Cum de a încălzi o viață de friptură din t-bone

Friptura de carne de vită este una din acele mâncăruri care este acceptată să mănânce ceea ce se numește cu căldură - cu căldură. Dar dacă carnea a fost prea mare și trebuia trimisă la frigider înainte de următoarea masă? Cum să încălziți friptura. conservarea gustului? T-Bone a pregătit pentru dvs. mai multe lifophak culinare utile.

Cum să încălziți friptura într-o tigaie?

Cum să încălzi rapid friptura? Cea mai ușoară cale este să puneți carnea rece, dar rece pe o tigaie fierbinte și să o prăjiți. În acest caz, nu vă așteptați ca friptura să rămână o friptură. Cel mai probabil se va transforma într-o talpă tare, deoarece rămășițele sucurilor de carne se evaporă pur și simplu.
Pentru a încălzi bine friptura din carnea de vită în tigaie, ar trebui să o scoateți din frigider în avans și să așteptați până când carnea ajunge la temperatura camerei. Veți avea nevoie, de asemenea, de un bulion. Puteți folosi carne de vită sau legume. Puneți o tigaie cu fund gros, încălzită, apoi se toarnă un bujor în ea și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și puneți tăierea în tigaie, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o timp de 5 minute. Cu un fiert slab, abia vizibil, carnea se încălzește cu vapori de bulion și rămâne suculentă. După aceasta, puteți obține o tăietură și se fierbe supa la căldură, adăugând sos Worcestershire, sare, piper și praf de usturoi. Deci, obțineți un sos simplu și gustos pentru carne. Dezavantajul acestei metode este lipsa unei crusta delicioasa crocanta.

Cum să încălzi friptura din pachet

Un alt mod interesant de a încălzi friptul este să-l gătiți puțin în pachet. O caracteristică a acestei opțiuni este posibilitatea de a da arome de carne suplimentare, dar pentru a obține o crustă crustă nu funcționează. Cum să încălzi friptura din pachet. Veți avea nevoie de un pachet de zip din plastic. Puneți o bucată de temperatură a încăperii într-un pachet împreună cu plantele preferate, acestea putând fi crengi de rozmarin cu cimbru, boabe de ienupăr și usturoi. În cratiță, aduceți apa la fierbere scăzută și puneți ambalajul acolo, va fi suficient timp de 5-6 minute, astfel încât tăietura grosimii medii să se încălzească. Dar acest mod de a încălzi friptura este potrivit numai pentru o singură porție, deoarece nu se recomandă introducerea mai multor bucăți într-un singur pachet sau mai multe pachete într-o tavă.

Cum să încălziți friptura în cuptor

În opinia noastră, acest mod de a încălzi friptul este cel mai benefic, astfel încât să puteți salva sucul de carne și să obțineți o crustă prăjită, pe lângă această opțiune este potrivită pentru încălzirea mai multor bucăți simultan. Va dura puțin mai mult decât cele precedente, dar rezultatul merită. Fripturile friabile trebuie așezate pe grătar încălzite la cuptorul de 120 ° C și păstrate acolo timp de aproximativ 30 de minute până când temperatura din carne crește la 43 ° C. După aceea, ștergeți bucățile cu un prosop uscat și încălziți tava cu adaos de ulei vegetal. Rotiți fripturile aromatice din carnea de vită marmorată până la crusta crocantă, aproximativ 1-1,5 minute pe fiecare parte și apoi lăsați carnea să se odihnească puțin.
Sfaturile de la Academia T-Bone: scurtați timpul de încălzire al fripturii dacă doriți carne roșie medie.
T-Bone v-a împărtășit cu voi trei oameni de viață cum să încălzească friptura. Aceste metode vor ajuta la menținerea sucului de carne, a aromelor sale și a gustului profund, chiar și după o zi în frigider. Vă dorim feluri de mâncare mai gustoase și un apetit plăcut!