Lichiorul de căpșuni este o băutură alcoolică dulce puternică pe bază de fructe de căpșuni. Are o nuanță roșie și o aromă plăcută, delicată. Datorită culorii strălucitoare este adesea folosit în prepararea cocktail-urilor. Există lichioruri de căpșuni ușoare, precum și băuturi tari, similare cu brandy.
Lichidul legendar de căpșuni Fragoline
La nota! În traducere din limba italiană Fragoli înseamnă căpșuni.
Băutura faimoasă de căpșuni este un lichior de brand Fragoline Rossi d'Asiago. Pentru producția sa se folosesc căpșuni forestiere, colectate manual în pădurile sălbatice din Azyago. Boabele selectate sunt insistate pe alcool timp de 4 luni. Apoi perfuzia este distilată și se adaugă apă pură și fructe de pădure proaspete.
Interesant! Fiecare sticlă cu un lichior de acest brand este de 20% umplută cu fructe de păstăi întregi, ceea ce face ca Fragoline să fie și mai atractivă pentru cunoscătorii de băuturi nobile.
Cum se face lichior de capsuni
Pentru prepararea acestei băuturi rafinate, sunt adecvate toate căpșunile:
Condiția principală din această rețetă - fructele de padure ar trebui să fie coapte, dar fără mucegai și putregai.
Căpșunile sunt spălate bine. Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Dupa ce sticla este complet apa, fructele de padure trebuie sa fie umplut intr-un borcan si umplut cu o baza de alcool. De obicei, ei preferă vodca sau alcool etilic, diluat cu apă până la o concentrație de cel mult 45%.
Sfat! Ca o platformă alcoolică, puteți alege rum sau cognac - în acest caz, băutura va avea o aromă interesantă.
Sub un capac etanș, amestecul este infuzat timp de trei săptămâni, după care trebuie filtrat și amestecat cu sirop de zahăr. Apoi băutura este insistată timp de 5 zile într-o cameră întunecată într-un recipient etanș.
O altă versiune a preparării lichiorului de căpșuni este bine cunoscută. Bomboanele spălate și uscate sunt așezate într-un borcan cu straturi, se toarnă cu zahăr și se toarnă alcool la vârf. Containerul este închis și insistat într-un loc întunecat până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Băutura astfel obținută poate fi filtrată numai.
Cum să utilizați lichior de căpșuni
- În forma sa pură. Băutura este pre-răcită și servită într-un pahar de lichior. Are o culoare roșie bogată și o aromă strălucitoare de căpșuni proaspete.
- Gheață diluată sau apă. Astfel, este posibil să se reducă dulceața și puterea lichidului în funcție de gustul individual. Deseori băutura este decorată cu o cremă de menta.
- Diluat alcool. Lichiorurile de căpșuni cu vinuri spumante uscate sunt bine combinate.
- Ca aditiv de aromă. Gustul bogat de căpșuni este perfect combinat cu mâncăruri de fructe și deserturi. Mulți bucătari folosesc o cantitate mică de lichior pentru fabricarea produselor de cofetărie.
- Sub forma unui cocktail.
Cocktail-uri cu lichior de căpșuni
Datorită gustului și aromei pronunțate, lichiorul de căpșuni este folosit ca bază, vopsea sau aromă în diferite cocktailuri. Cocktail-urile cunoscute cu adăugarea acestei băuturi:
- Margarita (în părți egale se amestecă tequila, amestec pentru margarita și lămâie de căpșună);
- Daiquiri (5 părți rum amestecate cu 1 parte din sirop de zahăr, 2 părți lichior de căpșuni și 2 părți suc de lămâie); Combinația originală dă adăugarea de lichior de limoncello în loc de suc.
- Femeie destulă (în proporții egale se amestecă lichior de căpșuni, lichior de pepene galben și lichior Malibu);
- Căpșuni (1 parte de coniac amestecat cu 3 părți lichior de căpșuni și 6.
Interesant! Căpșunile din căpșuni nu sunt folosite pentru a decora cocktailurile din cauza dimensiunilor lor mici. Adesea, căpșunile sunt folosite în acest scop.
Gustul căpșunilor este atât de strălucitor și versatil încât face posibilă pregătirea unui cocktail excelent chiar și pe bază de șampanie sau sifon obișnuit.
Beneficii și rău de lichior de căpșuni
Căpșunile sunt o boabe utile, iar lichiorul pe care-l păstrează își păstrează parțial proprietățile. Băutura conține vitamina C și acid folic, cu conținut scăzut de calorii. Consumul moderat de lichior de căpșuni afectează în mod favorabil starea generală a corpului, previne acumularea de toxine.
Conținut caloric 299 kcal
Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):
Proteine: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Grăsimi: 0g. ( ∼ 0 kcal)
Carbohidrați: 40g. ( ∼ 160 kcal)
Raportul energetic (δ | x | y): 0% 0% | 53%
Proporția produsului. Câte grame?
În 1 lingurita de 7 g.
În 1 lingură. lingura 20 g.
Articole similare
-
Ceaiul verde pentru pierderea in greutate sau beneficii - totul despre mancare si gatit
-
Beneficiile și răul de cafea - totul despre alimente și pregătirea lor
Trimiteți-le prietenilor: