În acest an, sezonul de ciuperci a fost un succes, ciuperca a crescut în orice mod. Și mai ales mulțumit de alb. Și mulți încep să se întrebe cum să se marineze ciuperci albe în timpul iernii, cum să se mențină ciuperci albe în timpul iernii, cum ciuperci marinati delicioase, ciuperci porcini conserve pentru iarnă și întrebări similare ...
Dar astăzi, nu aveți nevoie de această nevoie, deoarece ați fost la timp și în locul potrivit. O să vă dau o rețetă care să testeze în timp și mai multe persoane să mănânce boboci.
Poate că aceste rețete vă vor interesa:
Și nici măcar o rețetă, ci trei deodată. Prin urmare, puteți profita de orice, toate rețetele sunt bune și folosiți-le pe toate. Ei bine, și să alegeți cum să gătească ciuperci albe pentru iarnă delicioase, bineînțeles tu, dragii mei cititori. Să vedem ce avem nevoie pentru asta.
Rețetă de cepuri pentru iarnă cu o fotografie
Reteta de ciuperci marinate in cutii:
- ciuperci - 1 kg.,
- apă - 2 lingurițe.
- sare - 3 linguri. l.,
- piper negru - 10 buc.,
- piper dulce - 5 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.,
- zahăr - 1 linguriță,
- otet 70% - 1-1, 5 linguri. l.
Cum să murăm cepuri în casă:
Așa să nu răsuciți și să vă marinați ciupercile, personal pentru mine o plăcere. Îmi place să o fac, și chiar mai mult ca acolo. Veți vedea acum, chiar în procesul de marinare a ciupercilor pentru iarnă fără sterilizare, că nu este nimic complicat în acest sens.
Ciupercile proaspete trebuie să fie curățate și tăiate, dacă sunt mari, nu mari, pot fi lăsate în întregime. Apoi, într-un borcan va fi foarte frumos privit.
Apoi se toarnă în apă pan (aici orice cantitate, dar nu se toarna foarte mult, suficient de jumatate de litru). Am pus ciuperci, sare (dar nu prea mult, pentru că nu este marinată, aici pur și simplu mash ciupercile). Gătiți până când ciupercile sunt gata timp de 20-25 minute, amestecând și decupând spuma. Când ciupercile sunt gata, veți vedea, vor începe să fie eliberate pe fundul tăvii.
În timp ce ciupercile sunt gătite, trebuie să pregătiți cutiile. Pentru a începe, spălați cutiile și capacele cu soluție de sifon, clătiți și sterilizați. Puteți folosi metoda veche dovedită, deasupra aburului, și poate fi mai modernă, în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, suficient. Lizurile se fierb într-o cratiță cu apă, cu adăugarea aceleiași sifon sau sare, 3-5 minute.
În paralel cu sterilizarea, pe sobă trebuie așezată o placă pentru marinadă. Se toarnă apa, se fierbe, apoi se adaugă toate ingredientele rămase. Este necesar să ghiciți totul în așa fel încât ciupercile să fie gătite, borcanele sterilizate nu sunt reci, bine, și capacul.
Ciupercile finite sunt așezate pe maluri, dar nu se tamponează, astfel cum sunt prevăzute, așa că lăsați-i să mintă.
Umpleți cu marinată fiartă.
Apoi rotiți-vă sau rotiți băncile (cine sunt), întoarceți-o, înfășurați-o și răciți-o în această poziție. Pentru a stoca ciupercile marinate delicioase pentru iarnă este de dorit într-un loc răcoros.
Aici sunt atât de minunate, frumoase, și foarte gustoase ciuperci murate, rezultatul este obținut. Marinate astfel de ciuperci vor fi 1 - 1, 5 luni, astfel încât acestea au absorbit toate gusturile și arome de marinată.
Ocazional pentru a avea o băutură (sărbătoare), vodcă răcoroasă, obțineți ciuperci mărunțite și un apetit plăcut!
Marinarea ciuperci în casă
Reteta prea reusita, decaparea in casa. Și pentru a gusta, nu în cel mai puțin inferior față de primul, dar puțin diferit. Fac diferite moduri de marinare a ciupercilor și toți sunt iubiți în familia noastră. Sper că, atunci când încercați retetele mele de sărare ciuperci pentru iarnă, atunci veți aprecia toate gusturile produsului.
O reteta simpla pentru marinarea ciupercilor pe iarna:
- ciuperci albe - 1 kg.,
- apă 200 ml,
- sare - 1 lingura. l.,
- ceapa - 1 bucata,
- oțet 6% - 60 ml.,
- frunze de dafin - 3 buc.,
- piper negru - 10 buc.,
- miros de piper piper - 3 buc.,
- cuișoare - 2 buc.
Cum să gătești ciupercile marinate:
Curățați ciupercile, dacă este necesar, pentru a le spăla. Apoi tăierea mare (2 sau 4 bucăți sau mai mult, în funcție de mărimea ciupercilor), mici poate fi lăsată în întregime.
Într-o oală pregătită, turnați un pahar de apă, puneți ciuperci acolo, lăsați să fiarbă. Reduceți căldura, fierbeți ciupercile timp de aproximativ 10 minute, agitați și amintiți-vă pentru a îndepărta spuma.
Apoi, luați o tigaie curată, aruncați ciupercile într-un șuviță. Acest supă pune din nou pe aragaz, se adaugă sare, condimente, mirodenii, aduceți la fierbere.
Luați frunzele de laur din tigaie, turnați oțetul, puneți ciupercile albe în marinadă. Gatiti timp de 10-15 minute, amestecand si decojind spuma, daca este cazul.
În borcane calde, sterilizate, pe fundul căreia se pune o ceapă tăiată subțire, se toarnă ciupercile cu marinada și se rostogolește imediat. Băncile se întorc cu capul în jos, se înfășoară și se răcesc. Apoi puneți-l într-un loc răcoros.
Recoltarea de ciuperci pentru iarnă în bănci
Am încă pentru dvs. o rețetă dovedită pentru recoltarea de ciuperci pentru iarnă în bănci. Nu, sunt cu siguranță multe, rețete diferite pentru ciuperci, și toate acestea (cred că) sunt vrednice de atenția ta. Dar asta, altă dată, iar acum ciupercile se toarnă cu ceapă și usturoi.
Reteta pentru ciupercile marinate gustoase pentru iarna:
- apă - 1 litru.
- sare - 2 lingurițe. l.,
- zahăr - 1, 5 lingurițe.
- piper piper negru - 4 buc.,
- cuișoare - 2 buc.,
- frunze de dafin - 2 buc.,
- oțet 9% - 4 linguri. l.,
- usturoi - 2-3 cuișoare,
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Cum să murăm ciupercile cu unt pentru iarnă:
Ciupercile curăță, se spală, se taie (dacă este mare), se toarnă apă și se fierbe. După fierbere, îndepărtați spuma, iar în tigaie, până la ciuperci puneți un cap mare întreg de curățat de ceapă. Gatiti ciupercile timp de aproximativ o jumatate de ora. Ei bine, știți deja că ciupercile gata vor începe să se așeze pe fundul tăvii, ar trebui să fie aruncate înapoi la ciocan.
În paralel, într-o altă cratiță, ar trebui să aveți deja o marinadă gata. ciuperci încordate (fără ceapă) imersat în marinată și se fierbe timp de 7 minute, descompuse în borcane sterilizate, roll up, folie, rece și depozitarea într-un loc răcoros.
Iată o rețetă gata preparată, delicioasă, pentru murături. Deși toate rețetele sunt delicioase și, așa cum am scris mai sus, sunt demne de atenția dumneavoastră. Și vreau să spun că aceste retete pot marinati nu numai ciuperci, dar, de asemenea, hribi, Boletus, chanterelles, ciuperci, ciuperci, Mokhovikov, plop ... Pe scurt încerca, gatiti cu plăcere și poftă bună!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: