De ce și în ce formă folosiți proteine vegetale
Principalele avantaje ale utilizării proteinelor vegetale includ următoarele:
1. Ele sunt conținute în produse alcaline. Dietul nostru obișnuit constă în produse acide (carne, pâine), în timp ce starea naturală a corpului este predominanța alcalinilor. Corpul tău trebuie să mențină întotdeauna un nivel suficient de alcaline. Dar dacă organismul se hrănește în mod constant cu alimente acide, apoi pentru a menține nivelul necesar de alcaline, trebuie să pompeze mineralele din oase. Utilizarea de produse alcaline care conțin proteine vegetale va ajuta la combaterea inflamației, la reducerea stresului și la asigurarea sănătății osoase. Un bun indicator pentru produsele alcaline este prezența clorofilei: cu cât este mai verde, cu atât mai bine.
3. Proteinele vegetale sunt mai utile pentru mediul înconjurător. Producția de carne necesită multă apă, energie și combustibil. De aceea, trecerea la proteine vegetale permite economisirea apei, reducerea emisiilor de dioxid de carbon și salvarea terenurilor arabile - toți acești factori au un impact enorm asupra mediului.
Chiar dacă nu doriți să treceți complet la o dietă de legume, adăugarea uneia sau a două feluri de mâncare pe bază de proteine vegetale încă nu dăunează. Varietatea este cheia sănătății. Proteinele vegetale conțin o varietate de aminoacizi, vitamine și minerale, precum și un gust foarte bun. Iată o listă cu principalele surse de proteine vegetale, pe care le puteți include în dieta dvs. astăzi:
Quinoa. În ciuda faptului că are gust de cereale, de fapt e semințe. Aceasta este o alternativă bună, fără gluten la couscous sau bulgur (o varietate de cereale pe bază de grâu). Filmul de gătit durează doar 15-20 de minute. Este bine depozitat într-o stare frigorifică. Se poate servi atât la cald, cât și la rece, ca bază pentru mâncăruri din bucătărie wok sau pentru salată.
Algele marine. Algele marine, albe și alte soiuri de alge de mii de ani au servit drept sursă de proteine pentru civilizațiile care trăiesc de-a lungul țărmurilor mărilor și oceanelor. Încercați să înlocuiți tăițele obișnuite cu fidea din algele brune și adăugați, de asemenea, wakame (un fel de alge maro) la supe sau salate. Puteți adăuga, de asemenea, chlorella sau spirulina în piersici. Dacă încercați să reduceți aportul de sare, utilizați granule de alge roșii de Palmaria palmata în loc de sare pentru a vă pregăti vasele.
Linte. Lentilele roșii, verzi și galbene reprezintă o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și fier.
Nuci. Migdalele, nucile, alune, nuci de Brazilia, cashews, pecan si multe altele contin o cantitate mare de proteine, fibre, vitamine si minerale. Nucile pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, de exemplu, adăugați-le la salate în întregime sau în formă de sol.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: