Mulți oameni știu despre avantajele și proprietățile uimitoare ale brânzei de vaci. Alegerea brânzei de vaci, trebuie să știți cum se întâmplă, precum și toate calitățile sale utile și dăunătoare. Prin brânză de vaci grăsime este o grăsime (cu o fracție masică de grăsime de circa 18%), bold (aproximativ 9%), conținut redus de grăsimi (8%) și scăzut de grăsimi.
Utilizarea brânzei de vaci în comparație cu alte produse lactate are un conținut ridicat de proteine. Când are loc fermentația, coagularea cazeinei din proteine duce la o creștere semnificativă a digestibilității acesteia. De aceea, brânza de vaci este foarte utilă pentru persoanele de orice vârstă. O brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, precum și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este foarte populară printre cei care se duc în sport sau urmează o dietă.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime este recomandată copiilor de la vârsta de 5-6 ani, femeilor însărcinate, precum și mamelor care alăptează. Substanțele minerale în compoziția sa, fosforul și calciul sunt principalele materiale de construcție pentru dinți și țesuturi osoase și, de asemenea, ajută la întărirea mușchiului cardiac. În plus, caș cuprinde aminoacizii esentiali triptofan și metionină având proprietăți hematopoietici, protejează ficatul de funcția biliară normalizeze obezi, și care sunt importante în sistemul nervos.
Brânza brută poate fi benefică și dăunătoare. Faptul că gradul insuficient de tratament termic, sau lipsa acestora, depozitarea necorespunzătoare poate provoca alergii sau intoxicații din cauza dezvoltării produsului în agenții patogeni. Este important să se uite cu atenție la data de fabricație și termenul de valabilitate, pentru că viața este mai mică decât aceasta, cu atât mai puțin probabil ca produsul conține conservanți și impurități chimice. Termenul de valabilitate al oricărui brânză de vaci nu este mai mare de două sau trei zile.
Standardul de calitate de stat controlează strict materiile prime din care este fabricat produsul. Și cașul are dreptul să fie numit numai produsul care este fabricat din lapte natural. Există așa-numitele condiții tehnice (TU), caz în care producătorul determină el însuși ingredientele din care se fabrică brânza de vaci. În acest caz, nu pot fi folosite grăsimi naturale, ci grăsimi vegetale mai ieftine. Dar un astfel de produs nu are dreptul de a fi denumit caș, ci doar un produs caș. În acest caz, economisirea doar joacă în mâinile producătorului, deci este mai bine să nu cumpărați astfel de bunuri.
De asemenea, este important să fii precaut atunci când cumperi brânză de casă pe piață. În acest caz, aveți dreptul să solicitați vânzătorului să încheie o examinare sanitară și epidemiologică. În orice caz, nu ar trebui să existe mirosuri străine și gust în lapte.
Beneficiul și răul de brânză de vaci depinde nu numai de calitatea produsului, ci și de cantitatea acestuia. Consumul excesiv de brânză de vaci afectează negativ pancreasul. În 100-150 de grame de brânză de vaci conține aproximativ 35 de grame de proteine, așa că nu mai mâncați brânză de vaci pe zi.
Articole similare
-
Rețetă biscuiți roșii cu brânză de vaci pas-cu-pas cu fotografii
-
Rețeta pentru ovăzul jeleu din fulgi de ovăz, beneficiul și răul băuturii
Trimiteți-le prietenilor: