Cum să curățați ciupercile verzi și să le spălați din nisip, sfaturi și sfaturi generale

Cum să curățați ciupercile verzi și să le pregătiți pentru o utilizare ulterioară

Cum să curățați ciupercile verzi și să le spălați de nisip, sfaturi și sfaturi generale

Mulți suporteri de "vânătoare liniștită", care merg în pădure la începutul toamnei, devin proprietari de trofee valoroase sub formă de ciuperci de pești verzi, distribuite pe teritoriul fostelor țări CSI. Cel mai adesea, această ciupercă se găsește în zone care au soluri nisipoase și păduri mixte, precum și păduri de pădure de lichen. Cu o tulpină scurtă, aceste ciuperci plate absorb o cantitate mare de nisip. În urma consultării simple, puteți efectua curățarea și prelucrarea temeinică a pielii verzi înainte de utilizare, având în vedere numeroasele nuanțe.

Ce fel de ciupercă verde

Numele locale pentru aceste ciuperci sunt multe, pentru că ele sunt adesea numite zheltushki, gresie, verde. Perioada de creștere a acestora durează până la apariția înghețului. Din acest motiv, Zelenushka este foarte popular cu ciuperci, deoarece îl puteți colecta atunci când nu mai găsiți alte ciuperci. Mărimea verde poate ajunge la 12 cm, iar carnea densă este atacată rar de către viermi, ceea ce aproape întotdeauna permite o recoltă bună.

Cum să curățați ciupercile verzi și să le spălați din nisip, sfaturi și sfaturi generale

Zelenushki poate fi colectat de la începutul toamnei până la înghețuri

Este potrivit pentru gătit un număr mare de feluri de mâncare diferite. Aceste ciuperci sunt foarte gustoase în formă de murat, dar ele pot fi și prăjite, sărate și consumate într-o formă fiartă. Cu toate acestea, trebuie să știți că acest tip de ciupercă este unul din ingredientele comestibile condiționate, ceea ce înseamnă că, înainte de pregătirea oricărui fel de mâncare, verde trebuie mai întâi fiert. Și cu sărare este mai bine să dai preferință metodei fierbinți.

Etapa preliminară: cum să curățați aceste ciuperci în pădure

Deoarece această ciupercă crește prea aproape de pământ, aceasta colectează o cantitate mare de murdărie. Căutând țăranii cu ochi verzi, nu neglija pre-curățarea lor în pădure.

După scoaterea frunzei verzi de pe sol, tăiați capacul și partea de jos a piciorului ciupercii.

Îndepărtați de pe capac acele și alte resturi care au aderat la piei de grâu în timpul ploilor.

Înainte de a pune găleata verde în coș, este de dorit să-l curățați de murdărie și resturi de pădure

Cum să spălați și să curățați ciupercile de nisip și de alte murdărie acasă

La domiciliu, puteți face o curățare mai bună a ciupercilor, necesară înainte de a fi utilizate ulterior

Întorcându-vă acasă, înmuiați verdele într-o mulțime de apă caldă, lăsându-i în această stare timp de mai multe ore.

Apoi, scurgeți apa și turnați ciupercile cu soluție de sare (0,5 linguri pe litru de apă). În el, acestea pot fi de până la 12 ore, dar le puteți elimina din apă sărată și mult mai devreme, după 2-3 ore, dacă aveți nevoie de gătit rapid. Trebuie notat că volumul de apă ar trebui să depășească volumul de ciuperci de 3-4 ori.

Datorită pre-înmuiere, este posibil să eliminați cantitatea maximă de nisip de pe ciupercile din plăci

Pentru a scăpa cât mai mult de nisip, amestecați ciupercile de mai multe ori, drenând apa murdară și repetând curate.

Apoi clătiți fiecare frunză verde în apă curentă.

Spălarea cu apă curentă va îndepărta resturile de pe verde

După procedură, frunza verde trebuie să fie sudată timp de 5 minute, apoi scoateți-o cu grijă din tigaie și apoi evacuați apa folosită în timpul gătitului. În timpul procesului de gătit, nisipul rămas în ciuperci va cădea în partea inferioară a vasului.

Curățarea chimică înainte de procesul de uscare

Deoarece mugurii verzi aparțin ciupercilor comestibile convențional, ele sunt uscate destul de rar. În plus, decocturile de verde uscat nu sunt deosebit de gustoase și nu au o aromă pronunțată de ciuperci. Dar dacă vă decideți să uscați verdele, puteți folosi o curățătorie chimică. Cu toate acestea, complet pentru a scăpa de nisipul care a pătruns în porii de ciuperci, în acest caz, nu se dovedește.

Ștergeți cu grijă capacele verde cu o cârpă curată.

Apăsați ușor pe capace, încercând să bateți nisipul.

Dacă este necesar, eliminați murdăria blocată la tulpina ciupercii cu un cuțit.

Apoi puteți proceda la procesul de uscare.

Cum să pregătiți în mod corespunzător verde pentru utilizare ulterioară

Înainte de pregătirea verdelor proaspete și uscate, acestea trebuie să fie sudate.

Pentru a face acest lucru, înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de o oră.

Clătiți verdele.

Se toarnă apa într-o cratiță de email și se fierbe. Este de dorit să se observe proporția de greutate a ciupercilor la volumul lichidului 1: 1.

Se adaugă în apă 30 de grame de sare pe 1 litru de apă.

Puneți ciupercile uscate în apă sărată și aduceți-le la fiert, apoi gătiți timp de 10 minute.

Îndepărtați conurile verzi cu un zgomot și clătiți sub un curent de apă rece.

Scurgeți apa din tigaie și umpleți-o cu apă curată, preparând din nou aceeași soluție de sare.

Puneți frunzele verzi în tigaie și gătiți timp de 20 de minute.

Apoi repetați pașii 6-8. Și gatiți din nou ciupercile timp de 20 de minute. Astfel, timpul total de gătire al verde va fi de 50 de minute.

Datorită acestei metode, puteți nu numai să spălați cu grijă grăsimile verzi din nisip și să le pregătiți pentru utilizare ulterioară, dar și să eliminați fungi de radionuclizi, reducându-le cantitatea în produs de 2-3 ori. După efectuarea unei astfel de procesări, este posibil să se înceapă pregătirea conurilor verzi în diferite moduri, fără teama de posibilitatea otrăvirii și excluderea prezenței de senzații gustative neplăcute.

Folosind metodele descrise în acest articol, veți putea să curățați calitățile verde și să le pregătiți pentru o utilizare ulterioară. Lucrați cu aceste ciuperci, care sunt comestibile condiționate, asigurați-vă că le gătiți înainte de pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Acest lucru va evita otrăvirea. Datorită pre-înmuiere a acestui tip de ciuperci, este posibilă îndepărtarea eficientă a nisipului care se înfundă în porii lor. Corect pregătit pentru utilizare greenskin vă va plăcea cu gustul său rafinat și va fi un decor vrednic de masă.

Revista femeilor

Pagina anterioară

Pagina următoare