Așezați rața pe o tavă de copt, alături de a doua jumătate a mărului, preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți tigaia și coaceți timp de două ore.
Se taie afinele cu pistil, se adaugă zahăr și vin, se pune un foc și se lasă să fiarbă, gătesc timp de una până la două minute. Scoateți rața de pe cuptor, transferați-o într-o farfurie, turnați sosul de afine.
Duck cu rozmarin și timyanomVozmite întreaga rață este de marime medie, elimina viscerelor, se spală, șervețele uscate, parțial separate de pielea ei la margini, astfel încât să nu-l rupe, și să ia departe toate. Așezați rața într-un recipient adânc de dimensiuni adecvate, așezându-l pe spate. Se taie o portocala in jumatate si se stoarce sucul peste carcasă de rață, se separă coaja, se taie în bucăți, le împinge în carcasă, pielea fixați cu scobitori de lemn.
Se presară carcasa cu un amestec de rozmarin, cimbru, piper și sare. Strângeți recipientul cu film de alimente și păstrați la frigider. După două ore, răsturnați rața, astfel încât să se întindă cu spatele întors în sus și să o lase în frig pentru toată noaptea.
Se toarnă într-o cratiță pentru o baie de aburi 3 căni de apă, se adaugă 2 linguri de zahăr și 3 pungi de ceai. Se aduce amestecul de ceai la fiert, se pune recipientul cu rața de sus și se lasă în baia de aburi timp de 30 de minute. Apoi scoateți recipientul și lăsați răul să se răcească timp de aproximativ 10 minute.
Se taie carcasa cu un amestec de sare și melasă, se încălzește gratarul (sau cuptorul) la 135 ° C și se pune carcasa timp de o oră. Rasa terminată se lasă timp de 20 de minute, apoi se trece la o farfurie, se decorează cu felii de conserve de ananas. mandarine, cireșe și serviți pe masă.
Articole similare
-
Anul Nou, feluri de mâncare dintr-o rață, rețete cu o fotografie pentru 22 de rețete
-
Cum să faci zahăr - gătiți pas cu pas felul de mâncare, o rețetă reală, rețete foto - culinare
-
Cum să uscați caisele acasă - gătiți pas cu pas felul de mâncare, o rețetă reală, foto - culinară
Trimiteți-le prietenilor: