Cum sa ingrosati sosul
În primul rând, încercați să fierbeți sosul la foc mediu pentru a evapora excesul de lichid. Sau, dacă nu doriți să reduceți volumul, îngroșați sosul cu amidon de porumb sau făină. Luați 1,5 linguri. l. făină pentru fiecare pahar de lichid. Când se utilizează amidonul de porumb, se diluează 2 lingurițe, amidonul de porumb în 1 lingură. l. apă rece (și 2 linguri de vin rosu uscat, dacă se dorește). Adăugați cana bulion fierbinte, la sfârșitul gătit, se amestecă și se încălzește până se ingroasa de la 30 de secunde la un minut, amestecând constant. Stai un minut. Cu un astfel de raport cantitativ, veți obține aproximativ o ceașcă de sos de densitate medie.
Cum să preveniți formarea de bucăți
Înainte de a adăuga îngroșătorul la sos, se diluează într-o cantitate mică de apă rece.
Cum să scapi de bucăți
Lovitura viguros. Fie lăsați nămolul prin sită, stoarceți bucățile. De asemenea, puteți folosi un blender sau o bucătărie
se combină pentru a aduce sosul într-o consistență omogenă.
Utilizați o calitate specială a făinii, special concepută pentru pregătirea rapidă și fără formarea de bucăți.
Cum să gătești un sos cremos
După ce sosul sa îngroșit, adăugați aproximativ un sfert dintr-o ceașcă de cremă groasă. Gatiti amestecul, încă 2 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: