Interesant de știut
În China și Japonia, laminaria este foarte apreciată, se numește "ginseng de mare". Istoria are ea că împăratul chinez Zhu Zi (secolul XIII) este atât de extrem de apreciat calitatea acestui produs este faptul că statul a emis un decret îndatoritor mânca varec de zi cu zi. Și trezoreria împăratului a plătit pentru livrarea algelor către orașe și sate.
Foarte interesant este procesul de colectare. După ce pescari de furtună ieșesc în mare și înfășoară un pol imens de taluz de alge care se ridică la suprafață. Lungimea unei astfel de foi este în medie 12-15 m, dar poate atinge 20 de metri.
După mare, foile se spală mai întâi cu apă fierbinte, apoi cu apă rece, stoarse și acoperite cu sare. Varză salată pe parcursul zilei. După ce este tăiat: părțile moi sunt uscate, și mai rigide - du-te la salată. Apropo, pentru noi doar varza este livrată într-un fel uscat, atunci este deja macerat.
Compoziția laminariei
- A (retinol);
- B1 (tiamină);
- B2 (riboflavină);
- B3 sau PP (echivalent niacină);
- B6 (piridoxină);
- B9 (acid folic);
- C (acid ascorbic).
Compoziția cărnii de mare include acidul alginic. Ea și derivatele non-sare - alginate au proprietăți deosebite, astfel încât acestea sunt utilizate pe scară largă în cofetărie și gătit. Pe ambalaje sunt desemnați ca aditivi E 400-404. Sunt inofensive, deci dacă observați acest lucru, nu vă speriați - este un agent de îngroșare natural. Și agarul, o componentă a cărnii de mare, este foarte util pentru articulații (denumit E406).
Conținutul de calorii al cărnii: 5 kcal
Beneficii pentru organism
Produsul necesar pentru glanda tiroidă.
Cantitatea de iod din cărnii de mare este atât de mare încât puteți alcătui doza zilnică, consumând doar 30 de grame de alge.
Sprijină starea sistemului circulator.
Utilizarea cărnii de mare pentru sânge este exprimată în conținutul de steroli. Aceste substanțe contribuie la diluarea sângelui, astfel încât acestea să interfereze cu dezvoltarea aterosclerozei și a trombozei. Dacă ați mâncat cu orice produs laminar de origine animală, aceste steroli vor împiedica absorbția colesterolului din animale, care înfundă vasele de sânge.
Accelerează activitatea tractului gastro-intestinal.
Are un efect slab laxativ și absorbant. Din acest motiv, elimină toxinele din organism. Ajută la constipație, are un efect helmintic.
Îmbunătățește sistemul nervos.
Utilizarea cremelor de mare are un efect benefic asupra sistemului nervos și a sănătății mintale. În special, magneziul îmbunătățește stările de memorie, ameliorează tensiunea nervoasă, crește concentrația, se luptă cu insomnia și oboseala cronică.
Alte beneficii ale mării:
- Normalizează procesul de metabolizare.
- Previne adenomul de prostată.
- Combinația dintre sodiu și potasiu afectează reglarea echilibrului apă-sare. Potasiul îndepărtează toxinele împreună cu excesul de lichid din celule.
- Alginatele sunt capabile să înlăture din organism o congestie a radionuclizilor și a metalelor grele.
- Vitaminele A, C, E încetinesc îmbătrânirea corpului, măresc imunitatea.
- Calciul hrănește oasele și dinții, iar vitamina D își întărește acțiunea.
- Vitaminele B1 și B2 recuperează energia.
Aplicare externă
Baile de alge sunt excelente pentru a ajuta să facă față bolilor articulațiilor, leziunilor cutanate, reduc durerea în nevrită și oncologie. Pentru a face acest lucru, extractul de alge este diluat în apă la o temperatură de 37-38 grade și se află în el timp de 15-20 de minute. Astfel de proceduri trebuie efectuate cu cel puțin o oră înainte sau după masă.
Cu bronsită, răceală, pneumonie și alte afecțiuni ale tractului respirator, se recomandă inhalarea prin adăugarea de șobolan. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați algele în apă, să-l încălziți și să respirați aburul timp de 15 minute. Procedura trebuie repetată de 2 ori pe zi.
În scopuri cosmetice, se utilizează ulei pentru masaje bazate pe laminaria. Algele dau efectul de alunecare necesar în acest caz și, de asemenea, hrănește pielea. Extractul de Laminaria este folosit pentru scrubs, masks, wraps.
Varza uscata
Dacă nu vă place marea de mare, dar sănătatea dumneavoastră este importantă pentru dumneavoastră, încercați să-l uscați. Prin utilitate, nu este inferior la proaspăt, dar are un gust mai puțin pronunțat. Puteți adăuga o lingură de alge uscate în mâncărurile obișnuite, în loc de sare.
Capră de mare și sarcină
De fapt, totul este diferit. Iodul, care este bogat în alge, este extrem de util pentru sănătatea copilului: promovează creșterea normală, întărește scheletul.
Un alt mare beneficiu pentru mama poartă alga: detoxifica, intareste sistemul osos, normaliza hormoni, chiar și protejează împotriva depresiei, reduce vâscozitatea sângelui.
Apropo, femeile gravide prescriu adesea medicamente care conțin iod, dar sunt digerate mai rău decât dintr-un produs natural.
Harm și contraindicații
Calea de mare contraindicată atunci când:
- hipertiroidism;
- boala de rinichi (de exemplu, nefrită);
- hemoroizi;
- furunculoză și acnee;
- manifestări acute ale bolilor sistemului digestiv;
- cronică rinită.
Dacă aveți o tendință la alergii și diateză, atunci trebuie să injectați laminaria în dieta dvs. cu atenție: începând cu doze mici.
Algele absorb tot ceea ce este în apă, deci este important să fie cultivate sau colectate în zone curate ecologic. Dacă apa este contaminată, planta va absorbi metale grele, uleiuri, elemente radioactive (în funcție de contaminare). Deoarece nu practicăm recoltarea algelor, nu putem decât să sperăm că standardele de calitate sunt prezentate vânzătorilor.
Asta e tot. Amintiți-vă despre beneficiile și vătămarea cărnii de mare și fiți sănătoși!
Citiți și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: