Cum se păstrează maioneza

Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare

Dacă nu există frigider

În absența unui frigider, este posibil să se utilizeze un balcon sau o fereastră dacă temperatura pe stradă corespunde limitelor specificate. În cazul în care vara și temperaturile nu permit depozitarea alimentelor perisabile acolo, puteți folosi folie - trebuie să fie răcită în apă și înfășurată în jurul ambalajului. Această bandă trebuie schimbată după cum este necesar, din când în când verificând dacă folia este caldă sau nu.







Puteți, de asemenea, să depozitați alimentarea cu combustibil pur și simplu pe masă, dar trebuie să rețineți că perioada de depozitare va fi redusă drastic.
la conținutul ↑

Deoarece produsul de origine este fabricat fără conservanți, durata sa de depozitare este mult mai scăzută decât cea a magazinului:

  • numai trei zile, cu condiția să se afle într-un container închis;
  • în afara frigiderului, dar într-un recipient închis, durata de depozitare este deja una sau două zile;
  • dacă sosul nu este închis în nici un fel, atunci în frigider durata de depozitare va fi de 1,5-2 zile;
  • în aer liber sosul deschis este păstrat timp de câteva ore.

Cu ce ​​să punem pe vitrină

Pot combina cu îngheț

Depozitarea în bucătărie în unitățile de catering

Caviar din măduvele de legume

Peste mare







Marinated kebab shish

  • în congelator - o lună;
  • în frigider - câteva zile;
  • în afara frigiderului - o zi.

Carnea tocată poate fi depozitată în frigider pentru câteva zile. Pur și simplu ascunsă carnea gătită este utilizabilă timp de până la două zile, dacă este în ambalaj, cel puțin sub filmul alimentar. Carnea congelată sub o astfel de pansamentă fără dezgheț parțial și scăderea temperaturii poate fi păstrată timp de câteva săptămâni, iar schimbările de temperatură scurtează durata de depozitare la câteva zile.
la conținutul ↑

  • containere închise;
  • temperatura nu este mai mare de +4 grade;
  • linguriță individuală pentru prelevare de probe.

sandwich-uri

Cerințe pentru depozitarea comercială

Când organizați un depozit într-un magazin sau pe piață, trebuie să vă bazați pe calitatea depozitului pentru magazine și depozite:

  1. Temperatura stabilă nu depășește 17 grade.
  2. Umiditatea nu este mai mare de 50%, în mod ideal - nu mai mult de 20%. La o umiditate de 80% depozitarea este inacceptabilă.
  3. Ambalajul nu trebuie zdrobit sau deteriorat.
  4. Lângă produs nu ar trebui să existe ouă, carne, lapte.
  5. Este de dorit ca, atunci când se depozitează într-un magazin sau într-un depozit, produsul să nu primească lumina directă a soarelui, iar lămpile de iluminat nu pot încălzi ambalajul prin realimentare.
  6. Camera în care este stocat produsul trebuie să fie ventilată și curată.
  7. Nu este permisă existența unor creaturi vii în apropierea hranei (de la insecte la pisici și alte animale de companie).

În cazul înghețului de pe piață este necesar să se protejeze ambalajul cu alimentare cu combustibil de la umiditate excesivă și rece. Acest lucru se poate face prin izolarea cutii cu folie de ambalaj. De asemenea, nu ar trebui să puneți containerele pe contor, și cutiile - pe teren și un spațiu purjat. Dacă temperatura pe stradă se ridică peste 17 grade, nu puneți nici măcar sosuri pe piață.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: