Pudră de cacao - 2 lingurițe.
Unt - 75g
Ciocolata întuneric (am un gust amar) - 90g
Vanilie - 1 pod
Praf de copt - linguriță.
Sare de mare - pinch
Numărul tuturor componentelor pe care le taie în jumătate
La vacile rusești, acest modul cookie nu are nimic de făcut - doar bara cu același nume.
Acest cookie de ciocolată "dublă" este un hit parizian de lungă durată, odată ce a fost făcut în cofetăria lui Pierre Erme.
Setați făina cu praf de copt și cacao într-un castron. Adăugați sare, amestecați.
Se taie bucățele gustoase. A fost convenabil pentru ciocan și în pungă, numai punga ar trebui să fie luat ceea ce este potrivit pentru îngheț, este suficient de puternic.
Uleiul este înmuiat la temperatura camerei, pus într-un vas profund.
Vasele de vanilie se taie în jumătate și se termină cuțitul ascuțit pentru a răzu semințele, adăugați-le la ulei. Bateți uleiul spre splendoare cu un mixer.
Nu opriți biciul cu unt, turnați zahărul, amestecați timp de 2-3 minute la viteză maximă.
Reduceți viteza biciuirii la un nivel minim și turnați treptat cacao-făină. Beat pentru o scurtă perioadă de timp, până se formează miezuri.
Se toarnă ciocolata și se amestecă cu spatulă.
Pe suprafața de lucru, răspândiți bucățile de film alimentar, așezați aluatul și formați cârnați de 4 cm în diametru. Încercați să nu rotiți cârnații, ci să le colectați. Am scos din acest număr două cârnați. Împachetați-le într-un film și puneți-le în congelator timp de cel puțin o oră.
Aruncați cu un cuțit subțire tăiat cârnați congelați de aproximativ 1,5 cm grosime. Este mai convenabil să tăiați un cuțit în apă foarte fierbinte. Dacă cookie-urile sunt crăpate, nu contează, blocați-o înapoi și faceți totul.
Am pus o tigaie pe pergament (am 2 foi de copt). Puneți cookie-urile pe o foaie de copt și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 de grade timp de 10-12 minute. ATENȚIE! Cookie-ul va arăta copt, dar exact așa ar trebui să fie. Un pic misto, sau complet rece și puteți pune un fierbător de apă.
Este foarte important să se asigure că în interiorul cârnaților nu există goluri, unde se va acumula aerul, iar apoi biscuiții după coacere vor fi nereușite.
Aluatul poate fi depozitat în frigider timp de 3 zile, în congelator timp de o lună, ceea ce este foarte convenabil, așa cum mi se pare. Nakatal însuși cârnați, îndoit în congelator, și cum dorea să facă ceva de ceai, am instalat repede și syues. Și cookie-urile sunt foarte gustoase. Aromatică, ciocolată strălucitoare și crocantă. Ciocolata amara poate fi inlocuita, dar ne place sa fie amara. La serviciu, am fost trecuți cu vederea și am copiat prescripția. Da, urmăriți cu atenție, poate arde cu ușurință! Este foarte rapid copt. Al doilea lot de minute 8-9, probabil, a fost copt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: