Creveții sunt buni, la fel ca în salatele de fructe de mare, și în ei înșiși la bere. Rețeta pentru creveți este atât simplă, cât și destul de complicată, deoarece este important să se respecte tehnologia și să nu se facă prea lungă tratamentul termic. Dacă doriți să știți cum să pregătiți în mod corespunzător creveții
în primul rând, amintiți-vă câteva reguli de bază:
- Crevetele prezentate pe piață pot fi proaspete sau fierte. Al doilea are o culoare roz
- Înainte de gătire, crevetele congelate sunt dezghețate numai în apă rece sau gătite fără decongelare dacă nu au bucăți de gheață
- Nu decongelați creveții într-un cuptor cu microunde - acest lucru le poate face uscate și dure
- Cu cat dimensiunea crevetii este mai mica, cu atat mai putin timp este necesar pentru pregatire
Există două metode principale de gătit creveți: fierte în apă sau saramură, precum și prăjite în ulei vegetal.
Reteta pentru creveti de gatit fierte
Se fierbe crevetele în apă obișnuită, în saramură sau într-un cazan dublu. Durata crevetei este de 1-3 minute, în funcție de dimensiune. În acest caz, acestea sunt plasate direct în apă clocotită sau într-un vas de încălzire preîncălzit. Crevetele sunt preparate mai întâi și apoi curățate de cochilii.
Crevetele de saramură sunt preparate în următoarele proporții: un litru de apă, două cuișoare de usturoi, un vârf de sare, două frunze de dafin. După ce creveții sunt sudați și curățiți, pot fi presați cu suc de lămâie, presărat cu ierburi sau utilizați într-o salată.
Creveți prăjiți. Rețeta pentru gătit.
Puteți prăji creveți atât într-o coajă, cât și fără ea. Durata de prăjire a creveților până la 5 minute fără coajă și până la 7 minute în coajă. Creveții mici și deja fierți pot rezista pur și simplu câteva minute în ulei vegetal fierbinte.
Uleiul de măsline sau de floarea-soarelui este folosit pentru prăjirea creveților. Se încălzește într-o tigaie, adăugând o pereche de cuișoare de usturoi pentru a da uleiului un gust deosebit. Pentru prăjirea creveților mari descuiați, puteți folosi bordo. Pentru a face acest lucru, amestecați oul și adăugați o lingură de făină la el. Împingeți fiecare creveți în aluat și apoi în rujuri și se prăjește până se înfrumusețează. Pentru a prăji, a fost mai convenabil să tăiați creveți pe frigarui.
Merită să spunem că pentru a înțelege cum să pregătești creveții în mod corespunzător, aveți nevoie de cât mai multă practică. Dar urmând regulile enumerate mai sus, va fi mult mai ușor pentru dvs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: