Briansk Chef Simon Kolesnikov a câștigat popularul show de gătit „Bucataria Iadului“ la REN-TV și a câștigat premiul principal - 3 milioane de ruble. Spune că își va deschide propriul restaurant cu acești bani. În finală sa luptat cu un participant din Voronej Evgenia Nyrkova. Tipul are doar 27 de ani și este invitat să lucreze în cele mai bune restaurante din Moscova și Sankt-Petersburg. Dar Semyon vrea să rămână în Bryansk. Poate pentru că are o fată preferată aici.
Semyon Kolesnikov a dat un interviu exclusiv "KP".
A transformat STEEL. ASPECTE NECESARE
- Semion, cum ai devenit bucătar?
- De fapt, am devenit bucătar, dacă este necesar. După școală am încercat să intru în BITM, dar nu am reușit la examene. Am întârziat să depun documente către alte universități, așa că a trebuit să merg la școala tehnică comercială și economică.
- Cum au reacționat părinții dvs. la alegerea dvs.?
- Tatăl meu și mama mea sunt ingineri civili, au vrut să-i urmez pe urmele lor, dar, după cum puteți vedea, nu sa întâmplat.
- Și cum ai ajuns în "bucătăria inferioară"?
- Semion, ce te-ai simțit după prima cină?
- În program, ai încercat să nu intri în conflicte, cum a fost posibil?
- Nu am intervenit, am încercat să rămân calm.
Acum, Semyon (dreapta) dorește să-și deschidă propriul restaurant. Foto: Elena Rakova ("KP" - Bryansk ")
- Ați reușit să stabiliți relații de prietenie cu cineva pe proiect?
- Când eram în echipa "albastră", am avut o întreagă "bandă" acolo: eu, Roma, Vanya, Zhenya Barabanshchikov. Dar mai ales am devenit prieteni cu Serghei Seliverstov din Pyatigorsk. Cu el, și acum și suntem înapoi, și pe Internet comunicăm.
- Când ai plecat de la patru, ai ghicit deja că vei câștiga?
- Ce ați simțit în finală?
- N-am simțit nimic în acel moment, capul meu era doar gol. Și m-am gândit deja: voi câștiga - oricum, nu voi câștiga.
"CARNEA DE TASTE PENTRU ME - MAMINA"
- Ce intenționați să faceți acum?
- După spectacol, am fost invitat la multe restaurante, dar și la alte orașe, inclusiv la restaurantele din Moscova și Sankt-Petersburg. Și vreau să rămân în Bryansk. Vreau să deschid un mic restaurant aici. Îl caut doar un loc pentru el. Dar problema este în finanțe. Nu pot găsi oameni cu aceleași vederi culinare ca mine.
- Cum vă vedeți restaurantul viitor?
- Vreau să fac un astfel de loc încât oamenii să vină să încerce să nu cumpere mâncăruri de tip "italian" sau "francez", ci chiar italieni sau francezi. Vreau ca vizitatorii să se odihnească și să se bucure, și nu stupid "să facă stomacul". Dar, mai presus de toate, doriți să schimbați cultura culinară din Bryansk.
- Ce este important pentru tine în gătit?
- Este foarte simplu. Pentru mine, cel mai important lucru este mâncarea gustoasă.
- Semion, gătiți acasă, pentru rude?
- Nu, acasă mama mea pregătește, este foarte gustos se dovedește. În general, cea mai delicioasă mâncare pentru mine este mama mea. Pot găti ceva special, dar aproape întotdeauna se pregătește.
- Semion, acum ești un mire de invidiat, există deja un pretendent al titlului soției tale?
- Până acum, nu sunt căsătorit, dar am o prietena.
- Cine va găti în familie - sunteți tu sau soția ta?
- Bineînțeles soția lui! Va găti și o voi ajuta, dacă este necesar.
- Italianul. În general, îmi place amestecul, îmi place să experimentez. Aici, de exemplu, este acum bucătăria populară moleculară ( „bucătăria moleculară“, numită tendință de modă în gătit, indicând o varietate de feluri de mâncare cu proprietăți neobișnuite și combinații komponentov.- Prim Ed.). Acolo o fac, prinde spiritul.
- Friptura de ton, în stil chinezesc. Cel mai important lucru în el este sosul. Am încercat-o într-unul din restaurante.
- Semion, care, după părerea ta, este cel mai important în profesia de bucătar?
- Cred că pentru bucătar principalul lucru este să gătești în mod constant, să iubesc să gătești. Cu cât mai multă experiență, cu atât mai mult cultura culinară și culinară se dezvoltă.
Citiți de asemenea
Cum să mutați ferestrele în modul de iarnă
În ajunul perioadei de iarnă, problema menținerii căldurii în casă devine din ce în ce mai urgentă
Secte ale secolului XXI: Oferiți bani și apartamente. Și fii fericit!
Corespondentul KP a pătruns în groapa "guru" religioasă și a văzut cum transformă oamenii în vaci de lapte
Kostromich Vladimir Mikhaylov a decis să participe la alegerile prezidențiale pentru a face din Rusia cea mai bună țară
În patria lui Ivan Susanin, a fost deschis primul monument al Libertății din Rusia
Dicționarea geografică pentru prima dată va scrie întreaga lume
Ia-le cald: 10 miliardari unici gata pentru o noua relatie
Cele mai atractive proprietari de conturi cu nouă zerouri, care nu au fost încă conduse la coroană [foto]
Ambasadorul american la Patriarh: "Comun în inimile noastre!"
Primatul ROC sa întâlnit cu John Huntsman
Baza scării de-a lungul Bulevardului Gagarin din Bryansk este pe jumătate gata
Instalarea pereților de reținere a fost completată cu 70%
Trimiteți-le prietenilor: