Astăzi vom pregăti ciuperci umplute. Pălarii de ciuperci mari sunt ideale pentru a le umple cu carne tocată. Ca rezultat, se dovedește coșuri aproape corespondente porționate, care, ca gustări, pot fi plasate pe o masă festivă.
Umplerea ciupercilor poate fi orice. Totul depinde de fantezia culinară, dar trebuie totuși să adere la gustul mâncării.
Diferitele ingrediente ale umpluturii acestui fel de mâncare nu umple aroma de ciuperci, care, în această rețetă de ciuperci umplute joacă, desigur, rolul principal. Spirul de carne de sunca va da un mare apetit la farfurie si poate fi servit pe masa pentru orice ocazie.
Șampiunile umplute cu șuncă sunt pregătite după cum urmează. Șampiunele au fost curățate și fierte în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Apoi sunt aruncați înapoi în gură, lăsate să se răcească și picioarele din pălării sunt separate. Picioarele sunt tocate marunt si apoi folosite pentru umplutura.
Ouăle sunt fierte din greu, se lasă să se răcească și se toacă fin. Ardeii se spală, se șterg cu un prosop și se taie în cuburi mici, cuburi de aceeași mărime și tăiate în șuncă. Brânza este mai bine să se toacă pe un răzătoare mare.
Acest lucru de umplere chestii ciuperci cu un deal pe care au pus de măslin. Pentru a ne servi, masa este întocmită pentru prima dată cu frunze de salată spălate și uscate și apoi rândul său pentru ciuperci umplute.
Șampiunele umplute, coapte în cuptor
Combinația tradițională de ciuperci și carne este întotdeauna o opțiune de câștig-câștig. Avantajul imens al acestui fel de mâncare în fața altora - se pregătește foarte repede, mai ales dacă aveți la dispoziție carne tocată.
În primul rând, carnea de mânz este preparată din carne, ceapă și usturoi. Este sărat și ușor răsucite. Morcovii se spală, se curăță ca de obicei și se freacă cu o răzătoare mare, apoi se prăjește până se pregătește și se pune în umplutură gătită.
Ciupercile se prepară după cum urmează: spălați, îndepărtați picioarele și uscați. Ouăle sunt fierte tare. Proteina este separată de gălbenuș: proteina din acest fel de mâncare nu este utilă, dar gălbenușul este frecat cu un răzuitor fin. Șampiunile sunt umplute cu carne tocată și se pun pe o foaie de coacere unsă. Coaceți în cuptor la o temperatură scăzută, aproximativ 170 de grade. Timp de gătire 30-35 de minute.
Șampițe cu brânză și nuci de pin
Această afirmație fel de mâncare pentru delicii culinare, și la fel ca toate genial, este foarte simplu de a pregăti, și gatiti este posibilă nu numai în cuptor, și de exemplu, pe un gratar in aer liber.
Această variantă de ciuperci umplute - un aperitiv excelent pentru un vin bun alb. Cei mai norocosi vor fi luati pentru acest fel de mancare, cu atat mai aristocratic este gustul. Puteți folosi brânza albastră Dor blues, va fi aproape de vârf a perfecțiunii ..
- 500 gr. șampițe de dimensiuni medii
- 300 gr. brânză de soiuri tari
- 100 gr. unt
- 100 gr. nuci de pin
- piper
- sare
Ciupercile se spală și se taie piciorul, apoi se usucă, pentru coacere nu trebuie să fie umede. În fiecare gaură puneți puțină sare, piper alb delicat și câteva semințe de nuci de pin și acoperiți cu o bucată de brânză. După aceea, ciupercile sunt șterse cu unt și se pun pe grătar sau pe o tavă de copt și, în acest caz, se trimit la cuptor.
Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a pregăti felul de mâncare. După aceea, șampiunile umplute se lasă să se răcească și se presară cu ierburi. Este mai bine, dacă este marar și patrunjel, ierburile prea picante nu sunt potrivite pentru această rețetă.
Șampiunele umplute cu piept de pui
Acesta este un fel de mâncare bună. Sampinonii pentru această rețetă sunt mai bine să aleagă medii, de circa 5 centimetri în diametru. Apoi pot fi servite cu frigărui pentru o masă de bufet.
- 500 gr. ciupercă
- 1 ceapă de dimensiuni medii
- 200 gr. piept de pui
- 150-200 gr. brânză tare
- 50-70 gr. nuci de pin
- 1-2 catei de usturoi
- ulei vegetal
- sare
Șampiunele sunt pregătite în mod obișnuit: spălați, îndepărtați picioarele, uscați din umiditate. Picioarele pentru comoditate pot fi scoase din ciuperci cu o lingurita. Pieptul de pui se fierbe în apă sărată și se lasă să se răcească.
Pentru carne tocată, ceapă tăiată și picioare de ciuperci. Uleiul vegetal este turnat în tigaie, încălzit, iar felii subțiri de usturoi sunt introduse în acesta pentru aromatizare. După ce se înfundă, le îndepărtează și pun prima ceapă, iar când este aurită, adăugați picioarele ciuperci. Când acest amestec este prăjit, adăugați piept de pui fiert tocat și puțină brânză rasă. Toate acestea sunt ușor sărate, având în vedere gradul de salinitate al brânzei.
Acest umplut umple pălăriile ciuperci cu un vârf mic. Apoi se pun într-un vas de coacere și se presară cu brânză. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 200 de grade, asigurați-vă că ciupercile nu sunt uscate. Cu 5 minute înainte de terminarea coacerii, șampiunile umplute cu nuci de cedru întregi stropite. Se dovedește foarte eficient.
Șampiunele umplute cu ficat de pui
O farfurie plină de aromă și aromă, suficient de originală pentru a fi servită la ocazii speciale, de exemplu masa de Anul Nou. În plus, legumele proaspete sunt acum disponibile aproape pe tot parcursul anului.
- 300 gr. ciuperci mari
- 250 gr. ficat de pui
- 1 măduvă mică de legume
- 1 vânătă mică
- 1 piper dulce
- 2 roșii
- 1 morcov
- 100 gr. ulei de măsline
- 4 cățel de usturoi
- 4 linguri. o lingură de vin alb
- verdeață: pătrunjel, oregano, mărar
- sare
- piper
Spălați ciupercile, scoateți picioarele și răzuiți ușor pulpa cu o linguriță
Usturoiul este tăiat în plăci subțiri și utilizat exclusiv pentru aromatizarea uleiului de măsline. El este pus în ulei fierbinte timp de un minut și apoi curățat, apoi prăjit tot ce este necesar.
Spălați, curățați și tăiați în cuburi mici toate legumele. În tigaie se toarnă uleiul vegetal, se încălzește, se gustă cu usturoi, apoi se pune ceapa și se prăjește până se înfrumusețează.
După aceea, adăugați dovlecei, vinete, morcovi. Toate acestea se prăjește timp de 5-7 minute, apoi se adaugă 2 linguri. lingură de vin și se fierbe peste căldura scăzută sub capac. Apoi adaugati rosii, patrunjel tocat si oregano. Toate prăjiți până când sucul se evaporă și masa nu se îngroațește.
După aceasta, adăugați ficatul de pui mărunțit la legume și restul de 2 linguri. linguri de vin și să aduci totul la pregătire sub capac, pe un foc lent. Acest lucru va dura nu mai mult de 3-4 minute. Ficatul este gătit instantaneu. Acesta din urmă este introdus în umplutura prăjită anterior în carnea de ulei de usturoi și picioarele fin tăiate de ciuperci.
Umplutura rezultată este prezentată în capacele de ciuperci și sunt așezate într-o tigaie adâncă de prăjire, în care se preapeste puțin ulei. Se topește ciupercile la căldură scăzută timp de 15-20 de minute. Ciupercile nu sunt îndepărtate din tigaie, până când se răcesc, astfel încât acestea sunt mai bine înmuiate cu carne de pământ. Șampiunele sunt servite pe o farfurie plat, decorate cu legume proaspete: roșii, ardei dulci și, în mod necesar, crenguțe de verdeață.
Șampiunele umplute cu creveți
O astfel de mâncare inteligentă este servită în ocazii exclusiv solemne. Se va potrivi perfect cu vinul alb sau sampania. Această rețetă - creveți umpluți cu ciuperci, pot fi folosite pentru o cină romantică pentru doi. Nu este un secret faptul că fructele de mare și caviarul sunt afrodiziace puternice.
- 5 buc. ciuperci mari
- 10-15 creveți
- 50 gr. ceapa verde
- 1 lingura. o lingura de smantana grasa
- 20 gr. unt
- ulei vegetal
- roșu pentru decorare
- 50 gr. Parmezan pentru decorare
- sare
- piper
Ciuperci preparat după cum urmează: se spală sau șters cu o cârpă umedă, răsucirea picior si lingura delicat nu deteriora integritatea capacului, este selectată o parte din pulpa. În timp ce creveții gatiți și congelați se toarnă cu apă clocotită.
Carnea și picioarele de șampanie sunt tăiate și prăjite într-un amestec de legume și unt, iar ceapa verde tăiată este adăugată acolo. Când totul este prăjit, adăugați smântână și creveți. Acest amestec este ușor sărat și umplut cu șepci de șampanie.
Apoi se pune pe o tava de copt, uleiul generos, si se coace timp de 10 minute la o temperatura de aproximativ 200 de grade. Când ciupercile se răcește, ele sunt decorate cu caviar și tărâțe de brânză de parmezan.
Dacă gătiți în cuptoarele cu microunde umplute, rețetele pot folosi același lucru, dar trebuie să vă gândiți că timpul de gătire se va schimba. Este nevoie de numai 3-7 minute, în funcție de mărimea și gradul de prelucrare de ciuperci tocate, dar va bucura cu greu o crusta delicioasa rumenita, mai ales atunci când ciupercile cu branza la cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: