Eu închid roșiile numai murat, alții în familia mea nu-mi place. Se pare că băutura foarte gustoasă, de trei litri de roșii, zboară în câteva zile și chiar și brânza nu se revarsă niciodată. Ce altceva îmi place această rețetă, că nu trebuie să sterilizezi cutiile. Întregul proces durează puțin mai mult decât dacă toarni marinada de tomate, dar merită.
Deci, selectați roșiile coapte, dar puternice și întregi, nu foarte mari, astfel încât să se potrivească mai mult în borcan. Le spălăm, îndepărtăm cozile. Pregătiți iarba și frunzele. Am pus pe borcane fund trei litri de cireșe 3-4 frunze, coacaze negre, căpșuni și zmeură, umbrela marar, cativa catei de usturoi, 5 mazăre ienibahar, o jumătate de linguriță de semințe de muștar și o frunză de morcov. Apoi am pus roșiile până la vârf, bine, dar ca să nu se rupă sau să explodeze. Pe ei din nou același "buchet" de frunze și mărar cu usturoi, doar piper și muștar nu pot fi adăugate. În partea superioară a borcanului din lumenul dintre roșii am pus bucăți de piper dulce, puteți adăuga felii de morcov.
Direct pe frunze turnat 100-120 ml de otet 9% (quart merge la aproximativ 50 ml, sau prea acru), apoi se toarnă 6 lingurițe de sare și 7-8 linguri de zahăr, se toarnă apă rece pe coardă (mai bine dacă apa va fi filtrată, din fântână sau cea vândută în magazin în sticle mari, dar care nu este clorinată din robinet). Într-o cratiță mare pe stivă prosop de jos și se toarnă apă rece instala borcan de roșii și acoperit cu un capac, cratiță pune la foc mediu. Când apa din cratiță se fierbe, focul se reduce ușor și se sterilizează borcanul timp de 10 minute (pentru un borcan de litru, 5 minute este suficient). Tomatele se rostogolesc, se răsucesc și se lasă să se răcească complet, învelite și acoperite cu tot ce nu aveți nevoie.
Astfel de roșii sunt perfect depozitate nu numai în pivniță, ci și la temperatura camerei. Pentru aceeasi reteta, inchid castraveti si castravete asortate si rosii, piper.
Principiul este același castraveți, doar mici (7 cm) în litri stivă și jumătate de cutii de litri, respectiv adăugând 40-50 ml de otet, 2 lingurite sare si un tri - zahăr. Frunzele, usturoiul și mararul vor avea nevoie, de asemenea, și mai puțin. Castraveți mari, pesterați, dar verzi am tăiat în 4 părți și închid deja deja în "treshki". Dacă aș fi asortat, pe fundul unei bănci sunt castraveți, morcovi și ardei, iar pe partea de sus - roșii, pentru a nu fi cruțată. Castraveții se obțin crocant, vkusnyuchie și iarna merge pe chiu) Uneori, castraveții nu închide pentru iarna, iar vara, o masă, un capac de nylon. După trei până la patru pentru că sunt deja pregătiți (pentru a sări rapid, puteți tăia marginea castravetelor de sus și de jos) pentru cartofi prăjiți, bine, foarte gustoase.
Castraveți cumpărați de pe piață este mai bine să se înmoaie în apă rece timp de mai multe ore, de casă poate fi păstrată imediat.
Pentru a economisi timp, încărc o cutie de 5-6 litri sau o jumătate de litru într-o digestie mare. Trei litri, desigur, trebuie sterilizate unul câte unul. Dar cât de frumos este în timpul iernii să se crape cu castraveți delicioși sau să deschidă un borcan de roșii apetisante, crescuți și răsuciți de mâinile lor)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: