Beneficiile castraveților se datorează prezenței microelementelor și prebioticelor benefice în produs. Cel mai valoros în compoziția castraveților este prezența compușilor de iod ușor de digerat. Prin urmare, iubitorii de castraveți sărate sunt mult mai puțin sensibili la bolile glandei tiroide. Prezența fibrelor previne apariția tumorilor, astfel încât beneficiile castraveților sărată sunt incontestabile.
Antioxidanții, care formează calciu, magneziu și fier, aduc beneficii uriașe castraveților ușor sărați în organism. Castraveți proaspăt sărate conțin mai multe vitamine decât sărate sau murate. Castraveții sărați conțin bacterii utile care controlează apariția microbilor diferiți în intestin. Acidul lactic, care apare în procesul de fermentare, reduce nivelul de grăsime din sânge, îmbunătățește circulația sângelui în general și reduce presiunea.
Ingrediente pentru castravete ușor sărate:
sare de piatră 3 linguri. linguri
zahăr 1 linguriță
Prepararea castraveților ușor sărate:
Ați crescut castraveți în țară sau ați cumpărat pe piață - nu contează. Sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Desigur, este mai bine să luați imediat pământul sărat, dar acest lucru se întâmplă foarte rar. Pentru muraturi trebuie sa alegeti castraveti cu cosuri mari. Și cu cât mai multe pimpuri, cu atât mai bine. Prin ele, castraveții vor absorbi salina și salivatul. În primul rând, castraveții trebuie să fie turnați cu apă curată și să stea 2-3 ore. După înmuiere castravetele spălați bine și tăiați vârfurile lor pe ambele părți.
În acest timp, pregătiți încet condimente. Vă atrag atenția, pentru castraveții ușor sărați puteți lua fenicul proaspăt, acest lucru este arătat în fotografie. Usturoiul este, de asemenea, proaspăt și cu frunze. De asemenea, am luat cateva catei de usturoi lasati dupa iarna.
Mararul este bine spălat, separat de rădăcini. Usturoiul se taie împreună cu frunzele. Găsiți mâncăruri profunde adecvate pentru decapare. De preferință cu un capac. La stratul inferior de feluri de mâncare condimente pus: mărar, se adaugă usturoi și piper mazăre tocat.
Apoi, puneți dens un strat de castraveți. Apoi, din nou, un strat de condimente și din nou un strat de castraveți. Și așa mai departe până când vasele sunt pline sau castraveții nu se termină.
Se fierbe apa, se dizolva sarea si zaharul. Sarea este mai bine să luați piatră. În gustul meu personal, e mai bine cu asta. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte. Acoperiți și puneți-vă într-un loc răcoros pentru a salivă. În 12 ore castraveții vor fi gata. Dar începem să le mâncăm în 2-3 ore.
Apă minerală - 1,5 l
Marar - 1 buc. (Bundle)
Usturoi - 1 buc. (Cap)
Sare - 2 linguri. (Large)
Luăm o grămadă mare de mărar, al meu și împărțim în două jumătăți. O jumătate din ramuri este așezată pe fundul unui castron, în care vom sare castraveți.
Castraveții sunt cei mai buni să ia mici, puternici. Dacă brusc aveți niște castraveți moi, păstrați-i în apă rece - după aceea se va întoarce la ei. Am tăiat castraveții de la castraveți. Acest lucru este necesar pentru ca ei să saliveze.
Apropo, dacă aveți fructe amare, nu vă grăbiți să le aruncați - atunci când se decolorează, substanța responsabilă de amărăciune se rupe, astfel încât castraveții amari și proaspeți vor fi delicioși după decapare.
Am pus castravetii in marar.
Împărțiți capul de usturoi în felii, curățați fiecare felie și tăiați-o în bucăți mari. Peel usturoiul din coaja este foarte ușor - trebuie doar să aplatiza partea cățel de usturoi plat de cuțit. Apoi, felia curată în sine va zbura din coaja.
Presați cu castraveți de usturoi. Încercați să o distribuiți mai mult sau mai puțin uniform între castraveți.
Am întins pe ele a doua jumătate a mărariei.
Sarea este dizolvată în apă minerală. Nu înlocuiți o sare mare de iod sau amendă, gustul va fi complet diferit și există o mare șansă de a supraîncărca castraveții. Puteți lua sare de rocă sau sare de mare - o vor face. Minerale pot fi luate orice, mă pregătesc cu nou-apărut pe piață "Essentuki 17".
Umpleți castraveții cu apă minerală cu sare dizolvată în ea. Castraveții ar trebui acoperite complet. Închideți castronul cu un capac (sau filmul alimentar) și îl trimiteți la frigider pentru o zi. Într-o zi castraveții sunt gata!
Ați observat o greșeală sau o greșeală? Selectați textul și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informați despre asta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: