Etapele Editare
Metoda 1 din 3:
Compoziție Editați
- Pentru prepararea plăcilor moi de mestecat trebuie să utilizați făină integrală. Soiurile bune sunt făina din grâu întreg, grâu întreg, grâu integral, ovaz sau făină de secară. Acestea sunt potrivite atât pentru plăcile picante, cât și dulci, și sunt, de asemenea, bogate în fibre nutritive și vitamine. Deoarece întreaga făină de cereale absoarbe mai multă apă (nu numai în procesul de preparare, dar chiar și după coacere), este important să se toarne mai multă apă decât s-ar fi adăugat, reteta de copt din faina alba. Această făină conține, de asemenea, mai multe uleiuri și emite un miros rânced de "carton" mult mai devreme decât făina de cea mai bună calitate. Pentru a evita acest lucru, folosiți numai făină proaspătă (asigurați-vă că ați verificat data de fabricație pe ambalaj înainte de a cumpăra) și păstrați-o într-un recipient închis după deschidere. Va fi mai util să cumpărați pachete mici de făină, astfel încât să nu fie stocate în spațiul deschis pentru prea mult timp. Puteți adăuga, de asemenea, ovăz preparat la quinoa, orez gata, tărâțe de grâu și alte cereale la amestec pentru a schimba structura și a adăuga valoare energetică.
- Pentru plăcile granulate puteți folosi boabe întregi. Cu toate acestea, în loc de făină folosiți exact boabele. Ingrediente precum chinoa și orezul trebuie preparate în prealabil, în timp ce ovăzul, semințele de in și de cânepă pot fi folosite ca materii prime sau prăjite (folosind ovăz, preferați fulgi de ovăz instant). Dacă pregătiți o țiglă crocantă, apoi uscați chinoa în cuptor puțin. Dacă adăugați orez, cumpărați fulgi de orez în aer liber, în special pentru plăcile crocante, deoarece este ieftin și mult mai ușor decât gătirea orezului la domiciliu. Semințele și nucile sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru varietatea și îmbunătățirea gustului barului dvs., cu atât sunt mai potrivite atât pentru rețetele picante, cât și pentru cele dulci. Fiți atenți la migdale, semințe de floarea-soarelui, nuci și semințe de dovleac, care vă vor adăuga grăsimi vegetale și proteine.
- Barele moi, chewy nu au nevoie de un agent de lipire, deoarece sunt deja dense în consistență, iar făina le leagă și mai bine.
- Pentru plăcile granulare veți avea nevoie de un agent de legare pentru legarea ingredientelor împreună. Încercați fasole, făină de soia, dovleac, cartof dulce, miere, ciocolată de lapte, nectar de agave, ulei de arahide sau migdale.
- Încercați să utilizați componente care conțin mai multe proprietăți utile; de exemplu, untul de arahide este o sursă de grăsimi și proteine care vă vor lega perfect țigla.
- Folosind fasole, le gătești, se usucă și se deschide înainte de utilizare și se amestecă cu un ingredient astringent, cum ar fi uleiul de miere sau de migdale.
- Toate aceste ingrediente au un nivel ridicat de energie, joacă un rol important în barul tău, conțin macro și micronutrienți.
- Nu toate batoanele folosesc un îndulcitor, dar dacă într-adevăr decideți să adăugați unul, amintiți-vă că poate acționa și ca agent de lipire.
- Pentru prepararea plăcilor, este mai bine să utilizați un îndulcitor lichid, dar acest lucru nu este necesar. Pot fi utilizate zahăr sau zahăr nerafinat, dar mai întâi trebuie topite și, pentru cele mai bune rezultate, amestecate cu ulei, astfel încât să nu se îngroape prea repede. Uleiul va ajuta de asemenea să se amestece în mod egal cu celelalte ingrediente ale barului.
- Puteți utiliza un îndulcitor artificial în rețeta dvs., deoarece se dizolvă bine în apă; Sucraloza este foarte potrivită pentru rețetele uscate, deoarece are o solubilitate în apă bună.
- Nuci de soia - excelent pentru adăugarea de proteine și un ingredient crocant. Soia este unul dintre mai multe produse pe bază de plante, care constă în întregime din proteine; satisface toate nevoile corpului uman în aminoacizi. Cu toate acestea, orice piuliță este o sursă bună de proteine, chiar dacă nu este alcătuită în întregime din ea, nucile conțin mulți aminoacizi care ajută la umplerea energiei și regenerarea mușchilor.
- Nu este necesar să se utilizeze ca aditivi alimentari care conțin proteine, deoarece boabele adăugate și lianții îl vor conține deja în cantitatea necesară. De exemplu, semințele quinoa, in și semințele de cânepă sunt 100% proteine. Mai mult, o combinație de mai multe ingrediente poate produce o cantitate mare de proteine. De exemplu, fasolea și orezul nu sunt proteine absolute, dar în amestec devin ele.
- Alți aditivi adecvați sunt edamame (fasole neabătută), boabe de cacao, fructe uscate, stafide, nuci și semințe, legume uscate și bucăți de iaurt. Toate sunt bune pentru sănătate și adaugă un gust și un gust bun.
- Cranberries sunt foarte utile pentru bărbați și femei, deoarece ajută la prevenirea formării de bacterii în tractul urinar.
- Negrul de ciocolată - ridică starea de spirit și este bogat în antioxidanți, care adaugă valoare energetică barului tău.
- Atunci când faci plăcile, nu adaugă prea mult umplutură, altfel ar putea interfera cu o bună îmbinare.
- Scorțișoara este un miros clasic, pe lângă faptul că conține cel mai înalt nivel de antioxidanți din toate condimentele. Acest lucru vă face util și vă ajută să adăugați și la baruri. Adăugarea de scorțișoară într-o bară de mestecat moale, folosiți-o cu ușurință, depinde de cât de bine se va conecta țigla.
- Încearcă și alte condimente, cum ar fi pudra de soia sau sos de soia, praf sau sos Worcestershire, cardamom, nucșoară, cuișoare.
- Amintiți-vă că acestea sunt concentrate, și trebuie să adăugați foarte puțin.
- Dacă doriți, puteți elimina condimentele din rețeta dumneavoastră.
- Dacă faceți acest lucru până când se răcește complet, acestea sunt lipite între ele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: