Cuțitele ceramice au fost fabricate în Japonia la mijlocul anilor 80 ai secolului trecut, iar primii care le-au folosit au fost bucătarii - sushi, care au apreciat imediat toate calitățile pozitive ale acestor produse:
- Cuțitele ceramice nu au nevoie de ascuțire
- cu ajutorul unui astfel de cuțit, toate produsele sunt tăiate felii și felii foarte subțiri și netede și felii
- în procesul de tăiere, ceramica nu este oxidată și alimentele nu au un gust metalic, ca în cazul cuțitelor din oțel. Ceramica este un material inert care nu emit compuși, este igienic și durabil.
Din păcate, în practică se dovedește că nu totul este la fel de neted cum poate fi. Și motivul pentru aceasta a fost maeștrii tuturor meseriilor - chinezii, care produc un număr mare de falsuri, din cauza cărora reputația produselor ceramice: cuțite și butași de legume suferă.
Procesul de fabricare a unui cuțit ceramic, spre deosebire de vasele ceramice convenționale. este foarte laborios și necesită foarte mulți bani. În general, cuțitele ceramice sunt produse de nanotehnologii, la fabricarea cărora se utilizează praf de zircon, se purifică bine și se transformă în zirconiu. Zirconiu sub presiune ridicată, este format în lama de cuțit și trimis la cuptor pentru friptura, în cazul în care este de o săptămână.
După cum puteți vedea, materialul pentru ceramică nu este ieftin și cantitatea de combustibil utilizat pentru calcinarea și transformarea pulberii de zirconiu în ceramică nu merită nici un ban. De aceea, acest cuțit ceramic are un preț atât de ridicat.
Și după prăjire, fiecare cuțit cade în mâinile maeștrilor, care îi ascuțesc și vin cu un design pentru cuțit. Handwork este întotdeauna în valoare de bani, în special o astfel de bijuterii.
Dar meșterii meșteri chinezi care vă oferă aceste produse la un preț scăzut și la un preț atât de atractiv, le producă din materiale ieftine și nu respectă toate tehnologiile de producție.
Sfaturi pentru cei care nu doresc să cumpere un fals. cuțitele ceramice au întotdeauna un mâner sudat la lama cuțitului, iar în fals, este simplu lipit.
Cutite ceramice, tipuri
Cuțitele ceramice sunt:
- cu o lama de tăiere neagră, acestea sunt cele mai scumpe produse, deoarece lama neagră are o rezistență foarte mare. Acestea sunt folosite de bucătari de clasă extra.
- cu o lama albă, care nu este atât de puternică, dar și foarte bună. Cuțitul cu pânză ceramică albă este cel mai potrivit pentru uz casnic.
Pe baza celor descrise mai sus, vrem să atragem atenția asupra unor dezavantaje ale utilizării cuțitelor. mai exact, nuanțele pe care trebuie să le acordați atenție atunci când lucrați cu ei:
- ceramica este destul de fragilă, deci trebuie să aveți grijă de cuțite foarte atent. Dacă cuțitul se prăbușește, pe el va apărea un cip și foaia se va prăbuși. Ceramica este mai greu decât oțelul, dar sticla nu este un material fragil, deși se poate rupe și într-o secundă dacă aruncați o piatră pe fereastră.
- dacă depozitați produsul împreună cu alte unelte de bucătărie (cuțite, furci etc.), cuțitul poate fi deteriorat, deci depozitați-l separat
- greutatea foarte ușoară a cuțitului, care nu este aproape simțită în mână, pe care multe gospodine provoacă neplăceri. Va trebui să înveți cum să lucrezi cu un cuțit, să te obișnuiești cu asta.
Cuțite ceramice, aplicație
- Cuțitele ceramice nu se utilizează niciodată pentru tăierea produselor solide: dacă un cuțit este fabricat din oțel, puteți separa carnea de oase, gheața, etc. atunci produsele ceramice nu sunt potrivite pentru acest lucru
- atunci când se utilizează un cuțit, este mai bine să se ia o placă de tăiere din lemn, silicon sau plastic. Nu utilizați suprafețe de sticlă, plăci de piatră, faianță, metal
- Când lucrați cu un cuțit, asigurați-vă că pânza nu se îndoaie, ci face mișcări drepte. Datorită curburii lamei, foarte des se produce distrugerea rapidă a acesteia
- când tăiați verdele, nu-l tăiați, așa cum se întâmplă de obicei cu un cuțit metalic, și tăiați cu mișcări netede înainte
- Cuțitele trebuie spălate în apă caldă cu un detergent, nu folosiți niciodată detergenți abrazivi și răzuitoare metalice
- țineți cuțitul într-un separat de alte ustensile de bucătărie, locul
- Nu expuneți produsul ceramic la o cădere de temperatură - lama cuțitului începe să se prăbușească
- Nu aruncați cuțitul pe podea - o mică bucată pe panza, ducând la o distrugere treptată a întregului cuțit.
Cutite ceramice, recenzii
Verificați aurul și argintul acasă
Produsele din metale prețioase, cum ar fi aurul și argintul, sunt durabile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: