Istoria cuptorului din Rusia
Prototipul unui cuptor modern, conform datelor arheologice, a apărut cu aproximativ patru mii de ani în urmă. Și deja în secolul VI d.Hr. e. Slavii din majoritatea covârșitoare au folosit aragazul și nu vatra. Vatra curioasă a devenit prototipul cuptorului rusesc. În secolele XV-XVI. Cuptorul a fost construit cu coșuri de fum. Inițial, coșurile de fum, numite fumuri de fum, erau făcute din lemn sub forma unei plăci groase, care era periculoasă pentru foc.
Din datele descoperite arheologice rezultă că pe întreg teritoriul așezării slavilor orientali structura cuptorului a rămas aproximativ aceeași. A fost o sobă, cum ar fi cele care pot fi găsite astăzi în băile vechi din sat. Astfel de cuptoare au fost de formă joasă, dreptunghiulară, de obicei de cel puțin 1 × 1 m. Partea inferioară a pereților cuptorului a fost pusă din pietre mari, încercând să aleagă cele plate. În partea de sus, au fost folosite pietre mai mici. Nu a fost utilizată nici o soluție de liant. Într-o serie de cazuri, crăpăturile dintre pietrele de lut au fost amestecate, amestecate cu vasele de vase sparte. Cioburile nu erau din vasele răsfățate - o oală nouă sa rupt în scop, o oală întreagă. Probabil, acest lucru se datorează funcțiilor magice ale cuptorului, în focul general, vatra.
La gradul de piatră nu au fost prezentate cerințe speciale - au fost luate una care era la îndemână: calcar, gresie, granit, uneori chiar și bucăți de minereu de fier. Dacă nu s-au găsit pietre potrivite, s-au folosit bucăți de lut.
În partea superioară a cuptorului era acoperită o piatră mare, iar când o astfel de piatră nu putea fi găsită, arcul micilor pietre a fost amenajat cu îndemânare. În cazul în care arcul sa dovedit a fi destul de uniform, a fost plasat un brazier de lut.
Pe malul stâng al Niprului (teritoriul tribului nordic), precum și pe teritoriul României și Bulgariei de astăzi, a existat un alt fel de cuptor. În aceste locuri, locuința principală era o căldură, iar aragazul a apărut direct atunci când excavase un șanț, a fost tăiat în rămășița continentală. Oamenii de știință cred că această tradiție a luat forma nu mai târziu de secolul al VII-lea.
Arcul de aragaz era solid, fumul ieșea afară, chiar în sufragerie, prin gura sobei. Locuințele cu astfel de cuptoare s-au numit "kurnami" sau "negru", deoarece un strat gros de funingine se așeză pe partea interioară a acoperișului și pe pereții de sus ai pereților. Din acest motiv, locuințele slave nu au făcut plafoane de foarte mult timp, deci, cu o zonă relativ mică, colibele erau destul de mari, potrivit unor cercetători, până la 1,5 etaje "normale". Așadar, astfel încât fumul ascendent în înălțime să înoate, cel puțin deasupra capului oamenilor, și să nu mănânce ochii.
Fumul dintr-o astfel de colibă a ieșit prin fereastra viermei, care a fost tăiată special în coroanele superioare ale casei. Fumul care sa format în timpul arderii a ieșit prin gura cuptorului și sa ridicat. Odată ajuns în tavan, a început să caute o ieșire. În același timp, a fumigat tavanul și mai multe coroane superioare ale unei colibe din jar. După ce a găsit fereastra ferestrei, sa aplecat în jos pentru a intra în ea, iar când a ieșit, sa întors brusc în sus. Făcând o rotire direct în colibă, fumul își părăsește căldura în cameră, lăsând aerul deja răcit. Astfel, aragazul, încălzit în negru, era destul de economic.
Cu cuptorul în negru, funinginea acoperă stratul de protecție, în principal, cu un tavan, iar pereții se ridică până la rafturile de la Vorontsov, care se rostogolesc de-a lungul pereților, și le pomenesc pentru culoarea lor neagră. Înalt deasupra tavanului, Vorontsul a servit ca o graniță între partea inferioară a fumului și partea inferioară curată a cabanei.
Datorită faptului că, în timpul focului, cabana nu era doar fumigată și în același timp ventilată, umezeala era în mod constant îndepărtată de ea. Când furtuna fugea, fereastra era închisă, iar cuptorul începu să dăruie căldură acumulată, încălzind aerul deja curat. Cuptorul de sobă nu a dat foc; a uscat pereții și acoperișul atât de bine (acest lucru este foarte important în zonele de pădure umede) încât practic nu putrezesc. Cuptorul negru nu numai că a păstrat casa - ea a dezinfectat-o efectiv. Epidemiile de ciumă și de malarie, care au fugit în sate și orașe, sate cu cabane de fumat, de regulă, au fost ocolite. În cabanele de pui nu erau bug-uri și șoareci, în care o persoană era protejată în mod fiabil de nemesis. De aceea, colibele au fost construite aproape la începutul secolului XX.
Când colibele au început să fie încălzite "în alb", a trebuit să avem grijă de material pentru țevi. Deoarece gazele fierbinți au trecut prin țeavă direct din cuptor, au trebuit să-l scoată din material refractar - din lut sparte sau din cărămidă. Pentru a prinde cât mai bine fumul care iese din cuptor, chiar înainte de gura cuptorului, tubul sa extins, formând o așa-numită carcasă. Pentru similitudinea cu obiectul de îmbrăcăminte pentru femei, el a fost numit și epanchoy. Ulterior, pentru stabilitate, hrișca a fost sprijinită din partea de jos de către doi stâlpi, care au fost susținuți de coacere. Este posibil ca aceste șase pini să fi dat numele noului copt, pe care l-au numit un pol. Într-un cuptor simplu rusesc, polul este destinat, în principal, vaselor și fierelor turnate, care de aici sunt introduse cu ajutorul bastoanelor în cuptor. În timpul gătitului de fontă din timp în timp pus pe raft pentru a verifica gradul de pregătire a berii și a adăuga ceva. Aici hostessul le pune la sfârșitul gătitului înainte să fie trimiși la masă.
Articole similare
-
Cum să alegeți o sobă de șemineu cu recenzii de schimbător de căldură și modele foto
-
Materiale refractare pentru sobe, seminee sau pereți convenționali
Trimiteți-le prietenilor: