteva plante condimentate: rozmarin, cimbru, oregano.

Se amestecă toate ingredientele împreună.

Marinada pentru friptura de carne de vită este complet gata - puteți turna sau o bucată întregă din această carne sau tăierea ei, lăsând-o să marinăți timp de cel puțin 2-3 ore.

Rețetă 8, pas cu pas: marinată pentru creveți pe grătar

Sos de chili 100 gr
Creveți de 0,5 kg
Usturoi 3 cuișoare
Ulei de măsline 100 gr
Sare, zahăr 1: 1 la gust

Pentru marinadă, pregătiți un sos roșu de ardei iute, uleiul de măsline și usturoiul. De asemenea, puteți adăuga tot ceea ce spune fantezia: zahăr, sos de soia, ghimbir proaspăt tocat, coajă de lămâie și multe alte ingrediente.

Creveții pentru grătar pot fi folosiți congelați, dar în prealabil ar trebui să fie complet dezghețați.

Apoi, curățăm fructele de mare din armură.

Pentru o marinată clasică, ar trebui să amestecați usturoiul, uleiul de măsline, sosul de ardei iute, sarea, zahărul.

Puneți creveții într-o pungă, turnați sosul și marinați timp de cel puțin o oră. Când sunt înmuiate cu marinadă, puteți să le trimiteți la grătar. Bon apetit!