Cum să gătești paste umplute

Gătitul este un spațiu uriaș pentru creativitate. Și un fel de fel de mâncare neobișnuită, cum ar fi pastele umplute, doar confirmă acest lucru încă o dată. Manageri de paste nemaipomenite - italienii, care chiar au venit cu paste speciale pentru umplutura - cannelloni.








Găsiți în magazinele acestei invenții italiene nu este dificilă. Cu excepția cazului lansat mai devreme cannelloni italieni, dar acum ei nu excepteze cel mai lenes. Pentru a le distinge de alte tipuri de paste este foarte simplă și nu poate fi confundată. Cannelloni - un macaroane gros - tuburi cu un diametru de 2,5. - 3 cm, cu găuri mari, de aproximativ 10 cm lungime Acest tip de paste mai mult decât orice alt potrivite pentru umplutură și prăjire, dar este posibil să se abată de la normele și selectați o mare scoici în formă de coajă, și ei potrivite pentru umplutura.


Cu umplutura este simplu. Poți să faci carne tocată sau prăjită cu legume sau cu ceapă, poți să folosiți mere de pui, mai multe tipuri de brânză și chiar orez fiert cu pește. Însă clasicele genului sunt cannelloni, gătite în conformitate cu rețeta tradițională italiană - cu carne tocată și sos, în care se adaugă mirodenii, legume și vin. Și dacă pregătiți un fel de mâncare italiană, atunci cel puțin pentru prima dată încercați să nu vă deviți de rețeta clasică. Și în viitor, improvizația este posibilă.


Deci, pentru pregătirea de care avem nevoie

Ambalare Cannelloni - 250 de grame
Carne tocată (carne de porc + carne de vită) - 400 grame
Patru roșii mari
Patru linguri de pasta de tomate
Câteva catei de usturoi
Două ceapă
O jumătate de pahar de vin uscat
Vasul, ardeiul negru, oregano
Uleiul de măsline


Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, tăiați în felii subțiri usturoiul și prăjiți-l. Atunci cand usturoiul este rumenit si isi da aroma uleiului, nu este necesar sa-l obtineti cu un zgomot. În unt, puneți ceapa, tăiați în inele subțiri, amestecând constant să se prăjească într-un mic foc până la translucid. Roșiile se bat cu apă clocotită, se coajă și se taie în cuburi. Puneți-le într-o tigaie cu ceapă, adăugați pastă de roșii. Se amestecă puțin, se prăjește, se toarnă vinul, se presară cu ierburi și condimente, sare și piper. Acoperiți și fierbeți pe foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Sosul trebuie să fiarbă pentru oa treia.








În timp ce se pregătește, într-o altă tigaie se prăjește, puțină sare. În apa sărată, se fierbe canelonul până se fierbe jumătate. Este mai bine să nu mâncați decât să digerați. Pastele se răcește. Fiecare tub este umplute cu carne tocată. Canelonul umplut se poate pune într-o scoică sau în vas de copt, se toarnă sosul deasupra și se pune în cuptor. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Cu puțin înainte de preparare presărat cu brânză rasă.


A doua opțiune. Mince și sos pentru a găti aproximativ aceeași, singura digresiune - puteți adăuga un pic de apă la sos, astfel încât să nu fie foarte gros. Macaroanele nu trebuie să fiarbă. În acest caz, este mai bine să nu luați paste - tubule și cochilii mari - scoici. În fiecare coajă puneți umplutura, ungeți tava cu ulei, lăsați cochilii umpluți și turnați sosul deasupra. Timpul de gătire crește cu siguranță de două ori, este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti un fel de fel de mâncare. În loc de sos, puteți folosi bulion de carne, dar apoi se adaugă roșii și ceapă, condimente, condimente în carnea tocată. Sosul sau bulionul trebuie să acopere complet pastele.

Dulciuri de pui cu ceapa. 400 de grame de căprioare se toacă fin, se prăjește în ulei cu ceapă, sare, piper. Treceți amestecul prin mașina de măcinat cu carne. Lucruri cu umplut coji mari, care sunt pre-ușor (!) Se fierbe. Pune-o în formă. Se toarnă sosul din 70 de grame de smântână cu un singur ou și 100 de grame de ketchup. În partea de sus, puneți bucățile de unt, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 30-35 de minute.


File de pui cu ciuperci. 150 de grame de file de pui, 150 de grame de pahare, o ceapa, ulei vegetal, sare, condimente. Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei, se adaugă fileuri de pui tocate fin. Se prajesc până se fac jumătate de gătit, se pun ciupercile tocate și toate împreună duc la pregătire. Sare și piper. Umpleți cojile gătite până la jumătate gătite. Pregătiți sosul Béchamel, turnați pastele și coaceți în cuptor la foc mediu. Timp de coacere - 20 de minute.


Pentru cei care nu iubesc carnea. Se fierbe orezul, se amestecă cu roșii prăjiți și ceapă, se adaugă sare, piper și se adaugă un mic usturoi și smântână. Se prepară ca în rețetele anterioare. Se pare o felie foarte delicată.
Bon apetit!

Consiliul. Pasta densa pentru a umple lucruri nu este necesar, în mod diferit ei la coacere pot sparge.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: