Legi și documente privind aditivii alimentari:
Aplicarea aditivilor pe țări:
Descrierea aditivului alimentar
Descrierea aditivului alimentar
Suplimentul alimentar E-339 este un amestec de săruri de sodiu ale acidului ortofosforic în diferite forme. Acesta include: ortofosfat de sodiu monosubstituit. disubstituit, trisubstituit și tripolifosfat de sodiu.
cerere
Acest aditiv este utilizat în mod activ în multe domenii ale vieții umane, inclusiv în industria alimentară. Acolo, antioxidantul joacă rolul de regulator al acidității, un emulgator, un stabilizator și un fixativ de substanțe colorante. Acest lucru se datorează numeroaselor proprietăți antioxidante ale produselor alimentare E-339 ortofosfat de sodiu, în special, capacitatea sa de a proteja produsele de lipire, pentru a menține culoarea lor în timpul prelucrării termice, și, de asemenea, să le ofere o structură moale, delicată. În plus, s-a observat că ortofosfații de sodiu pot fi utilizați ca agenți de reținere a apei și ca agenți de îmbunătățire a proprietăților antioxidanților. Cantitatea mică de E-339 pot fi găsite ca o parte din următoarele produsele alimentare: produse de cofetărie și produse de panificație (ca razryhrytelya), produse lactate, inclusiv lapte și supe creme uscate. piure de cartofi instant, concentrate concentrate, sosuri, mirodenii, ketchups, paste și ceaiuri (solubile, granulate). ortofosfat de sodiu conținut în compoziția de carne și produse din pește (alimente conservate, cârnați, carne), brânzeturi și produse alimentare instant. În producția de brânză topită, aditivul alimentar E-339 este utilizat ca agent de topire a sării. Ortofosfatul de sodiu E-339 a fost aplicat în industria chimică, se adaugă la agenți de curățare și spălare, detergenți, înălbitori. În țările europene, aceștia au refuzat să utilizeze detergenți care conțin fosfat de sodiu. Ele se încadrează în apele și să conducă la eutrofizare lor, care, la rândul său, este periculos pentru ecosistemul. În industria medicală, sărurile sunt utilizate ca un laxativ.
Influența asupra corpului uman
Proprietățile fizico-chimice ale fosfatilor de sodiu
Fosfații de sodiu sunt obținuți chimic prin interacțiunea dintre acidul fosforic și hidroxidul de sodiu. Extern, aditivul alimentar E-339 este o pulbere granulară sau cristalină, alb vopsită. Antioxidantul este rezistent la temperaturi ridicate, se dizolvă foarte bine în apă.
Fosfatul de sodiu E-339 este preparat prin reacția acidului ortofosforic cu hidroxid de sodiu sau cu carbonat de sodiu.
Vă rugăm să adăugați informații despre originea aditivului - de la ceea ce a fost obținut. Aceste informații sunt necesare!
De exemplu, E339 este preparat prin reacția acidului ortofosforic cu hidroxid de sodiu sau sifon calcinat.
De fapt, Na3PO4 este unul dintre cele mai sigure suplimente alimentare. Cancerul nu provoacă alergii (și, prin urmare, este utilizat în produsele pentru copii). Singurul efect secundar: în cantități mari poate induce indigestie (afectează echilibrul acido-bazic). Și în praful de spălare, adăugați de asemenea, de exemplu, NaCl (sare de masă). Faptul că sarea este sigură (mai exact necesară) pentru sănătate, oamenii normali se îndoiesc, probabil nu?
Sisayta foodchem.
Fosfatul trisodic, cunoscut și ca fosfat de sodiu pozitiv, este comercial, de asemenea cunoscut ca fosfat de sodiu. Formula Na3PO4.12H2O, greutate moleculară 380.20.
introducere
Fosfatul trisodic (fosfatul trisodic) se numește TSP.
Porecla chineză: sodiu anhidru sodic
CAS: 10101-89 32-0 apă, 7601 -54-9 anhidru
Formula moleculară: Na3PO4 din; Na3P04.12H20
Greutate moleculară: 164; 380.14
Specificații de clasă industrială: corespund HG / T2517-93;
Evaluarea produselor alimentare: în conformitate cu FCC;
Caracteristici tehnice: cristale hexagonale incolore de ac. Solubil în apă, solubilă în solvenți organici, densitatea relativă de 1,62 (20 ° C), punctul de topire 73.3-76.7 ° C (descompunere); in atmosfera uscata de 100 ° C, pierderea a 12 cristalizari de apa din anhidru (Na3PO4). Soluția apoasă are o eroziune alcalină pe piele.
Soluția solubilă de fosfat trisodic anhidru în apă: (g / 100 g H20)
Temperatura apei: 10 ℃ --- 8,2; 20 ℃ --- 12,1; 30 ℃ --- 16,3, 40 ℃ --- 20,2, 60 ℃ --- 29,9, 80 ℃ --- 60,0, 90 ℃ --- 68,1; 100 ° C --- 77,0
Obiective: utilizate în principal pentru emolient grad apă industrială, curățare cazan și detergenți, metal anticoroziv, tesatura amplificator mercerizare este utilizat ca ameliorator de calitate alimentară, emulgatori, aditivi alimentari, agenți alcalini paste.
Toată viața mea am lucrat în catering și fosfat trisodic știu cum teribil de otrăvitoare detergent: l-am fiert în ghivece, se mănâncă acum murdăria cei mai înrăiți și funingine. dar acum am citit că este "unul dintre cele mai sigure suplimente alimentare"! dracu 'și nu mănâncă.
Îmi plac site-urile înfricoșătoare. L Yu D I Analfabetismul tău atinge toate limitele! E suficient să fumblezi pe Internet și să stai la manuale pentru a preda chimie. Și din ceea ce scrii, să faci nici măcar 1/10 din cuvinte znaete.Protivno azh.Paniku doar pentru a razvesti.Varite borș asupra sănătății și se spală kastryuli.V chestiune mai mare în acest caz, vă sfătuiesc să nu mergi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: