Draniki - farfurie delicioasă și satisfăcătoare pentru toate ocaziile, care este de asemenea ușor de pregătit.
Ele sunt prezentate în diferite bucătării ale popoarelor lumii, dar ele sunt cele mai frecvente în poloneză, lituaniană și bielorusă. Prin Polonia, draniki și-au găsit drumul spre Rusia (aici se numesc deruni), devenind larg răspândiți. Sunt perfecte atât pentru cea de-a doua masă de luat masa, cât și pentru masa festivă.
Există o mare varietate de rețete de clătite: legume, ciuperci, brânză și clătite cu carne. Reteta poate fi gasita pentru fiecare gust.
Indiferent de rețeta pe care o alegeți, puteți fi sigură: tratamentele vă vor mulțumi pe toată lumea, iar dacă veți arăta imaginația și creativitatea, veți fi surprins de originalitatea sa. Și rețetele noastre vă vor ajuta cu acest lucru.
Înapoi la cuprins
Rețete simple de clătite cu carne
Draniki (deruny) - un fel de clătite de cartofi umplute cu carne tocată. Ca o masă de forță orice carne, dar mai des în rețetele utilizate carne de vită și de carne de porc. Puteți să le gătiți într-o grabă într-un mod simplu, dar puteți alege o rețetă mai elaborată, care va dura mai mult timp, dar va surprinde cu originalitatea. Alegerea rețetei este a ta.
Înainte de a începe să luăm în considerare rețetele, să notăm niște nuanțe comune în pregătirea felului: cartofii brute trebuie să fie spălați, curățați, rași pe un răzuitor fin. Mai mult, este necesar să se lase cartofii să stea pentru un timp până când se formează un exces de lichid și se scurge. În plus, înainte de a alerga, observăm că drake este întotdeauna servit cu smântână sau sos de smântână.
Reteta clasica
- Cartofi - 1 kg;
- Făină - 3 linguri. l;
- Ouă - 2 bucăți;
- Ulei vegetal - 2 - 3 linguri. l;
- Sare - la gust.
- Carne de porc - 250 g;
- Carne de vită - 250 g;
- Pâine albă - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc;
- Ou - 1 bucată;
- Lapte - 200 ml.
Condimente: sare, piper negru la gust.
Mai intai vom pregati piesa pentru draniki. Pentru a face acest lucru, este necesar să se pregătească cartofii așa cum este descris mai sus, să adăugați făină și ouă la ea, și se amestecă.
Acum pregătim umplutura. Trebuie să înmuiați laptele. Carnea, ceapa și rola se rostogoleste printr-un măcinător de carne. Adăugați la gust piper, sare, ou și amestecați bine. Lăsați masa să stea în frig timp de o jumătate de oră.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Scoateți pasta de cartofi ca o clătite. Îndepărtați imediat carnea tocată și, din nou, cartofii. Se prăjește până se formează pe ambele părți ale unei cruste de aur.
Deruny în Minsk
- Cartofi - 800 g;
- Unt - 4 linguri. l;
- Ulei vegetal - 4 linguri. l;
- Sare - la gust.
- Carne de porc - 400 g;
- Pudra de piper negru - la gust;
- Usturoi - 6 denticule.
Pregătiți cartofii, adăugați ulei și sare. Se prăjește clătite obișnuite. Pregătiți forța de forță. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carnea, adăugați piper și sare. A se amesteca.
Utjatnitsu sau alte feluri de mâncare rezistente la căldură pentru a lubrifia cu ulei, puneți prajituri, treceți-le cu carne tocată. Puneți în cuptor și coaceți până la terminat.
Înapoi la cuprins
Retete cu umpluturi originale
Deruny este adesea gătit cu umpluturi neobișnuite, combinând carne tocată cu alte produse: cârnați, cârnați și alte produse afumate, ciuperci, untură sau crackling. Bucurați-vă de o gustare extrem de gustoasă și originală. Puteți găti un fel de mâncare neobișnuit în funcție de rețetele oferite mai jos.
Draniki cu friptură
- Cartofi - 3 - 4 bucăți;
- Kefir - 2 linguri. l;
- Făină - 0,5 articole;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l;
- Sare - la gust;
- Soda - pe vârful cuțitului.
- Ceapa - 1 buc.;
- Carne de porc - 100 g.
Se amestecă cartofi, kefir, ou, făină, sare, sifon. Se amestecă bine. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pe ambele părți.
Pregătiți tigaia. Carne de porc tocată mărunt, tăiați ceapa în cercuri. Se prăjește până se pregătește gătitul de carne de porc, se adaugă ceapa și sarea la sfârșitul prăjirii. Este necesar să faceți o prăjitură într-o tavă separată de prăjit.
Cartușele de cartofi în calea minerului
- Carne de vită - 300 g;
- Cartofi - 10 bucati;
- Prajitura - 200 g;
- Ceapa - 2 buc;
- Făină - 2 linguri. l;
- Soda - 0,25 tsp.
Condimente: sare, piper negru la gust.
Cartofi, condimente, sifon și amestec de făină. În mod separat, treceți prin carnea de măcinat cu carne, adăugați cartofii și amestecați. Ceapa tocată mărunt, adăugați la masă. Toți se amestecă.
Desfaceți grăsimea. Formați o lingură de clătite și prăjiți pe ambele părți pe grăsime. Pentru a servi la clătite clatite cu slănină, pe care se prăjeau.
Draniki cu verdeață și șuncă
- Cartofi - 3 bucati;
- Bacon (poate fi înlocuit cu cârnați afumați) - 200 g;
- Ouă - 4 bucăți;
- Smântână - 200 g;
- Verdeață (oricare) - 1 pachet;
- Usturoi - 1 cățel;
- Ulei vegetal - 6 linguri. l;
- Sare - la gust.
Se amestecă sarea și ouăle, bate bine. Adăugați smântână. Bacon, usturoi și verde mărunțit mărunt.
Combinați cartofi, amestec de ouă-de-ou, slănină, verde și usturoi. Se amestecă bine. Apoi adăugați porții mici de făină, amestecând amestecul. Se toarnă în 5 linguri. l. ulei vegetal. Se amestecă bine.
Răspândiți untul prajit pe tigaie și prăjiți de pe ambele părți până când apare o crustă de aur.
Clatite de cartofi cu pui
Condimente: sare și oricare altul la gust.
Mod de preparare:
Piept de pui tăiat în bucăți mici, adăugați condimente și lăsați timp de aproximativ 10 minute. Strivind usturoiul.
Se amestecă cartofii și carnea, se adaugă ouă, ceapă, usturoi. Toți se amestecă.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Răspândiți clătite pe el cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până când se formează o crustă de aur.
Clatite de cartofi cu bacon
- Cartofi - 1 kg;
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
- Ouă - 2 bucăți;
- Grăsime de porc brut - 100 g;
- Smântână - 200 g;
- Ceapa - 2 buc;
- Sare - la gust.
Pregătiți cartofii, adăugați ouăle, adăugați sare și amestecați. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți-l într-o lingură de pâini și prăjiți-le pe ambele părți până când se formează o crustă. Salo tăiat în cuburi mici și se prăjește pentru a topi grăsime. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-le la grăsime. Pentru a prăji. Se înmoaie cu frunze de cartofi și se fierbe 15 minute într-un incendiu liniștit.
Retete pentru iubitorii de ciuperci
Puteți prepara un vas cu umplutură de carne și ciuperci în conformitate cu rețeta clasică, amestecând ciuperci și carne tocată și puteți alege o opțiune mai neobișnuită.
Draniki cu șuncă afumată și ciuperci
- Cartofi - 3 bucati;
- Sacul afumat - 150 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Ciuperci de mesteacan - 200 g;
- Făină - 4 linguri. l;
- Ceapa - 1 buc.;
- Verzii (mărar) - 1 buchet.
Condimente: sare, piper negru pe gust.
- Smântână - 150 g;
- Castravete castrate - 1 buc;
- Verzui (mărar) - 2 ramuri;
- Usturoi - 1 cățel.
Carne, ceapă și ciuperci tăiate în cuburi mici. Frăgeți totul până la maro auriu. Este important să frigeți componentele separat unele de altele. Salo, format după prăjirea pieptului, pleacă.
Pregătiți cartofii, adăugați ouă, condimente, verdeață și toate ingredientele prajite.
Puneți o lingură de clătite, fiecare rolă în făină și se prăjește până se formează o crustă roșie.
Pregătiți sosul: tăiați castravetele și verdele în mod fin, zdrobiți usturoiul, adăugați smântână și condimente. Toate se amestecă bine. Serviți separat sau cu sos.
Înapoi la cuprins
Rețete de clătite de cartofi coapte în cuptor
Reteta clasica
- Cartofi - 300 g;
- Gât de porc - 150 g;
- Unt - 2 linguri. l;
- Brânză tare - 1 lingura. l;
- Usturoi - 3 căței;
- Lapte - 100 g;
- Smântână - la gust;
- Ouă - 2 bucăți;
- Făină - 1 - 2 lingurițe. L ..
Condimente: sare și oricare altul la gust.
Răzuiți cartofii. Ouăle bate, se adaugă la cartofi, se toarnă în făină, se toarnă lapte, sare și condimente. Se amestecă. Usturoi tocat. Se toarna branza pe ras.
Taiati carnea in bucati (cum ar fi cotletul), fiecare dintre ele fiind bine respinsa. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Apoi formați clatite astfel încât să aibă aceeași dimensiune cu cotletul. Puneți-le într-o formă rezistentă la căldură sau pe o foaie de copt, presărați cu usturoi. În partea de sus a cartofilor pus copaci, se toarnă smântână, se presara cu brânză. Coaceți în cuptor până la roșu.
Clatite de cartofi cu carne in oala
- Cartofi - 0,5 kg;
- Ceapă - 3 buc;
- Carne de porc - 300 g;
- Făină - 50 g;
- Ou - 1 bucată;
- Smântână - 100 g;
- Pasta de tomate (ketchup) - 50 g;
- Ulei vegetal - 2 - 3 linguri. l;
- Condimente: sare, piper negru la gust;
- Unt - 30 g.
Pregătiți cartofii, adăugați făină, ouă și mirodenii. Se amestecă bine.
Preîncălziți uleiul într-o tigaie. Puneți clătite în ea și se prăjește până la maro auriu.
Pregătiți sosul. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați-o la carne atunci când este rumenită. Sare, se adaugă piperul și se prăjește până când ceapa devine aurie. Apoi adaugati smantana si pasta de tomate. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Preîncălziți cuptorul. Pregătiți oale: ungeți-le cu unt, puteți pune, de asemenea, un pic în partea de jos. Așezați un strat de clătite, turnați-le cu sos și repetați astfel toate straturile până când vasul este umplut. Coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți vasele, lăsați-le să se răcească și să le servească.
Rețete de vacanță
De regulă, acestea sunt mai multe alimente de zi cu zi, dar există rețete care fac acest fel de mâncare cu adevărat festiv. Le puteți găti cu carne și ciuperci, cu carne afumată sau, după cum sugerează rețeta de mai jos, cu prune. Mâncarea, preparată în conformitate cu această rețetă, ar putea juca un rol important pe masa festivă: este foarte gustoasă și neobișnuită. În plus, nu va trece neobservată datorită pitchului original. Puteți fi siguri că acest vas va decora masa dvs. festivă, iar oaspeții vor fi încântați.
Cartușele de cartofi într-o oală cu carne și prune
- Cartofi - 250 g;
- File de carne - 100 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Extracte de carne - 3 linguri. l.;
- Smantana - 3 linguri. l.;
- Prunele (fara gropi) - 6 buc;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- Unt - 1 lingura. l.;
- Făină - 1 lingură. l.
Condimente: sare și oricare altul la gust.
Răzuiți cartofii, adăugați făină, ouă și sare. Se amestecă bine.
Se încălzește uleiul și se prăjește clătite pe el, prăjind masa de pe ambele părți.
Tăiați carnea, tăiați în felii. Îmbrăcați prunele. Carne cu prunele se prăjește în unt. Apoi adăugați bulionul fierbinte, sare, piper și fierbeți până când lichidul se evaporă într-un foc linistit.
Ceapa tăiată în inele și se prăjește în ulei vegetal. Minutele timp de 15 ani înainte de sfârșitul procesului de stingere a cărnii adaugă un arc la el.
Încălziți cuptorul. Luați un vas rezistent la căldură (în mod ideal, argila), puneți-l într-un strat de clatite, pe partea de sus - un strat de carne, apoi repetați toate straturile în mod identic până când vasul este umplut. Acoperiți cu smântână și puneți tocanul la 140 de grade timp de o jumătate de oră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: