Cultivarea cepei în nord-vest - grădini din Siberia

Cultivarea cepei în nord-vest

Acesta se află în Lacul Peipsi, cea mai îngustă parte a acestuia, pe drumul de pasageri de mare viteză "Rocket", zburând de la Pskov la Tartu și înapoi. Dacă nu există un val mare, navele sunt ancorate o dată pe zi pe insulă. Aceasta este în vara și în iarnă, așa cum Dumnezeu va trimite: pe gheață pe cai, și o vreme bună este dată - cu avionul. Nu puteți spune, bineînțeles, că aici trăiesc sfinții, dar de fapt nu călătoriți mai ales. În timpul verii, există o nevoie specială de a merge în oraș, pe unul sau pe altul al lacului și în aceeași zi pentru a reveni. Dar nu, trebuie să stai noaptea undeva - poți doar să te întorci mâine. În timpul nostru aglomerat, știi, câțiva oameni vor aranja. Deci, din cei o mie de locuitori ai insulei, au rămas doar o sută de locuitori și, după cum ați fi ghicit, pensionari aproape în întregime.







Numele insulei este Piirisaru, care în traducere din estonă înseamnă "graniță". Se află chiar la marginea republicii, învecinată cu regiunea Pskov. Populația este mai rusă. În vremurile vechi, oamenii care erau condamnați din Rusia au fugit aici. De exemplu, în epoca Petrină, vechii credincioși au găsit adăpost acolo - în sat și biserica vechi credincios. Stați aici și alți oameni care căutau libertate. Treptat, insula a fost construită și, în cele din urmă, au crescut trei sate: Tony, Mezha și Golovachek. Ce ar putea hrăni oamenii care trăiesc într-un lac uriaș? Pescuitul, desigur. Negustorii au ținut zece magazine pe insulă, au cumpărat pește și au avut întotdeauna bunuri bune. Lacul Peipsi a fost renumit pentru pescărușul, peștele alb, yazami, crapul și pe liniile de apă superficială.

Pește pentru piirizarza - cea mai delicioasă mâncare. Fără carne - problema este mică. Dar dacă nu mâncați pește, luați în considerare, am avut un pranz rău. Astăzi, captura doar o echipă locală de ferme colective de opt persoane (ferma colectivă însăși pe țărm).

Ne-am întâlnit cu veteranul pescarului Fedor Karpovich Kondratiev, deputat al satului satului. De ani de zile este respectabil, dar el este larg umplut și rezervat. Spune că sa dus la tatăl său. A trăit până la 92 de ani, dar până la 85 a plecat la pescuit. Fedor Karpovich de la vechii credincioși, un descendent al celor care au fugit de la Petru. Câți, întrebați-l, acum pescuiți în lac? Pește, atunci, răspunde, nu prinde, doar rețeaua de a arunca pe nimeni. Când cei doi fii ai săi au crescut, au vrut și ei să devină pescari, să intre în brigadă. Dar este imposibil, ei le-au răspuns apoi, tatăl și copiii lucrează împreună, nu este permisă. Familiile, spun ei, sunt de acord și de pește pe partea va vinde. Apoi, când tinerii s-au împrăștiat în jurul orașelor, ei și-au dat seama - și cine ar prinde peștele? Da, prea târziu, nimeni.

Și peștele se pare că se găsește în el. Apa din jurul lacului este curată, deci de ce nu pescuiți. A venit aici oameni de știință interesați dacă unele broaște, care în toată Europa, din cauza apei chimie poluare „cale de disparitie, iar apoi, pe Piirissaar, ca și cum nimic nu sa întâmplat bombăni. Acest fapt vorbește volume. Pe insulă, ar fi posibil să revigorăm pescuitul antic, decât să-i atragem pe pescarii de aici?

Odată ce pescuitul a devenit învechit, insulanții din ultimele decenii au dezvoltat intens un altul, care, probabil, de vreo două sute de ani, este de asemenea din profunzimea secolelor. Acest pescuit este cultivarea de ceapă. Cultivați-o pe insula a tot, și pescarii de asemenea.

Când au sosit din dana la consiliul satului la sosire, au văzut aceleași imagini în fața lor - fără capăt și muchii plantațiile întunecate. Acesta a fost arcul. La început nu au recunoscut vechea cunoștință. În locul obișnuinței de răspândire a ochilor, care nu era deosebit de evidentă printre creastături, pe plantații, penele de grăsime, cu degetul mare, care proveneau din "trunchiul" cepei puternice, se împrăștia. Apoi, aflăm că pe plantații fiecare locuitor are propriile sale. Dar aproape de case, așa cum vedem, și în grădină, aproape totul este ocupat de ceapă.

În capul uniform al modelului estonian, un bărbat scurt în anii adroitly, scrisori sortate, pachete - pur și simplu aduse pe o motocicletă, înaintea noastră, dar pe drum. E-mailul a fost livrat cu aceeași "Rocket", pe care am ajuns.

Introduse unul altuia. Roman Aleksandrovici Grishakov, Piiris indigen. Pensionar, dar funcționează. La oficiul poștal este un porc și un secerător. În combinație - și în nodul radio (în case - canale radio). A spus: din 100 de locuitori sunt 78 de pensionari, dar mulți muncesc - cineva trebuie să conducă o fermă de insulă.

- Și de ce ai un arc ca lumina într-o fereastră și nu niște castraveți? L-am întrebat pe Roman Alexandrovich.

- Castraveții sau roșiile se tem de vânt. Cum de a sufla din lac, dinspre nord - totul. Dar nimic nu se face cu ceapa ", a explicat el.

Cu toate acestea, după cum am aflat mai târziu, ceapa, uneori, suferă. Vara trecută, un astfel de vânt puternic a înfășurat că toate săgețile cu semințe au izbucnit, iar insulele au rămas fără semințe proprii.







Bibliotecar Lydia Nikitovna Pankrukhin după acest dezastru, cu capete de semințe de ceapa Rostov adus și Arzamas Blackie și semințe de răcoritoare, a început să decoleze cu șase sute de ceapa sunt mai mari decât oricând.

În timpul ceaiului, au vorbit cu ea despre viață. Cu soțul ei Georgy Mikhailovici, după război, când ambii au fost demobilizați din armată, au venit la Piirisaru. Georgy Mikhailovici a fost numit aici ca paramedic. Un doctor pentru întreaga insulă. Întotdeauna a fost o mulțime de muncă! Chiar și nașterea a trebuit să fie luată. Și Lydia Nikitovna, localnicii - Leningrad, viața satului, grădina de legume și așa mai departe, a fost foarte greu să pună totul pentru prima dată. De-a lungul anilor, lucrurile s-au îmbunătățit, insula este nu numai folosită, dar a devenit chiar interesantă aici. Luați cel puțin același arc. Experiență că unul, apoi altul, a ales cel mai bun. Pentru a "tehnologia" ei a început să se uite, ceva de la ea pentru a împrumuta.

În grădina ei am mers de-a lungul granițelor, ca pe șanțuri, înălțimi atât de înalte. Pentru a ajunge la plante, nu era necesar să se îndoaie prea mult. Pe creste, nu numai ceapa. Iată castraveții, sunt roșii pe tulpini groase cu frunze cărnoase. Puteți vedea imediat cât de bine este pe aceste creastături. Mazărele sunt de asemenea suculente, în ciuda faptului că nu a intrat încă în vigoare. Cu tulpini de mărar cu un deget mic, înflorit curând și totul este suculent. Deodată sa crezut că pământul este bine echipat. Dar nu. Pe întreaga insulă - două vaci, trei cai și câteva duzini de porci. Deci, mai ales nu există nimic de eliminat. Deci, esența este în înălțimile înalte? Poate. Un astfel de lanț de la generație la generație.

În toamnă, după recoltare, marginile crestelor sunt ușor împinse în granițe. Îngrășământul este așezat pe acest pământ, care este: gunoi de grajd, compost. Mijlocul fostei creasturi se situează între adâncimea de 40-50 cm sau inter-creștere, așa cum se spune. În toamnă, ei au opusul. Îngrășământul, care era sub și perebrolo, se află la vârf, mai aproape de rădăcinile plantelor.

Peste una dintre crestele din grădină era o plasă de pescuit întinsă. Pe celulele ei, săgețile de ceapă s-au târât, așa că au fost ținute în vânt. Deasupra săgeților înflorite, Lydia Nikitovna atârnă un pește pentru a atrage muștele și o polenizare mai bună. Cu același scop, ceapa și, în același timp, înflorirea castraveților și roșiilor, ea stropeste apa cu miere. Săgețile se taie când semințele încep să adoarmă. Puneți-le pe pânză de ulei, se usucă într-o pungă de tifon în cameră și apoi o împroșcă cu mâna în vânt, astfel încât filmul să fie îndepărtat. Și un alt truc: se toarnă într-un borcan de trei litri, se inundă cu apă și ceea ce apare, se îmbină, iar apoi, în partea de jos - ea.

Acum, când Lidia Nikitovna are un arc deosebit de bun, vrea să o țină, de aceea ea selectează capete care arată mai mult ca semințele Rostov și Arzamas. Bulbi pentru divorț atârnă în răchită la îngheț în curte, și apoi sunt scoase la subsol până la primăvară. Înainte de a planta, taie umerii, le pune în rezervor, stratul cu strat, alternând cu gheață, și toarnă apă rece cu permanganat de potasiu pentru o zi. După aterizarea unor astfel de capete, aceștia aruncă imediat săgețile, iar semințele sunt obținute foarte mult. Ceapa de pe harpa are o sarcina suplimentara. Printre ei vedem un rând de morcovi. Un pic de timp, dar spun ei, va lua după ce recoltează ceapa. Toți cei care nu au văzut creasta au făcut clic pe limba: "Aceasta va mătură apoi!" Sfeclă furajeră este plantată chiar la marginea coamei: Pankruhinii hrănesc porci.

Un arc pe grapa este plantat la 15-20 cm unul de altul. Este cuibărit, 5-6 sau chiar 8 becuri de la unul crește, și totul, asigură Lidia Nikitovna, este mare. Când au plecat, gazda a smuls ceapa - un dar pentru noi, cu noi. Trei bucăți din tot, și ridicate - pe kilogram. Pene sunt mai înalte decât genunchi, dar suculent, delicat și dulce. Ce ceapa! Sau poate nu este nimic de surprins? Pământul este străbătut la o adâncime mare, creasta luxuriantă, în vrac, înaltă este încălzită bine de soare.

Pe Piyrisaru, ploile sunt mai frecvente în timpul verii decât vremea însorită. Și ceapa, cea de pe țipăt, nu va avea timp să se uite înapoi, așa cum se duce la săgeată. Tristețea cu el este destul de mult. Dar nu e așa de rău. Marea problemă este vânzarea. Avem principalul lucru - pentru a planifica și consilia în cazul în care este necesar ca într-un anumit an va fi atât de mult de ceva achiziționate pentru oameni. Și va veni până la capăt - nu pot face față recoltei. Organizați cumpărăturile în mod corespunzător fie nu doriți, fie nu știți cum, sau există dificultăți obiective. Și cu achiziționarea de ceapă de la populația insulei Piirisaru. Ceapa la punctul de primire a cooperării consumatorilor pnjrjasartsy ia și cheltuielile suferă considerabile. Ei iau 60 de copeici pe kilogram. Ar fi frumos. Dar trebuie să ducem sacii la dig. Și din moment ce majoritatea oamenilor de aici sunt în vârstă, aceasta este prima dificultate, deoarece acestea sunt predate de către centners. Al doilea. Sunt de acord: cumpărătorii aduc ceapă într-o anumită zi, iar în acea zi un val mare și pe bărci nu veți ajunge. Dar aici sunt aduse saci pe malul lacului o barcă, și există ceva ce trebuie să fie descărcate și apoi încărcate pe mașină și scoateți din nou. Dificil și scump.

Președintele consiliului local, Andrei Gordeevich Lyoshkin, este preocupat de toate acestea. Пийрнеарцы așteaptă de la el pentru ajutor, dar multe vor obține de la organizațiile superioare.

Există o decizie a comitetului executiv al raionului de a lua ceapa direct pe insulă. Dar se pare că zagotkontora nu este interesată să ia atât de mult ceapă - se referă la lipsa ordinelor. Ei spun că Estonia nu are nevoie atât de mult, dar nu există unde să o păstreze, deoarece ceapa este cultivată și pe coastă ", ne-a spus primarul insulei.

Nu există ordine! Și acest lucru, în ciuda faptului că în comerțul nostru destul de des se rupe cu ceapa. Ceva aici nu este în mod evident cazul. Nu se poate face față achiziției, poate co-operatorii vor ajuta!

Insula este curată, verde, aerul este proaspăt, apele de coastă ale lacului Peipsi sunt transparente. Ce se va întâmpla cu Piyrisar după un timp, pentru că populația, având în vedere vârsta medie, va începe, ce puteți face, să vă subțiați. Am pus această întrebare președintelui satului satului. Ar putea oamenii să revină aici? Și a spus că există oameni care vor, dar vor un loc mai bun de a trăi și de a lucra. Și lucrarea de aici este doar pentru a prinde peștele într-o brigadă.

Rocketul spulberă, se îndepărtă de Piirisaru, se întoarse și se îndreptă spre Tartu. Stăteam în spatele unui nor de stropire cu apă. Insula verde se diminua și dispărea în urma valului. Ar fi de dorit ca el să nu dispară din câmpul de vedere al celor în a căror putere de a ajuta пийрисарцам.

L. Isachenko, G. Lenskaya. SSR Estonian

(Teren agricol nr. 2, 1989)

Pentru a vă actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link Microsoft Internet Explorer.
Dacă din anumite motive nu vă puteți actualiza browserul, încercați una dintre următoarele:

Care sunt avantajele trecerii la un browser mai nou?