Cât de delicios este să gătești pește aburit într-o multivarcă, un cazan dublu, o cratiță

Nutriția corectă joacă un rol important pentru sănătatea umană și bunăstarea. Compoziția de feluri de mâncare echilibrate trebuie să includă proteine, care sunt materialele de construcție pentru mușchi și saturați corpul uman pentru o perioadă lungă de timp. Sursele de proteine animale sunt carnea cu conținut scăzut de grăsimi, produsele lactate fermentate și peștele. Ultimul produs al dieteticienilor recomandă includerea în dietă de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Proteinele sunt mai bine absorbite de către organism în după-amiaza, astfel încât prânzul și cina ar trebui să fie mai puțin grase și cu calorii înalte. Opțiunea ideală este de a găti peștele pentru un cuplu. Acest fel de mâncare nu trebuie să fie slab și fără gust. Folosind sfaturile noastre, veti putea sa alegeti, pregatiti si pregatiti pestii in mod corect, care se vor dovedi foarte gustoase, utile si in acelasi timp nu vor adauga cozi suplimentare in talie.

Ce fel de pește este mai bun?

Astfel, pentru a se potrivi cu orice abur de pește, altul decât capacitatea de a acumula mercur, dar este mai bine să aleagă - o friptură file sau carcasă, în funcție de preferințe.

Pregătirea și tăierea peștilor

Consumul de pește proaspăt este considerat opțiunea cea mai utilă și mai sigură. Din păcate, nu toate colțurile țării noastre oferă această oportunitate, așa că uneori trebuie să fii mulțumit de produsul congelat. O atenție deosebită trebuie acordată aici:

Într-un sezon cald și mai ales fierbinte, nu se recomandă peștele să se dezghețe la o temperatură ridicată a încăperii. Cu cât este mai cald, cu atât este mai posibilă apariția unor agenți patogeni periculoși care pot provoca otrăviri grave.
În cazul în care peștele este împărțit în file de fripturi și carcasele mici au un strat gros de gheață, ele pot fi preparate într-o formă congelată, numai pentru a crește timpul de gătire cu cel puțin 20%.
Este această metodă inacceptabilă? Dezghetați peștele în prealabil, lăsându-l în frigider.

Peștele se taie în felul următor:

lipsiți de cântare, de aripioare și de la cap;
scoate interiorul;
spălați și, dacă este necesar, înmuiați pentru câteva minute în apă rece;
peștele curățat și spălat poate fi tăiat în porții mici, împărțit în fileuri, lăsat așa cum este sau răsucite în carne tocată.

Avantajele și dezavantajele peștelui de aburi

Peștele de pește are un gust mai puțin luminos, decât prajit sau fript. Un începător care a gustat felul de mâncare pentru prima dată, poate părea chiar fără gust. Dar adăugând pește cu ierburi aromatice și legume compotate, veți străluci și veți îmbogăți gustul peștilor cu aburi.

Atunci când prăjește pește pierde aproximativ 50% din substanțele utile, un alt lucru gătit pentru un cuplu. Acolo, pierderile sunt de 3-5%. De asemenea, dacă sunteți un cunoscător al gustului de pește, veți aprecia această metodă de tratament termic.

Aparate de gătit

Când se prepară pește pentru câteva dispozitive diferite. Cele mai populare dintre ele:

sobă, tigaie și plasă specială;
multivarka;
Steamer.

Dacă doriți să gătiți un pește de abur pe sobă, ar trebui să obțineți o plasă specială. Diametrul trebuie să fie puțin mai mic decât panoul în care se va potrivi. Când gătiți, trebuie să creați un volum suplimentar de abur în interiorul recipientului, pentru acest scop puneți o sarcină pe capac sau o înfășurați în jurul marginilor cu un prosop. Dacă rețeaua lipsește, ea poate fi înlocuită cu o bucată de pânză curată sau de tifon, din care să se construiască un hamac și să se lege în afara vaselor.

Din cauza arsenal multivarku, nu au nevoie pentru a crea și a căuta instrumente speciale, așa cum este furnizat la dispozitivul este un container special pentru aburirea, iar numărul de programe de toate multivarok încorporate facilitate moderne „Un cuplu.“

Aburitorul, datorită dimensiunilor și prezenței a cel puțin două niveluri, vă permite să preparați simultan nu numai pește, ci și legume și ouă. Astfel, o familie mare este dotată cu o cină completă de la cursul principal și garnitură.

Rețete și subtilități ale gătitului

Pentru a aburi bine pestele și sărată moderat, puneți-l în soluție salină timp de câteva minute. Acest lucru va permite ca sarea să se distribuie uniform pe toate fibrele, nu doar în straturile superioare.
Un rol important îl au diferitele marinate, care dezvăluie gustul felului de mâncare, adăugând o anumită animație. Pentru pește, marinada ideală este un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline. Cimbru și rozmarin va da un gust unic.
În loc de apă pentru a crea o baie de aburi, puteți folosi lapte, vin și supă preparată din aripioare, coadă și cap. Astfel, peștele va obține aromă și aromă suplimentare.
Peștele poate fi gătit independent sau combinat cu diverse legume. Ele pot fi puse una lângă alta sau pot construi un substrat al acestora și pot pune pestele pe partea de sus.
Pentru gătit, utilizați întotdeauna aproximativ aceleași bucăți, ceea ce le va permite să gătească în mod egal.

Umplutura dintr-un fileu de pește permite diversificarea unei rețete de pește de abur. Din acesta puteți găti bucăți aburite. Ca să nu se destrame în timpul gătitului, puneți ouă sau proteine crude în carnea tocată și rotiți chiflele formate în făină. Peștele tocat poate fi folosit și ca umplutură în manti, care este și aburit.

Astfel, imaginați-vă cu marinate și legume, puteți realiza propriile dvs. rețete de pește pentru un cuplu și surprindeți-vă casa cu mâncăruri gustoase și sănătoase.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare