În vremurile sovietice, din legume și fructe importate pe rafturile magazinelor, se vedeau numai mazăre conservate din Bulgaria și (înainte de sărbătorile mari!) Banane și portocale din țările prietenoase din "lumea a treia". Astăzi, situația sa schimbat dramatic - pe piețe și bazare pe tot parcursul anului se vând uimitoare în frumusețe, dar aproape fără gust importate legume și fructe. O fructe de padure aromate si fructe suculente de la producatorul intern pot fi gasite, precum si cu multi ani in urma, numai in sezonul inerent pentru ei.
Pe piața en-gros de legume din Troyeschina vinde acum atât fructe și legume interne și importate.
- Banane - din Ecuador, struguri și pepeni - din Kazahstan - ei își laudă mărfurile pe care le-au vrăjit, care abia pot vorbi în limba rusă.
Deși, conform observațiilor noastre, acum cumpărătorii preferă produsele interne.
- Produsele ucrainene iau mai ușor, - recunoaște implementatorul Nadezhda Borodyanyuk. - oamenii cred că o dată "pe noi" - atunci mai natural. Dar nu sunt surprins: la urma urmei, fructele-legume importate sunt "umplute" cu diverse substanțe chimice - am văzut odată cum mărcile se maturează chiar înaintea ochilor noștri. Deși producătorii noștri recent abuzează și de "chimie" - deci fructele cresc mai repede.
Vanzatorii spun că mai aproape de iarnă, atunci când principala recolta ucraineană va fi vândut, piața va inunda din nou produsele importate. Între timp, agricultorii își dau culturile literalmente la prețuri "junk".
- Acum două săptămâni am vândut ceapa de la ferma mea pentru 4 grivne, - spune Valentina Kuzko. - Și astăzi un kilogram de ceapa costă 2.8 UAH. Dar pentru a "recolta" recolta până în iarnă, când prețurile vor crește din nou, nu am sens: în primul rând, nu există loc pentru ao stoca, iar în al doilea rând, este nevoie de bani pentru a rambursa împrumutul.
Cum să distingem "importul de pesticide" de "naturalele noastre"?
Potrivit vânzătorului, Nadezhda Borodyanyuk, este posibilă numai distincția între fructele importate de la noi dacă urmăm sezonul. Dacă căpșunile prea devreme sau chiar iarna - atunci, desigur, nu interne.
Dar specialiștii de pe piața agrară nu primesc decât mâinile - nu este suficient să urmăm anotimpurile. Se pare că în unele țări fierbinți tehnologia a fost deja pusă pe un picior atât de larg încât sezonul este aproape pe tot parcursul anului. Astfel, problema termenilor de depozitare este mai relevantă.
In „AIC-Inform“, susțin că merele, de exemplu, pot fi stocate până la 8 luni, dar la o temperatură de 4 grade. O cireșe - doar 3 săptămâni, și de asemenea, „în umbră“ - la plus 2. pepeni au trei săptămâni, de la struguri - de la 3 până la 6 luni, dar în temperaturi sub zero grade. Durată lungă de viață (până la 8 luni): cartofi, morcovi și ceapă, ultimele două ar trebui să fie depozitate la temperaturi sub zero grade, de asemenea.
Dar ce înseamnă cunoașterea acestor termeni fără data de recoltare și livrare? Pentru a afla o astfel de dată este acea problemă. Vânzătorii ar fi putut să-i ofere să-l numească pe "proprietar", care ar fi avut toată documentația.
- Toate datele necesare despre produs, pepene galben care a venit din Uzbekistan - când a venit, în ce stare este - trebuie să fie la medicul sanitar de pe piață. Este pentru el că el ar trebui să fie tratate cu astfel de întrebări, - sfătuie șeful de la Harkov Societatea Regională pentru Protecția Drepturilor Consumatorului Svyatoslav Maslak.
Există câțiva cumpărători care vor urma cu adevărat documentația medicului. Majoritatea vor alege în continuare produsul în aparență. Și aparența, așa cum se știe, este înșelătoare. Iată observațiile pe termen lung pe care vânzătorii pieței angro din Troeschyna ne-au împărtășit.
1) Tot ceea ce este prea frumos, chiar, neted, insecte nu este deteriorat - nu poate fi considerat natural. Pentru a obține un astfel de produs ideal cel puțin aceleași bug-uri vierme cumva, dar le-a îndepărtat. Și este imposibil să faci asta într-un mod natural.
2) Ca regulă, fructele-legume ne-naturale sunt surprinzător de lungi, iar apoi se deteriorează dramatic. În timp ce fructele naturale încep să se deterioreze mai devreme și o fac lent, firește.
Click pentru marire 3) Un alt semn al produsului "nenatural" - muștele și mușchii adesea manifestă indiferență față de acesta.
Și, în cele din urmă, cele mai multe fructe importate sunt rupte de imature - astfel încât să nu le "piardă" în timpul livrării. Fructul este recrutat cu vitamine, în timp ce ramura se maturizează. Și aducerea treptată a acesteia la "stare" pe drum nu mai permite să tastați cantitatea potrivită de elemente utile.
- Și legumele și fructele noastre importate, cultivate pe teren deschis, au aproximativ același set de vitamine și minerale utile. În ceea ce privește "bun pentru organism", nu există nicio diferență între legumele fructe domestice și cele importate. Subliniez că vorbim despre produsele ecologice cultivate în aer liber fără utilizarea de nitrați, erbicide și pesticide diferite, - a spus nutriționistul Svetlana Fus.
Se pare că fructele și legumele naturale și sănătoase sunt bogate în vitamine - dacă sunt colectate de pe paturi și imediat acolo. Iar faptul că conducea, mergea și venea, nu este deloc util.
Este adevărat că acest lucru nu se aplică citricelor.
"Portocalele, lămâile, tangerinele nu pierd vitaminele în timpul maturării și depozitării", spune Alexei Sitnik, candidat la științele biologice. - Dar ei chiar pierd mere. În plus, merele - "poze" pierde considerabil la merele de soiuri vechi "sovietice" (Simirenka, Glory pentru câștigători) în ceea ce privește cantitatea de fier și vitamine. Apropo, mărul "greșit" nu se întunecă când tăiați.
Ucraina, țară cu oportunități excelente de producție agricolă reușită, cumpără mai multe fructe decât vinde în străinătate. Și cumpără nu numai lucruri exotice.
O țară care are condiții excelente pentru cultivarea merelor a avut până acum importul mai mult decât exportul. Acest lucru se datorează necesității de a reconstrui întregul sistem - de la producție la depozitare și logistică, care necesită investiții uriașe (până la 800 mii UAH pe 1 hectar), - spune Andrei Yarmak. șeful proiectului "APK-Inform: legume și fructe". - Din păcate, tehnologiile sovietice sunt complet inaplicabile, prin urmare este necesar să schimbăm totul complet. Cu toate acestea, mărul ucrainean înlocuiește deja în mod activ importurile, iar în 3-5 ani, conform previziunilor noastre, vom vinde mult mai multe mere pentru export decât importul. În cazul fructelor de pădure, suntem deja exportatori nete, adică exportăm mai mult decât importăm. Ei bine, nu crestem fructe tropicale, așa că vor fi întotdeauna importate.
Potrivit expertului, pentru sezon Ucraina importă aproximativ 230-250 mii tone de mere, în principal din Polonia.
- Aproximativ același număr este importat în țara noastră de banane - aproape toți din Ecuador. De două ori mai mult este citricele importate. Portocalele vin la noi în principal din Egipt, Turcia și Africa de Sud, și mandarine - din Turcia, Georgia, Spania și Pakistan.
Cu legume, situația este oarecum diferită: odată cu creșterea și stocarea setului tradițional "borscht", Ucraina se confruntă singură - are de asemenea suficient pentru export. Și importă în principal roșii de seră și castraveți de seră. Și apoi, în cea mai mare parte în lunile de iarnă, când este economic din punct de vedere economic să crească aceste legume în latitudinile noastre. Legumele de seră sunt aduse în Ucraina din mai multe țări calde - Turcia și Spania.
Deși vom face o rezervare, sezonul trecut Ucraina nu a avut destule legume proprii și a trebuit să cumpere cartofi egipteni și varză poloneză.
Odată cu cultivarea setului tradițional de "borsch", Ucraina se descurcă singur - are de asemenea suficient pentru export
"Grădinile de legume" noastre sunt trimise țărilor CSI și statelor baltice
Legumele și fructele ucrainene se bucură de o bună cerere pe piețele din CSI și țările baltice. De exemplu, rușii și bielorușii cu plăcere cumpără de la noi varză, roșii, castraveți și mere. Și, bineînțeles, fructele și legumele sezoniere sunt, de asemenea, exportate.
- În prezent, pepeni verzi ocupă primul loc în export, sunt la începutul acestui an, - a declarat Compania ucraineană pentru fructe. "Înainte de aceasta, au exportat fructe de padure, cirese. Principalii cumpărători de țări sunt statele baltice și Belarus. În fiecare an, volumul exporturilor de legume și fructe din Ucraina este în creștere.
Lyudmila SAVELOVA, Maria UGLETSOVA, grafica lui Igor Dudnik,
Articole similare
-
În China, cultivați legumele și fructele de designer sub formă de figuri de personalități celebre
-
De ce legumele și fructele rusești din magazine sunt mai scumpe decât cele importate - ziarul rusesc
-
Dacă o persoană nu tolerează legume și fructe proaspete, acestea pot fi tăiate sau fierte -
Trimiteți-le prietenilor: