Jurnalul de apicultură - zahăr - cele mai importante componente ale furajelor de albine

Jurnalul de apicultură - zahăr - cele mai importante componente ale furajelor de albine
Reconstituirea zaharuri din familia de albine protejează albinele de foame, nu numai în timpul iernii, iar în absența pe termen lung a mită.

Zahăr, denumit în continuare hidrati de carbon, găsite în suc de plante, precum și în sângele animalelor ca o valoare de materiale de construcții și energie, inclusiv albinele, care vine la ei cu nectar, mană, polen, lichide, etc.







Principala sursă de zaharuri este nectarul floral, care conține de la 4 la 60% sau mai mult de zaharuri, precum și polenul de plante, care poate conține până la 41% din zaharuri. În ambele cazuri, acest lucru depinde de tipul de plante, de lumină, de temperatură și, de asemenea, de umiditatea aerului și a solului.

Se reamintește că zahărul (sau zaharuri) constituie un grup mare de substanțe chimice, și sunt împărțite în zaharuri simple - monozaharide (de exemplu, glucoză, fructoză), oligozaharide, inclusiv dizaharide (de exemplu, maltoză, zaharoză, melibioză), trizaharide ( melitozitoză, rafinoză, maltotrioză), precum și zaharuri complexe, așa-numitele polizaharide. şi:

1) - zaharoză constă dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză,

2) - maltoza constă din două reziduuri de D-glucoză,

3) - trehaloză - din două molecule de glucoză,

4) - melibioza constă dintr-o moleculă de glucoză, precum și o moleculă de galactoză,

5) - melikitoza - de la două molecule de glucoză și o moleculă de fructoză,

6) - rafinoză - din moleculele de glucoză, fructoză și galactoză (fiecare moleculă) și

7) - Maltotrioza constă din trei molecule de glucoză. Aceasta, ultima, precum și maltoza, se formează ca rezultat al descompunerii amidonului sub influența unei enzime din grupul de amilaze.

Scara distribuției polizaharidelor este cel mai bine evidențiată de faptul că heparina, principalul factor care suprimă coagularea sângelui la mamifere, este în esență un multisugar constând din aproximativ 80 de elemente de monozaharide. Zaharurile fac parte din acizii nucleici (ADN și ARN) - purtători ai codului genetic și, de asemenea, modifică unele proteine.

Magazinele de albine din mușchi, precum și din corpul de proteine ​​și grăsimi care înconjoară organele interne, doar o mică cantitate de zaharuri sub forma glicogenului menționat deja. Acesta este conceput pentru a obține rapid de energie din zaharuri, care sunt în hemolymph și în intestine. În timp ce "arderea" aminoacizilor eliberează mai puțină energie.

De obicei, conținute în nectar, polen, miere, și monozaharide și dizaharide (mană zaharoză, maltoză) sunt principalele componente ale dietei de albine. Astfel, mierea „medie“ este un amestec de fructoză (38%), glucoză (32%) și apă (18%), în timp ce în polenul și alte componente minore, zaharoza este conținută este, de obicei, nu mai mult de câteva procente (în medie 1,3 %).

După examinarea câteva sute de mostre de nectar de angiosperme Percival (1961, 1965) le-a împărțit (în ceea ce privește conținutul de diferite zaharuri) 1) „dominant“, cu o predominanță de zaharoză la fructoză și glucoză, 2) echilibrul în ceea ce privește conținutul de zaharoză, fructoză și glucoză și 3) cu predominanța zaharurilor simple - în principal glucoză și fructoză față de zaharoză. Și, în general, maltoza în nectar.

Nectar de hrișcă, de exemplu, conține numai zaharuri simple, în timp ce nectarul castan și acacia conține o cantitate relativ mare de zaharoză. Resturile de zahăr din legume (manoză, maltoză, galactoză și rafinoză) sunt prezente în nectar într-o mică măsură, în timp ce cantitatea lor de miere crește sub influența enzimelor albinelor în timpul producției de miere. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt în nectarul în cantități mari, de exemplu, în nectar de floarea-soarelui este o mulțime de rafinoza.

Deoarece sucroza aparține principalelor componente ale sucurilor de legume, prin urmare, se găsește de obicei în nectare. Având în vedere capacitatea albinelor de a descompune sucroza în fructoză și glucoză prin intermediul enzimelor, acest zahăr ocupă un loc special în hrănirea albinelor. Mai ales o multitudine de zaharoză conține sfeclă de zahăr și trestie de zahăr.

Este util să se reamintească faptul că de zaharoză (zahăr de masă) la scară industrială a început să producă chiar și în cele mai vechi timpuri în Orientul Mijlociu din trestie de zahăr. Acest zahăr a fost obținut în India și în China. Prin grecii deja din secolul IV dCr. zahărul a apărut în Europa. Tehnologia de obținere a zahărului din sfeclă de zahăr a fost dezvoltată în 1747 de către Andreas Sigismund Marggraf, în timp ce prima plantă de zahăr a fost construită la Nihni Shlenske în 1802.







Dintre cele 34 de tipuri de zaharuri, doar 7 sunt dulci pentru albine (von Frisch, 1934). Dacă albinele au capacitatea de a alege soluții de diferite zaharuri, atunci aderarea lor la aceste zaharuri este în următoarea ordine: 1) zaharoză, 2) glucoză, 3) maltoză și 4) fructoză.

În acest caz, glucoza, precum și fructoza, sunt pe jumătate mai puțin atractive pentru albine decât zaharoza, cu care chiar și amestecurile de soluții ale zaharurilor menționate nu pot fi comparate, chiar dacă conțin zaharoză.

De asemenea, albinele procesează mierea într-un sirop de invertit de zahăr și din sirop de porumb. În 1974, Baker și Lehner au confirmat că zaharoza depășește mai mult atât atractivitatea, cât și valoarea nutritivă a zahărurilor rămase folosite în nutriția albinelor. În plus, siropul de zahăr, care este de obicei o soluție pură de zaharoză, se descompune în fructoză, iar glucoza este întotdeauna cu o predominanță de fructoză și de obicei nu cristalizează. Prin urmare, siropurile obținute prin descompunerea amidonului ar trebui să conțină mai mult fructoză decât glucoza, iar raportul cantitativ al acestor zaharuri (F / G) ar trebui să fie 1,26: 1.

Vă rugăm să rețineți că toate zahăr are cea mai mică solubilitatea glucozei (90 g / 100 g apă), iar cel mai mare - fructoză (383 g / 100 g apă) la temperatura de 20 C. De aceea, glucoza cristalizeaza albine iarna alimentarea dacă temperatura în cuib este redus brusc într-o astfel de măsură încât concentrația de glucoză în siropul de glucoză-fructoză atinge pragul de saturație. Acest lucru este ușor de văzut la limitele extreme, când albii le-au lăsat, care are loc în timpul compactării clubului de iarnă la o lovitură rece.

Prin urmare, cea mai bună substanță care înlocuiește nectarul pentru furajarea albinelor (atât din punct de vedere fiziologic, cât și din punct de vedere practic) este pură, adică necontaminate cu alte zaharuri, zaharoză.

Din cele de mai sus rezultă că hrănirea albinelor, în special în timpul iernii, da o soluție apoasă de zaharoză care constă din 2 părți de zahăr (zaharoză) per 1 parte apă la 3 părți zahăr la 2 părți apă - pentru pansament elastic (pentru rezistenta) sunt mai lichide (1: 1), în mod necesar o soluție caldă de zaharoză.

Trebuie remarcat faptul că, uneori, sirop derivat din orz, porumb sau amidon de orez, este percepută de albine ca o soluție de zaharoză (depozitată rapid și consumat), dar proprietățile lor fiziologice albinele pot fi mai mici, deoarece mai degrabă se referă la o rezervă de proteine ​​pentru a se descompune, de exemplu, trisahar, precum și depășirea problemelor de cristalizare.

Zaharuri, toxice pentru albine, chiar în doze mici, includ galactoză, arabinoză, xiloză, melibioză, manoza, rafinoza și lactoză (Barker, 1974). De asemenea, pectine, agar și diverse cauciucuri pot fi hidrolizate, descompuse la zaharuri otrăvitoare. Pe de altă parte, glucoza, fructoza, maltoza, zaharoza și trehaloza sunt sigure și nutritive.

De asemenea, galactoza, foarte asemănătoare cu cea a glucozei, și prezentă în lapte și padi, este procesată atât de încet de albine încât o dietă bazată pe ea duce la foamete. Prin urmare, hibernarea albinelor cu miere este asociată cu un risc ridicat.

In acest context, este surprinzător faptul că albinele culegătorii, spre deosebire de stup de albine, capabil să absoarbă și să folosească pentru nevoile lor ca amidon insolubil în apă (polizaharide), deoarece acestea conțin enzime adecvate parțial. Rezultă că celuloza obținută prin prelucrarea polenului nu dăunează albinelor. Unele componente fibroase ale polenului nu sunt digerate și excretate cu fecale.

Primul semn al foametei din familie este aruncarea larvelor aspirati pe placa de aterizare. Din moment ce uterul continuă să pună ouă în caz de foamete, din care larvele sunt eclozate, apoi aruncate, în aceste familii se găsesc numai ouă și puieți. În caz de foame continuă, uterul produce ouă mai mici și mai puțin, și chiar oprește rănirea. Este interesant faptul că albinele încearcă să încălzească celulele cu păpuși până la capăt.

Apicultorii știu foarte bine că cantitatea de zahăr de iarnă necesară pentru o iarnă bună, precum și pentru dezvoltarea primăvară depinde de puterea familiei. Dacă luăm în considerare cantitatea de zahăr necesară pentru producția de ceară, cererea anuală de albine în carbohidrați, pot ajunge la 70 de kilograme sau mai mult. De exemplu, anul trecut, în pregătirea pentru iernare, era necesar ca familiile puternice să dea cel puțin 15 kg de zahăr. Trebuie remarcat faptul că o dezvoltare deosebit de bună a familiei necesită prezența constantă în cuib de 5 până la 7,5 kg de hrană pentru zahăr. Dacă acest stoc scade sub nivelul specificat, acesta ar trebui să fie imediat completat. Albinele sunt în măsură să estimeze corect cu exactitate valoarea stocurilor de furaje, iar în caz de deficit ar putea reduce numărul de puiet cultivate.

Pregătirea unei soluții apoase de zaharoză pentru alimentația albinelor trebuie reținut că supraîncălzirea acesteia provoacă apariția de substanțe nocive, inclusiv hidroxioximetilfurfural (OMF). Este suficient să reamintim că mierea de 8 ani de depozitare poate fi otrăvitoare pentru albine din cauza conținutului mare de OMF din ea. De asemenea, nociv pentru albine și sare de masă (NaCl). Sa dovedit (1964) că sarea prezentă în sirop într-o cantitate de 0,125% cauzează dizenterie și mărește semnificativ moartea albinelor. În plus, albinele care hibernează pe rezervele de zahăr contaminate cu sare în cantitate de 0,35-1,16% nu supraviețuiesc până în primăvară.

Este interesant faptul că zahărul (zaharoză) în cristale, spre deosebire de soluția apoasă, nu provoacă furt, deoarece nu excită albinele. Prin urmare, zahărul uscat poate fi folosit la sfârșitul verii pentru a alimenta chiar straturi slabe. Uneori, în unele familii, albinele o scot din stup cu cristale separate. În acest caz, cel mai bine este să-l dați în pachetul original de 1 kilogram, așezându-l pe tavan sau pe fundul stupului din spatele plăcii încărcătoare, trecând încet în ambalaj aproximativ 3/4 pahare de apă. Înainte de aceasta, pachetul trebuie deschis (tăiat) aproape la lungimea sa.

Albinele nu iau zahăr uscat sub suprafața pungii, dar ca "minerii" îi străpungă numeroase gropi în locul unde zahărul reține reziduurile de umiditate.

În legătură cu creșterea rapidă a prețurilor la zahăr, este necesar să se constate că sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr nerafinată, precum și zahărul brun sunt dăunătoare albinelor. Deja în 1964, Bayley a dovedit că zahărul din trestie semi-rafinat este dăunător albinelor, iar zahărul din sfeclă semi-rafinat reduce viața lor. Practic, datorită prezenței de pectine și galactoză acolo.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: