Această salată, strălucitoare în aspect și gust, izvoare în starea de spirit și vitamină în compoziție, este una dintre nenumăratele varietăți ale lui Cole Slaw (Coleslaw, Cole slaw), care a fost pregătit de vechii romani. Simplu, ușor și economic, util și bogat în variantă - adică salata lui Cole Slough, pentru că a fost populară de atâtea secole.
Și probabil că pregătiți o salată similară de varză și morcovi tineri în fiecare primăvară - poate chiar fără să înțelegeți că rețeta este atât de veche și faimoasă!
Ingredientele de bază ale salatei sunt doar două: un morcov proaspăt proaspăt și varză, tocate cât mai subțiri posibil. Numele misterios este tradus după cum urmează: în olandeză kool sla - salată de varză; în engleză, slabă-varză.
Salata cea mai delicioasă, cu varză proaspătă, care apare la sfârșitul verii - începutul verii. Dar, dacă nu sezonul, dar doriți gust de primăvară și starea de spirit, salata poate fi gătită pe tot parcursul anului. În loc să fie o varză albă târzie, care este mai potrivită pentru souring, se va potrivi cu Savoy sau Peking mai blând. De fapt, clasicul Cole Slough face prin combinarea varză albă cu varza roșie.
Se pare că aici originale, morcovi și varză. Dar ei ar trebui să se îmbrace cu salata, iar aici în ea - toată strălucirea și originalitatea gustului Cole Slough. Și nu există o singură rețetă pentru realimentare - fiecare bucătar o pregătește în felul său. Ingredientele de bază ale sosului sunt smântână, oțet sau suc de lămâie, sare sau sos de soia, zahăr sau miere. Pentru aceste ingrediente, puteți adăuga la gust alte condimente și condimente. Variantele cele mai interesante și populare sunt macul, căpșunul, muștarul, semințele de muștar sau țelina (bineînțeles, nu dați în salată în același timp - alegeți condimentele pe care să le gustați).
De asemenea, în plus față de ingredientele principale - varză și morcovi - gospodinele adaugă mărului, rădăcină de țelină, chiar și ananas și portocale la salată. Dar vom pregăti o versiune cât mai aproape posibilă de cea clasică - și veți încerca să vă oferiți variantele de rețetă!
Produse pentru salata Cole Slough:
Cum să pregătești o salată Cole Slough:
Legume se spală, cu varză vom îndepărta frunzele de sus, vom curăța morcovul.
Varza tocata de varza - puteti folosi un cutit, dar este mai bine sa folositi distrugerea, va fi mai subtire. Doar să ai grijă de degetele tale!
Morcovii se freacă cu o răzătoare grosieră.
Se amestecă legumele într-un castron, se presară cu suc de lamaie.
Pregătiți pansamentul, combinând smântână, miere, sos de soia. Adăugați un mic mac - cu el o salată este mai interesant!
Se amestecă cu grijă sosul, se îmbracă salata și se amestecă. Încearcă săruri și, dacă este necesar, sare - sosul de soia este puțin sărat, dar acest lucru poate că nu este suficient. Ajustați, de asemenea, dulceața și acidul (cantitatea de miere și suc de lămâie), deoarece fiecare are gusturi diferite. Pentru mine, salata părea un pic acră și am adăugat o linguriță de hrean. Sa dovedit că este necesar!
Salata pregătită poate fi servită imediat - apoi varza va gusta apetisant - dar este posibil după un timp, atunci salata va deveni moale. Spre deosebire de cele mai multe salate de legume, care sunt gustoase și utile numai într-o formă proaspăt preparată, Cole Slough, după ce insistă, devine doar mai delicios!
Articole similare
-
Cum să gătesc o salată clasică de varză kolllou, sunt bucătar
-
Rețete gustoase și sănătoase de salate de vânătoare pentru iernare cu varză și fără
Trimiteți-le prietenilor: