Enzime pentru digestia și digestia alimentelor, sănătoase

Corpul nostru - este complicat laborator chimic și sistemul digestiv este o „fabrică“ pentru conversia în mai multe etape de alimente (pâine, carne, pește, produse lactate, fructe, legume, bomboane, etc.), în acele substanțe, din care este construit corpul și de unde provine energia pentru activitate.







Enzime pentru digestia si digestia alimentelor cu carbohidrati

Alimentele carbohidrați (carbohidrați) includ zahăr, fructe, cereale, pâine și orice dulciuri - dulciuri, marshmallows, marmeladă etc. Adesea, carbohidrații din produsele alimentare sunt combinați, de exemplu, cu grăsimi, ca în prăjituri și produse de patiserie.

Carbohidrații sunt, în primul rând, o sursă de energie pentru oameni. Digestia alimentelor cu carbohidrați începe deja în cavitatea bucală. Enzima principală pentru digestia în cavitatea bucală este amilaza. Această enzimă pentru digestie se numește saliva amilazei. Sub influența acestei enzime pentru digestie este o descompunere parțială sau chiar completă a carbohidraților (până la glucoză). În plus, alimentele procesate de această enzimă pentru digestie afectează simțurile și promovează o mai bună absorbție a altor alimente.

Digestia ulterioară a carbohidraților este produsă de enzime pentru digestie, care sunt produse de pancreas. Această enzimă pentru digestie se numește amilază pancreatică.

Există o altă enzimă "carbohidrat" pentru digestie, care este produsă de enterocite (celule ale mucoasei intestinale) - amilază intestinală.

Aceste trei enzime pentru digestie sunt esentiale in digestia alimentelor carbohidrati. Există, de asemenea, mai multe enzime pentru digestie, care împart alte carbohidrați (maltoză, lactoză, fructoză) - maltază, lactază, zaharază, izomaltază.

Enzime pentru digestia și digestia alimentelor proteice

Alimente proteice - material de construcție de bază a corpului, deoarece aminoacizii (unități structurale proteine) sunt necesare pentru sinteza hormonilor, enzimelor pentru digestie, musculare, celule sanguine, vasele sanguine - cu alte cuvinte, pentru a forma celulele tuturor organelor.

Proteinele includ carne, pește, produse lactate, ouă, soia și, în parte, nuci.

Enzime pentru digestie, în gură, după cum știm deja, dar ele nu sunt proiectate pentru proteine. In gura se produce numai etapă pregătitoare pentru digestia proteinelor produse alimentare - măcinarea minuioas mecanică și formarea de bulgări de produse alimentare, care pot apoi fi ulterior supuse digestiei în continuare în tractul gastro-intestinal.







Este foarte important să mestecați bine alimentele astfel încât, în viitor, enzimele pentru digestie să poată interacționa pe deplin cu formulele omogene de alimente formate. Cu dinții netratați, absența lor, protezele de calitate slabă, alimentele intră în tractul gastrointestinal prost preparate și enzimele digestive nu își pot îndeplini rolul.

Începutul interacțiunii enzimelor pentru digestie cu alimentele proteice are loc în stomac. Aici, sub influența unui conținut foarte stomac acid, o enzimă este activată pentru digestia tripsinei și unele dintre proteine ​​încep să se descompună.

Mai târziu, alimentele intră în intestine. In intestin are loc digestia masa de proteine ​​alimentare sub influența enzimei principale pentru digestia proteinelor în raport cu produsele alimentare - proteaze (tripsinei și chimotripsinei) sunt produse de pancreas. Cu ajutorul acestei enzime pentru digestie este defalcarea proteinelor la aminoacizi - unitatile de construire ale corpului.

În plus față de enzimele cheie de mai sus pentru digestie în organism trebuie să descompun proteinele și alte enzime a căror semnificație nu este atât de mare, dar ele sunt, de asemenea, responsabile pentru digestia proteinelor - carboxipeptidazei, tripeptidaza, enterokinază, aminopeptidazei, dipeptidaza.

Enzime pentru digestia și digestia alimentelor grase

Grăsimile sunt, desigur, o sursă de energie pentru organism, deși ele pot fi de asemenea considerate ca un mod de acumulare a energiei, care se realizează în țesutul adipos. Grăsimile sunt, de asemenea, un material de construcție, deoarece unele tipuri de grăsimi (de exemplu, acizi grași polinesaturați) sunt incluse, de exemplu, în compoziția hormonilor sau a enzimelor pentru digestie. De asemenea, grăsimile sunt necesare pentru construirea membranelor de aproape toate celulele corpului (fosfolipide).

Cu alimente grase de origine vegetală și animală, o persoană primește trigliceride, colesterol și fosfolipide. Prin urmare, digestia grăsimilor nu este mai puțin importantă decât digestia carbohidraților sau a proteinelor. Organismul produce, de asemenea, enzime pentru digestie, care sunt implicate în metabolismul grăsimilor.

Sarcina principală în digestia grăsimilor este în pancreas, care produce toate enzimele de bază pentru digestie.

Enzima principală pentru digestie în raport cu alimentele grase - lipaza pancreatică - intră în duoden, unde începe procesul de descompunere a grăsimilor. Acizii grași nesaturați sunt în principal scindați sub influența enzimei pentru digestia colestrazului. Cu ajutorul enzimei pentru digestia fosfolipazei pancreasului, apare scindarea fosfolipidelor.

Astfel de enzime pentru digestie, ca și gastrice și lipaza intestinală, sunt de importanță secundară, în digestia grăsimilor. În intestinul subțire, unde procesul de digestie continuă și trigliceride formate din glicerol și acizi grași acizi, grăsimi, fiind tratate cu enzime pentru digestie și membrii acizilor biliari liberi biliari, a ajuns în formă emulsionată.

Cu unele boli, de exemplu, cu pancreatită cronică, se întrerupe formarea de enzime pentru digestia alimentelor, ceea ce face ca organismul să nu primească suficiente substanțe nutritive de care are nevoie.

Preparatele cu enzime pot corecta această situație.

Soluții de sunet







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: