Glezne bănci din dovlecei pentru iarnă

"Ankl bens" din dovlecei pentru iarnă este un aperitiv extraordinar din dovlecei, ardei grași, ceapă în marinadă cu roșii, trecut printr-un măcinător de carne. Moderat acru, moderat dulce, crocant datorită cepei, ardei și dovlecei, tăiat în bucăți mici. Arată foarte apetisantă, dar gustul este chiar mai bun. Luați un borcan de această delicatețe în timpul iernii și vă va părea chiar mai bine decât legumele proaspete. Această întorsătură nu este acută, astfel încât poate fi ușor dată copiilor. Mă bucur nu numai ca o gustare rece. dar, de asemenea, ca o răspândire pentru un sandwich. Și în combinație cu cartofi prăjiți, carne sau ragout fierbinte, este pur și simplu divin gustos!

- 1,5 kg de dovlecei,
- 6 becuri,
- 6 ardei bulgari,
- 1 kg de roșii,
- 2/3 linguri. ulei vegetal,
- 2/3 linguri. zahăr,
- ½ st. oțet (9%),
- 2 linguri sare.

Dintre aceste produse, veți obține aproximativ 3-3,5 litri de conservare. Primul lucru pe care îl facem este murăturile. Se compune din ulei vegetal, oțet, zahăr și sare. Se amestecă toate ingredientele într-un castron sau în oală, se amestecă până când condimentele se topește.

Mina cu dovlecelul cu grijă. Acordăm o mare atenție acestui fapt, deoarece nu vom curăța pielea. Am tăiat în cuburi.

Decojită pe coji, se toacă ceapa în jumătăți de inele.

Ardeii bulgari se spală, se taie peduncul și se curăță semințele și septumurile. Dați-l în două jumătăți și tăiați în paie.

Spălați roșiile cu carne tocată.

Puneți tigaia cu marinada pe foc și aduceți-o la fierbere. Și, la rândul nostru, am pus legumele. Primul care merge la dovlecel. Gatiti-le timp de cinci minute, amestecand ocazional.

După asta adăugați inele de ceapă. Mai gătim încă cinci minute.

Era turnul de piper.

Se gătește într-o marinadă fiartă cu legumele rămase timp de încă cinci minute și se adaugă ultimul ingredient - roșiile.

Toți împreună trebuie încă să fiarbă la foc mic timp de zece minute.
Nu vă îndepărtați de pe sobă, amestecați în mod constant.

Opriți focul și turnați murătura peste borcane sterilizate. Închideți capacul. Și lăsăm să se răcească într-un loc întunecos.

Apoi l-am pus în cămară sau în pivniță.
Sfaturi: în aceste scopuri se recomandă utilizarea de dovlecei tineri. Dacă sunt deja maturi și în interior este format un miez moale, atunci cel puțin trebuie să fie răzuit cu o lingură.
Nu mai rău decât tinerii dovlecei vor gusta și dovlecei. O gustare delicioasă este făcută și din vinete, roșii și dovlecei.