Adăugați acest și alte articole în călătoria voastră
Utilizați toate informațiile și hărțile chiar offline
Găsirea unui restaurant în Insulele Canare, specializată exclusiv în bucătăria canariană este foarte dificilă. Și toate pentru că bucătăria canariană este specifică pentru nespecificitatea sa perfectă. Toate felurile de mâncare sunt simple, nutritive și calorice. Și, din moment ce viata de pe insula este axat pe turisti (cea mai mare parte din Marea Britanie, Scandinavia și Germania), atunci toate catering locale încearcă să se adapteze la obiceiurile clienților și împinge meniul totul, de la peste tot: rialul un mic dejun englezesc, și 5 tipuri de paste, tacos, burritos, fripturi, befstroganovy, paella. Și printre această diversitate internațională nu este ușor să găsim ceva cu adevărat canar.
Ce incercati?
Probabil singurul lucru care este foarte comun este cartofii de cartofi (papasarrugadas). Sub numele misterios Papas arrugadas ascunde cele mai comune cartofi în uniforme cu cristale de sare mare.
Cartofii sunt cunoscuți pentru renumitul mușchi de sos de Canare - verde cu pătrunjel și roșu cu piper (mojoverde și mojo picón). Aceste lucruri pentru sosuri sunt destul de gustoase și moderat ascuțite. În restaurante sunt servite la toate felurile de mâncare fără discriminare.
Un alt ingredient absolut canarian este gofio (gofio). Gofio este o făină din boabe crude prăjite. Gofio este folosit peste tot: pentru coacere, precum și ca aditiv pentru diferite tipuri de sos, supe, ragout.
Ca o gustare merită să încercăm Pata asada (pataasada) - șuncă de pâine prăjită - în formă de carne de porc fiartă și brânzeturi de producție locală.
În bucătăria canariană, există multe supe și feluri de mâncare asemănătoare ...
Caldo de Pepas (Caldodepapas) - supa din cartofi cu cilantru.
Caldo de Pescado (Caldodepescado) - la fel și peștele. Butașul este consumat separat. Și faptul că a fost gătit, rămâne pentru al doilea.
Potaje de berros (Potaje de berros) - supă cu coaste de porc, fotoliu apos și legume. Porumb plutește în supă sub formă de ureche.
Potaie de Verduras (Potajedeverduras) - aproape supa. Legume zdrobite: dovleac, fasole, porumb, dovlecei, morcovi, ceapa si tot ce este in frigider.
Rancho Canario este, de asemenea, aproape supa. Pui fiert cu legume - din nou tot ce este în frigider plus mazare și vermicelli.
Pujerro Canario (PucheroCanario) - este considerat un vas de carne. Aceasta aminteste solyanka noastra - diferite carne, mezeluri chorizo si legume. Dacă de legume numai cartofi, atunci acesta este Carneconpapas.
Vesela din carne:
Ropa Vieha (Ropavieja) - carne sau pui cu mazăre de curcan, cartofi și condimente.
Carne de Fiesta (CarnedeFiesta) - carne de porc marinată prăjită. Neinfrumos, dar foarte gustos.
salmoreho somn Koneho (Conejo en salmorejo) - prajit marinate în oțet și vin cu un specific de iepure cu sos de usturoi. Mancare gustoasa uimitoare!
Peștii pe insule ocupă un loc special în meniu. Practic este prăjit într-o cantitate uriașă de unt, mai puțin pe grătar cu legume. Cele mai comune pești pe canari sunt chernne (chernne), vieja (vieja), fogonero (fogonero). Peștele este alb, uleios - pentru a gusta el seamănă cu un bas de mare (lupul de mare, țipăt de mare).
Un vas de pește tipic din Canarul este sancoscocanario. Pestele, de regulă, sunt negre, fierte cu cartofi și cartofi dulci. Servit cu prăjituri făcute din gofio, bulion de pește și mușchi.
În deserturi, se folosește aceeași gofio. De exemplu, sub formă de spumă dulce. Sau Gofio Amasada (gofioamasado) - sunt prăjituri făcute din apă, miere, migdale și de fapt goofio.
Benmesave (Bienmesabe) - dulceață de ouă, zahăr, migdale și lămâie, care poate fi furnizat ca un vas separat, sau ca un sos pentru inghetata sau pe langa Gofio.
Turon de gofio (turrondegofio) - halva de la gofio. Ingredientele sunt aceleași ca și în gofio amasado, dar sunt pregătite în mod diferit, deci se pare că sunt foarte diferite.
Frangollo (frangollo) - substanță dulce de lapte de ouă, în consistență asemănătoare cu smântână și brânză de vaci. Servit ca un desert independent, de obicei cu stafide. Și, bineînțeles, bananele. Canarele banane sunt incredibil de gustoase, în special în sosul de rum.
Deoarece Canarele sunt în primul rând o stațiune, beau foarte mult aici.
Berea este beat, ca apa. La Canare, două tipuri de bere locală - Tropical (Gran Canaria) și Dorada (Tenerife). Berea este ușoară, neputincioasă și merită un ban. În baruri, dacă nu preferați, de exemplu, în mod specific „Guinness“ carte doar bere (Cerveza) și a obține o băutură locală într-un pahar înghețat.
Vinurile canariene au fost o dată populare în întreaga lume. Acum uitate nemărginit. Puteți alege vinul Malvasia din struguri de același soi. Pe insula Lensarota, este cultivată pe nisip vulcanic.
Există, de asemenea, lichioruri de producție locală pe Insulele Canare. Cel mai popular printre turisti este licoarea de banane (licordeplatano).
Dar cel mai important loc printre băuturile alcoolice din Canare este romul. Toată lumea trebuie să încerce! Alegerea romului din Canare este imensă. Populația locală preferă marca rum Arehucas din Gran Canaria. O altă băutură grozavă, în special pentru iubitorii de dulce - rom cu miere (ronmiel). Canarii preferă marca Guajiro (Tenerife). Rom și miere sunt servite în restaurante în jurul (nu vă fie teamă, ea nu va include în proiectul de lege), după sfârșitul mesei, ca să spunem așa, „napososhok“, și face referire ca „vitamina“.
Unde și cum să încercați?
Normele stricte privind gratuitele lipsesc - la discreția clientului. Foarte rar, un tip este inclus în proiectul de lege.
Nu există un regim clar și unificat pentru unitățile de catering. Cineva lucrează toată ziua, dar cu meniuri diferite - mic dejun dimineața, seara seara. Cineva se deschide doar pentru cină și lucrează "până la ultimul client". Modul de funcționare al fiecărei instituții poate varia în funcție de sezon. În multe restaurante seara este obișnuită organizarea unui spectacol (muzică live - puteți dansa, spectacole de parodie), undeva specializați în programe sportive. La baruri de noapte, chiar înainte de a v-ați decis pe o băutură, ai turnat rom „naperstochki» - chupito (gratuit - pentru a seta starea de spirit). Până la miezul nopții, barurile de noapte se transformă în discoteci mici.
Ca și în orice loc de odihnă de odihnă, este imposibil să rămâi foame și sobru pe Insulele Canare.
Articole similare
-
Bucătăria din Creta este o rețetă pentru sănătate și longevitate!
-
Insulele Canare în ocean ce să vizitați, ce să încercați, când să mergeți
Trimiteți-le prietenilor: